やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

柳澤英子さんの、スパニッシュオムレツのレシピ。

投稿日:2016年11月28日 更新日:

スパニッシュオムレツ レシピ 作り方 オムレツ フライパン

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、スパニッシュオムレツのレシピをご紹介します。

「ボリューム満点! スパニッシュオムレツ」です。

ワサビ風味のチーズソースでいただく、ふんわりとした食感のオムレツです。

(情報元:TBSテレビ「おびゴハン!」2016年11月25日放映)

スパニッシュオムレツの作り方

スパニッシュオムレツ レシピ 作り方 オムレツ フライパン

「ボリューム満点! スパニッシュオムレツ」のレシピです。

材料【2人分:調理時間13分】
3個
厚切りベーコン 1/2枚
サヤインゲン 6本
パプリカ 1/2個
シイタケ 2枚
玉ネギ 1/2個
グリンピース 大さじ1
塩・コショウ 各少々
マヨネーズ 大さじ1
サラダ油 大さじ1/2+小さじ2
パクチー 好みで適量
ソース
クリームチーズ 2個(30g程度)
マヨネーズ 大さじ3
ワサビ 小さじ1
作り方
  1. インゲンは1センチ幅に切る。シイタケは軸を切り離し、カサを1センチ角に切り、軸を手で裂く。パプリカと玉ネギは1センチ角に切る。ベーコンは8ミリ角に切る。
  2. 卵を溶きほぐし、塩・コショウ・マヨネーズを加えて混ぜる。
  3. 温めたフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を引き、ベーコン・インゲン・パプリカ・玉ネギ・グリンピースを1〜2分炒める。しんなりしたら、塩・コショウで味付けする。
    熱いうちに2に加えて混ぜる。
  4. 3のフライパンをキッチンペーパーなどでさっと拭き、サラダ油(小さじ2)を加え、中火にかける。
    3を一気に流し入れ、ヘラで混ぜながら半熟状になるまで火を通し、平らにならす。
    弱めの中火にし、フタをして2分焼く。ひっくり返して、フタをして2〜3分焼く。(ひっくり返す時は、オムレツをスライドさせていったん皿に取り出し、皿ごとひっくり返すと失敗しません。)
  5. ソースの材料をポリ袋に入れ、手で揉んでチーズを潰しながら混ぜる。
    袋の端を切って、オムレツの上に絞る。絞ったソースの上にパクチーを飾ったらできあがり。

調理のポイントは、3つあります。

1つは、卵にマヨネーズを加えること。
ふわっとした食感になり、コクが出ます。

2つめは、具材をあらかじめ炒め、卵に加えること。
炒めることで野菜の余分な水分が飛ぶので、卵がふわふわに仕上がります。

3つめは、ソースの作り方。
ポリ袋に入れて混ぜ合わせます。
そして袋の角を少し切り、生クリームのようにオムレツの上に絞り出します。

スパニッシュオムレツ レシピ 作り方 オムレツ フライパン
このオムレツには、ワサビの風味がアクセントになったチーズソースが絶妙に合います。

つい食べすぎてしまう美味しさです。

スパニッシュオムレツの超おすすめレシピですよ。

関連記事

お好み焼き風たまご焼きのレシピ。柳澤英子さんのおすすめ。

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、卵焼きのレシピをご紹介します。 「3種のソースで食べる!お好み焼き風たまご焼き」です。 キャベツをたっぷ…

柳澤英子さんの、のし鶏のレシピ。電子レンジで作ります。

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、のし鶏のレシピをご紹介します。 「簡単すぎる のし鶏」です。 パプリカの赤色が美しいのし鶏で、マヨネーズ…

柳澤英子さんの、ハンバーグのレシピ。電子レンジで作ります。

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、ハンバーグのレシピをご紹介します。 「もう失敗しない!簡単絶品ハンバーグ」です。 フライパンは使いません…

お弁当の簡単おかずレシピ。柳澤英子さんの照り焼きチキン。

お弁当の簡単おかずレシピをご紹介します。 今日のメニューは、次の2品です。 メニュー 料理研究家 柳澤英子さんの「テリヤキチキン」 柳澤英子…

鶏むね肉のレシピ。柳澤英子さんの、ガッツリステーキ。

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、鶏ムネ肉のレシピをご紹介します。 「鶏むね肉のガッツリステーキ」です。 ワサビとマヨネーズを混ぜたソース…

とうもろこしレンチンおすすめ!
(皮なし・皮ごと)

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしはレンジでチンが一番美味しいです。 皮ごとならそのまま。皮…

長生きみそ味噌汁おすすめ!

