やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

鶏ささみとりんごのサラダのレシピ。浜内千波さんのおすすめ。

投稿日:2016年12月21日 更新日:

ささみとりんごのサラダ

料理研究家の浜内千波さんが考案した、鶏ササミのレシピをご紹介します。

「しっとり鶏ささみとリンゴのサラダ」です。

茹でた鶏ササミに少し大きめに切ったリンゴを合わせ、ワサビとマヨネーズで和えたサラダです。

その名のとおり、ササミはしっとり柔らかく仕上がりますよ。

(情報元:TBSテレビ「おびゴハン!」2016年12月20日放映)

ささみとりんごのサラダの作り方

ささみとりんごのサラダ

「しっとり鶏ささみとリンゴのサラダ」のレシピです。

材料【2人分:調理時間12分】
鶏ササミ 3本
リンゴ 1個
少々
マヨネーズ 少々
ワサビ 適量
黒コショウ 適量
作り方
  1. ササミに塩を振る。
    沸騰した湯(※)にササミを入れ、すぐにひっくり返してフタをし、火を止める。
    そのまま7〜8分置き、予熱で火を通す。水気を切り、少し大きめに裂く。
  2. リンゴは皮つきのまま少し大きめに切る。
  3. 1・2・マヨネーズ・ワサビをボールに入れ、塩で味を整える。
    器に盛り、黒コショウを振ったらできあがり。

※湯の量は、ササミの重量の4〜5倍程度がおすすめです。

ささみとりんごのサラダ

調理のポイントは、2つあります。

1つめは、ササミの茹で方。

沸騰した湯にササミを入れ、すぐにひっくり返してフタをし、火を止めます。
そしてそのまま7〜8分置き、予熱で火を通します。

沸騰した湯にササミを入れると水温が下がり、ササミをしっとり茹で上げるのに適した温度(70度を少し超えるくらいの温度)になりますが、火を止めるまでに時間をかけると、湯の温度が上がり過ぎてしまいます。
そのため作業は、手早く行います。
(このササミの茹で方は、こちらの記事で写真つきで詳しく紹介しました。)

調理のポイントの2つめは、リンゴを少し大きめに切り、食感を残すことです。

ちなみにマヨネーズとワサビの分量はありませんが、私のおすすめは、マヨネーズ(大さじ2)に対してワサビ(小さじ1/2)程度の割合です。
ワサビの風味が少し分かるくらいが美味しいです。

ささみとりんごのサラダ
しっとり柔らかい鶏のササミに、少し大きめに切ったリンゴの存在感が新鮮ですよ。

人気レシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

サラダの人気レシピ(53品)

食材

鶏肉の人気レシピ(153品)

番組

おびゴハンの人気レシピ(188品)







関連記事

ささみをレンジで蒸す方法。しっとり柔らかく仕上がります。

鶏ささみを電子レンジでチンする方法をご紹介します。 加熱時間は3本につき500wで3分が目安です。 柔らかくジューシーに仕上がりますよ。 さ…

ささみの茹で方。浜内千波さんの、しっとり柔らかくする裏ワザ。

鶏ささみがしっとりやわらかく仕上がる、上手な茹で方をご紹介します。 料理研究家の浜内千波さんがすすめる、絶対に失敗しない超簡単な茹で方です。…

マギーさんの鶏ささみのレシピ。鶏ササミと長ネギの和え物。

ファッションモデルのマギーさんが考案した、家呑みめしのレシピをご紹介します。 「鶏ササミと長ネギの和え物」です。 鶏ササミは、柔らかく仕上げ…

水川あさみさんのさっぱりパスタのレシピ。夏に最適パスタ。

夏にぴったりのさっぱりとしたパスタのレシピをご紹介します。 女優の水川あさみさんが考案した「夏に最適!梅ささみパスタ」です。 大葉の爽やかな…

ささみの簡単レシピ。柳澤英子さんのササミの塩炒め。

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、鶏ササミのレシピをご紹介します。 「家庭でも簡単プロの味! ささみの塩炒め」です。 野菜をたっぷり使った…

