たらのムニエルのレシピ。シャ乱Q はたけさんの鱈とリンゴのソテー。

投稿日：2016年12月21日更新日：2018年11月22日

タラのムニエルのおすすめレシピをご紹介します。

ロックバンドシャ乱Qのギタリスト、はたけさんが考案した「たらとリンゴのソテー」です。

タラをさっとソテーし、バターで炒めたリンゴとマーマレード風味のソースを合わせた、おもてなしにぴったりのおしゃれな一品です。

たったの15分で作れますよ。

（一部情報元：フジテレビ「バイキング」坂上忍とシャ乱Qはたけの時短！簡単！節約！晩ごはん 2016年12月20日放映）

たらとリンゴのソテーの作り方

「たらとリンゴのソテー」のレシピです。

材料【2人分：調理時間15分】

作り方

リンゴは皮をむき、薄いイチョウ切りにする。（リンゴの皮は飾りに使うので、千切りにして少し取り置く。）
イチョウ切りにしたリンゴと白だしを耐熱ボールに入れ、ラップをして電子レンジ（600w）で6〜7分加熱する。
甘塩タラは両面に塩・コショウをし、小麦粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し、タラの両面をこんがりと焼く。火が通ったら取り出す。
2のフライパンにバターを溶かし、1で加熱したリンゴを加え、炒める。
塩・コショウをし、皿に盛り付ける。
3のフライパンに生クリーム・オレンジマーマレードを入れ、塩・コショウをし、火にかける。煮立つ直前で火を止める。
3の皿に2をのせ、4をかける。
飾り用のリンゴの皮とイタリアンパセリを添えたらできあがり。

調理のポイントは3つあります。

1つは、生のタラではなく、甘塩タラを使うこと。
焼く時に崩れにくく、中まで塩気があるので、味付けしなくても美味しくいただけます。

2つめは、リンゴに白だしの風味を加えること。
フルーティーなリンゴが、白身魚に合う味になります。

3つめは、生クリームベースのソースに、オレンジマーマレードを混ぜること。
フルーツの甘酸っぱさが加わり、軽やかな味に仕上がります。

フルーツの爽やかな酸味と、乳製品のコクが絶妙にマッチした、食べ応えのあるタラのムニエルができます。

普段タラを進んで食べない夫が、バターで炒めたリンゴの風味がよく合うと大絶賛していました。

見た目も味もおしゃれなので、パーティー料理におすすめですよ。