やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方やテレビで話題の人気レシピなどを紹介。

わかめスープのお薦めレシピ。グッチ裕三さんの濃厚スープ。

投稿日:2016年11月23日 更新日:

タレントのグッチ裕三さんが考案した、「わかめスープ」のレシピをご紹介します。

わかめのシャキシャキとした食感が楽しめる、濃厚なスープが作れます。

超おすすめレシピですよ。

(一部情報元:フジテレビ「バイキング」坂上忍とグッチ裕三の時短!簡単!節約!晩ごはん 2016年11月22日放映)

わかめスープの作り方

「わかめスープ」のレシピです。

調理のポイントは、ワカメをあらかじめゴマ油で炒めること。
風味が増してシャキシャキ感が残るので、美味しく仕上がります。

材料【2〜3人分:調理時間10分】
塩蔵ワカメ 50g
ショウガ 20g
アサツキ 適量
鶏ガラスープの素 大さじ1
2と1/2カップ
ゴマ油 大さじ2
コショウ 少々
白ゴマ 大さじ1
作り方
  1. ワカメは水に浸して塩抜きし、食べやすい大きさに切る。ショウガは千切りにし、アサツキは小口切りにする。
  2. 鍋にゴマ油を熱し、ショウガを炒める。香りが出たらワカメを加え、さっと炒め合わせる。
    鶏ガラスープと水を加え、ひと煮立ちさせ、塩・コショウで味を整える。
  3. 2を器に盛り、アサツキと白ゴマをトッピングしたらできあがり。


たっぷり使ったわかめは、シャキシャキとした歯ごたえと旨味が際立っています。

わかめスープと言うとさっぱりとした味がするイメージがありますが、このスープはかなり濃厚です。

ゴマ油のコクとショウガの風味をしっかり効かせるので、わかめスープとしては珍しい、こってりとした味わいに仕上がります。

ちなみにこのわかめスープは、「豆もやしごはん」の付け合せとして考案されたメニューで、さっぱりとしたお料理とよく合います。

このスープとごはんの組み合わせは、一見するとかなり地味ですが、やみつきになる美味しさです。
どちらも調理は簡単なので、是非一緒に作ってみてください。肉や魚のおかずが無くても、この2品だけで十分満足出来ますよ。

豆もやしごはんのレシピは、リンク先をご覧ください。

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考案者

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