長生き味噌汁のレシピ22品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。

「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の…

おからパウダーダイエット

おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!

NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、…

おすすめ記事

平野レミさんの人気レシピ。テレビで話題の簡単料理77品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを77品ご紹介します。 おしゃれな…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー217品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ217品をご紹介します。 どれも低糖質な…

もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。

痩せると話題のもち麦ダイエット。 フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名…

梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。

梅干しの漬け方をご紹介します。 私は10年ほど前から自家製梅干しを作っ…

梅酒の作り方。手作り梅酒のおすすめレシピ。

手作り梅酒のおすすめレシピをご紹介します。 私は10年ほど前から梅酒を…

枝豆を蒸し焼きにする方法。栄養もムダなく取れます。

枝豆をフライパンで蒸し焼きにして火を通す方法をご紹介します。 管理栄養…

枝豆をレンジでチンする方法。時間は500wで5分。

枝豆を電子レンジでチンする方法をご紹介します。 群馬県沼田市の人気枝豆…

そら豆の茹で方。茹で時間は3分が目安です。

そら豆を色良く茹でる方法をご紹介します。 茹で時間の目安は3分くらいで…

ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。

ギリシャヨーグルトの作り方と、それを使った料理のおすすめレシピを、本場…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!代表的な料理をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。 ギリシ…

ゆで卵の作り方。ゆで時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方をご紹介します。 鍋を使ったゆで卵の基本レシピです。 初…

豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。

豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな…

豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。

豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。 豆腐の水切りには複数のや…

豆腐の保存!水は必要?容器はどうする?保存方法と保存期間を解説。

豆腐のおすすめの保存方法と保存期間をご紹介します。 料理に使い切れなか…

伝説の家政婦 タサン志麻さんの人気レシピ15品。作り置きも紹介。

伝説の家政婦 タサン志麻(しま)さんの人気レシピを15品ご紹介します。…

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。 112品すべて…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理40品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを40品ご紹介します…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。78品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ78品をご紹介します。 柳澤さんと…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理179品。

作り置きにおすすめの人気レシピを179品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜54品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを54品ご紹…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理90品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ90品をご紹介します。 当サイト…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理294品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを294品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理97品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを97品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

カレーに合うおかず23選。サラダ&サラダ以外の副菜を一挙紹介。

テレビで話題になった人気料理の中から、カレーに合うおかずのレシピを23…

ヨーグルトの美味しい食べ方27選。ダイエットや便秘解消レシピも。

ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。 医師が考案した健康レシピや…

最新記事

ピーマンの保存方法と日持ち!長期なら冷凍・冷蔵。常温で1週間。

ピーマンの保存方法をご紹介します。 お伝えするのは、常温・冷凍・冷蔵の…

ピーマンの丸ごと炒めのフライパンレシピ!ヘタやワタも食べられます。

ピーマンの丸ごと炒めのレシピをご紹介します。 ピーマンを切らずに、その…

レタス丸ごと味噌汁のレシピ。干し海老&卵の具沢山おかず味噌汁。

レタスを丸ごと使った味噌汁のレシピをご紹介します。 レタスと干しエビと…

ピーマンの切り方。苦くないコツは繊維に沿って縦切り!栄養面も解説。

ピーマンの苦くない切り方をご紹介します。 ピーマンを細切りにする場合、…

ひよこ豆のスープレシピ!トマトの水煮缶と煮込むイタリアンな一品。

ひよこ豆(ガルバンゾ)とトマトを使った、イタリア風のスープレシピをご紹…