やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

野菜炒めのレシピ。絶対に失敗しない、浜内千波さんの作り方。

投稿日:2016年12月22日 更新日:

料理研究家の浜内千波さんが考案した、野菜炒めのレシピをご紹介します。

「失敗しない野菜炒め」です。

この野菜炒めは、野菜の切り方も、加熱の仕方も自由です。

その代わりに、ドライおからを使います。

ドライおからを使うと、野菜炒めが水っぽくなりません。

シャキっとした美味しい野菜炒めが、だれにでも簡単に作れますよ。

(一部情報元:TBSテレビ「おびゴハン!」2016年12月21日放映)

野菜炒めの作り方

「失敗しない野菜炒め」のレシピです。

材料【2人分:調理時間5分】
モヤシ 3/4袋
キャベツ 1/6個
ニンジン 1/3本
玉ネギ 1/2個
サラダ油 大さじ1
小さじ2/3
コショウ 少々
ドライおから 大さじ2〜3
作り方
  1. 野菜は食べやすい大きさに切る。
  2. フライパンを熱し、サラダ油を入れる。野菜を硬い順に炒め、塩・コショウで味を整える。
    最後にドライおからを加え、炒め合わせたらできあがり。

この野菜炒めは、野菜の切り方も火加減も自由です。

野菜すべてを好みの食感になるまで炒めたら、塩・コショウで味付けし、ドライおからを振りかけます。


ドライおからが、野菜から出る水分を吸ってくれるので、シャキっと仕上がります。

絶対に水っぽくならないので、お弁当にもぴったりです。


味付けは、塩とコショウのみでシンプルですが、おからの優しい風味が加わるので、味わい深いです。

美味しい野菜炒めが、簡単に作れますよ。

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