やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

柳澤英子さんの、お好み焼きのレシピ。糖質制限ダイエットメニュー。

投稿日:2016年11月21日 更新日:

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、お好み焼きのレシピをご紹介します。

「柳澤流 お好み焼き」です。

小麦粉の代わりにおからパウダーを使った、糖質制限ダイエットにぴったりのお好み焼きです。

ダイエットメニューとは言え、低糖質の豚バラ肉や卵はたっぷり使っているので、食べ応えがあります。
超おすすめレシピですよ。

(一部情報元:TBSテレビ「中居正広の金スマSP」食べるだけで痩せる新ダイエット 2016年11月11・18日放映)

柳澤流 お好み焼きの作り方

「柳澤流 お好み焼き」のレシピです。

材料【2人分:調理時間6分】
豚バラ肉 100g
3個
キャベツ 2枚
おからパウダー 大さじ3(18g)
塩・コショウ 各少々
オリーブオイル 大さじ1
ソース・青のり 好みで適量
作り方
  1. キャベツは1センチくらいのざく切りにする。
  2. 卵とおからパウダーをボールに入れ、よく混ぜる。1・塩・コショウを加えて混ぜる。
  3. フライパンにオリーブオイルを引き、2を流し入れる。その上に豚肉を広げ、塩・コショウを振る。
    片面がこんがり焼けたらひっくり返し、もう片面も焼いたらできあがり。
    好みでソースや青のりをかけていただく。

このお好み焼きは少し大きめで具だくさんなので、工程3では、生地をひっくり返しにくいかもしれません。

そうした場合には、お好み焼きをフライパンからそっとスライドさせていったん皿にのせ、皿ごとひっくり返すと簡単ですよ。


完成したお好み焼きは、生地におからを使っていることはまったく分かりません。

生地には卵をたっぷり加えているため、おから特有のぼそぼそっとした食感はなく、また味も殆ど分かりません。

ですが、だからと言ってただの卵焼きではなく、ふんわりとしつつも、ちゃんと小麦粉を使ったお好み焼きのような食べ応えがあります。おからの分量が絶妙ですよ。

また小麦粉を使わない代わりに、低糖質の豚バラ肉や卵を多めに使い、フライパンに引く油を少し多めにしていることも、食べ応えに繋がっていると思います。

糖質オフダイエットメニューとしてだけでなく、お好み焼きのレシピとしても超おすすめですよ。

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