人気モデルのローラさんが考案した、アボカドグラタンのレシピをご紹介します。
「まるごとアボカドグラタン」です。
美容やダイエットに良いとされている「キヌア」をアボカドに詰め、チーズをのせた焼いた、見た目がかわいい一品です。
（一部情報元：フジテレビ「めざましテレビ」ローラの休日 キレイになれる健康ごはん 2016年11月11日放映）
アボカドグラタンのレシピ
「まるごとアボカドグラタン」のレシピです。
材料【2人分:調理時間30分】
| アボカド | 1個 |
| キヌア | 150g（使用するのは大さじ2） |
| とろけるチーズ | ひとつかみ（14g） |
| 醤油 | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 黒コショウ | 適量 |
作り方
- 沸騰した湯でキヌアを15分茹で、ザルに上げて水気を切ったら、大さじ2杯のキヌアをボールに移し、醤油とオリーブオイルを混ぜる。
- アボカドは縦半分に切り、種を取り除く。
- 耐熱皿にアボカドを並べ、1をのせる。さらにその上にとろけるチーズをのせ、黒コショウを振る。
オーブントースターで8〜10分ほど焼き、チーズが溶けたらできあがり。
アボカドに詰めるキヌアは、沸騰した湯で15分茹でて火を通します。
とろっとした舌触りのアボカド＆チーズに、プチプチっとした食感のキヌアがアクセントになっています。
醤油とオリーブオイルの風味が全体を上手くまとめていて、とても美味しいですよ。
- 著者
- やまでら くみこ
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