やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

野菜炒めのレシピ。絶対に失敗しない、浜内千波さんの作り方。

投稿日:2016年12月22日 更新日:

料理研究家の浜内千波さんが考案した、野菜炒めのレシピをご紹介します。

「失敗しない野菜炒め」です。

この野菜炒めは、野菜の切り方も、加熱の仕方も自由です。

その代わりに、ドライおからを使います。

ドライおからを使うと、野菜炒めが水っぽくなりません。

シャキっとした美味しい野菜炒めが、だれにでも簡単に作れますよ。

(一部情報元:TBSテレビ「おびゴハン!」2016年12月21日放映)

野菜炒めの作り方

「失敗しない野菜炒め」のレシピです。

材料【2人分:調理時間5分】
モヤシ 3/4袋
キャベツ 1/6個
ニンジン 1/3本
玉ネギ 1/2個
サラダ油 大さじ1
小さじ2/3
コショウ 少々
ドライおから 大さじ2〜3
作り方
  1. 野菜は食べやすい大きさに切る。
  2. フライパンを熱し、サラダ油を入れる。野菜を硬い順に炒め、塩・コショウで味を整える。
    最後にドライおからを加え、炒め合わせたらできあがり。

この野菜炒めは、野菜の切り方も火加減も自由です。

野菜すべてを好みの食感になるまで炒めたら、塩・コショウで味付けし、ドライおからを振りかけます。


ドライおからが、野菜から出る水分を吸ってくれるので、シャキっと仕上がります。

絶対に水っぽくならないので、お弁当にもぴったりです。


味付けは、塩とコショウのみでシンプルですが、おからの優しい風味が加わるので、味わい深いです。

美味しい野菜炒めが、簡単に作れますよ。

関連記事

カット野菜の栄養と保存方法。シャキッと復活させる方法。

カット野菜の「栄養」と「保存方法」と「シャキッと復活させる裏技」をご紹介します。カット野菜は実は栄養がけっこうあり、安心して使えるようです。…

牛丼の献立に合う副菜32選!牛丼の付け合わせおかずを一挙紹介。

牛丼の献立にぴったりな副菜のレシピを32品ご紹介します。牛丼の付け合わせと言えば、野菜たっぷりのサラダが定番です。この記事でも、人気のサラダ…

ヨーグルトの美味しい食べ方29選。ダイエットや便秘解消レシピも。

ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。医師が考案した健康レシピや、ヨーグルトのアレンジレシピ、さらにはヨーグルトを料理の隠し味的に使う方…

カレーに合うおかず27選。サラダ&サラダ以外の副菜を一挙紹介。

カレーに合うおかずの人気レシピを27品ご紹介します。カレーライスの副菜の定番といえば、サラダですよね。さっぱりとした味のサラダは、カレーの付…

もやしの人気レシピ10選。簡単メニューからメイン料理まで一挙紹介。

もやしの人気レシピ10品をご紹介します。レンジを使った簡単レシピや、メインにふさわしい食べ応えのあるモヤシ料理、また、子供の人気のメニューや…

おすすめ記事

バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。

バナナマフィンのおすすめレシピをご紹介します。熟した甘いバナナをつかっ…

人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を…

蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。

蒸しパンの手作りレシピをご紹介します。優しい甘みとふわふわ食感が印象的…

かぼちゃスコーンのレシピ。かぼちゃたっぷり!簡単で美味しい作り方。

かぼちゃをたっぷり使ったスコーンのレシピをご紹介します。レンジで柔らか…

牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。

味が濃厚で食感の柔らかい、美味しい牛乳寒天(ミルク寒天)の作り方をご紹…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

ささみフライのシンプルレシピ。少ない油で簡単!フライパンでささみカツ

ささみフライの作り方をご紹介します。鶏ささみを使ったカツレツの簡単レシ…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

イカわたパスタのレシピ。まったり濃厚!ニンニクでさらに美味しさUP。

イカわたを使った、手軽なパスタのレシピをご紹介します。イカのはらわたを…

鶏もも肉の茹で方と茹で時間。余熱でじっくり!柔らか茹で鶏の作り方。

鶏もも肉の上手な茹で方と、茹で鶏にぴったりなネギソースのレシピをご紹介…

菜の花の胡麻和え。すりごまの香ばしい風味が好相性!簡単5分レシピ。

菜の花の胡麻和えのレシピをご紹介します。王道のごま和えレシピになってい…

ほうれん草と豚こまのマヨ醤油炒め。マヨネーズで簡単!コク旨レシピ。

ほうれん草と豚こまを使った簡単おかずレシピをご紹介します。ほうれん草と…

キャベツとじゃこの和風サラダレシピ。ごま油とおろし生姜で風味良く!

キャベツとちりめんじゃこを使った、簡単おかずレシピをご紹介します。ごま…