おすすめ記事

焼き芋のオーブントースターを使ったレシピ。人気さつまいも農家のお薦め。

焼き芋のトースターを使った簡単レシピをご紹介します。 さつまいもは、オ…

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

フジテレビの「梅沢富美男のズバッと聞きます!」で話題になった、ロカボダ…

ダイエットレシピ。棒寒天フレンチトーストの作り方。

パンの代わりに棒寒天を使ったフレンチトーストを2品ご紹介します。 甘さ…

緑茶コーヒーダイエットのレシピ。カフェインの効果を使ったラクやせ法。

「緑茶コーヒーダイエット」の方法と効果をご紹介します。 ダイエット外来…

長生き味噌汁のレシピ10品。世界一受けたい授業で話題の味噌玉の作り方。

日本テレビの「世界一受けたい授業」で話題になった、長生きできる味噌汁の…

無限ピーマンの人気レシピ3品。テレビで話題の美味しい時短メニュー。

無限ピーマンの人気レシピを3品まとめてご紹介します。 無限ピーマンとは…

揚げない大学芋2選。お弁当用はちみつ味&レンジで簡単レシピ。

揚げない大学芋のレシピを2つご紹介します。 はちみつを使った大学芋 1…

坂上忍さんの朝食のレシピ。ホンマでっかで話題の和洋折衷朝定食。

「ホンマでっか!?TV」で話題になった、タレントの坂上忍さんが考案した…

冷凍餃子のアレンジレシピ4選。意外!でも美味しいラザニアや丼など。

冷凍餃子を使ったおすすめアレンジレシピを4品ご紹介します。 これらのア…

餃子の皮のピザ5選。フライパン・ホットプレート・トースターのレシピ。

餃子の皮を使ったピザのレシピをご紹介します。 フライパン、ホットプレー…

スコップコロッケの人気レシピ5選。簡単・節約・低カロリーが魅力。

テレビで話題の人気レシピを中心に、スコップコロッケのレシピ5品と、スコ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

酢玉ねぎのレシピ。ダイエットや健康に良い玉ねぎの酢漬け3パターン。

ダイエット・高血圧・糖尿病などに効く言われている「酢たまねぎ」のレシピ…

さつまいものレンジでの蒸し方3パターン。ふかし芋や焼き芋、時短レシピも。

さつまいもを電子レンジで蒸す方法を、3パターンご紹介します。 「ふかし…

酢トマトの作り方と食べ方。柳澤英子さんのダイエットレシピ。

ダイエットに効くと言われている「酢トマト」のレシピをご紹介します。 料…

塩トマトのレシピ。旨味たっぷり万能調味料の作り方と食べ方。

料理に幅広く使える万能調味料「塩トマト」の作り方をご紹介します。 料理…

得する人損する人のレシピ。得損のダイエットや料理、233品まとめ。

「あのニュースで得する人損する人」で話題のメニューの中から、人気レシピ…

ヒルナンデスのレシピ。日テレで話題の簡単料理のレシピ87品まとめ。

ヒルナンデスで話題のレシピの中から、人気の料理を87品ご紹介します。 …

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー67品まとめ。

NHK「あさイチ」の人気レシピ67品をご紹介します。 当サイトでは、テ…

もち麦の茹で方と炊き方。鍋でもっちり、炊飯器でふっくら仕上げる方法。

もち麦の茹で方(2パターン)と炊き方(3パターン)をご紹介します。 紹…

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

プロの作り置き人気レシピ。常備菜135品まとめ。

作り置きにおすすめの人気レシピを135品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。鶏肉・豚肉・牛肉の常備菜53品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを53品ご紹…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。107日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを107パターンご紹介します。 107品すべて…

北斗晶さんのチーズタッカルビのレシピ。金スマで話題の作り方。

TBSテレビの「中居正広の金スマスペシャル」で話題になった、タレントの…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。72品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ72品をご紹介します。 柳澤さんと…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理90品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ90品をご紹介します。 当サイト…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理28品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを28品ご紹介します…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理243品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを243品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理89品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを89品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー202品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ202品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

最新記事

漬物ステーキのレシピ。男子ごはんの白菜漬けリメイク料理。

ご飯やお酒にぴったりの、白菜漬けを使ったお料理をご紹介します。 料理家…

カレーに合うおかず20選。サラダ&サラダ以外の副菜を一挙紹介。

テレビで話題になった人気料理の中から、カレーに合うおかずのレシピを20…

スッキリのレシピ。日テレで話題の簡単料理43品まとめ。

スッキリで話題のメニューの中から、人気レシピを43品ご紹介します。 当…

麻婆豆腐のレシピ7選。テレビで話題の人気レシピを一挙紹介。

麻婆豆腐の人気レシピを7品ご紹介します。 7品すべてが、プロや有名人が…

わかめ丼のレシピ。家事ヤロウで話題の橋本マナミさんの節約料理。

わかめ丼のおすすめレシピをご紹介します。 タレントの橋本マナミさんが考…