料理研究家の浜内千波さんが考案した、野菜炒めのレシピをご紹介します。
「失敗しない野菜炒め」です。
この野菜炒めは、野菜の切り方も、加熱の仕方も自由です。
その代わりに、ドライおからを使います。
ドライおからを使うと、野菜炒めが水っぽくなりません。
シャキっとした美味しい野菜炒めが、だれにでも簡単に作れますよ。
（情報元：TBSテレビ「おびゴハン！」2016年12月21日放映）
スポンサーリンク
野菜炒めの作り方
「失敗しない野菜炒め」のレシピです。
材料【2人分:調理時間5分】
| モヤシ | 3/4袋 |
| キャベツ | 1/6個 |
| ニンジン | 1/3本 |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| コショウ | 少々 |
| ドライおから | 大さじ2〜3 |
作り方
- 野菜は食べやすい大きさに切る。
- フライパンを熱し、サラダ油を入れる。野菜を硬い順に炒め、塩・コショウで味を整える。
最後にドライおからを加え、炒め合わせたらできあがり。
この野菜炒めは、野菜の切り方も火加減も自由です。
野菜すべてを好みの食感になるまで炒めたら、塩・コショウで味付けし、ドライおからを振りかけます。
ドライおからが、野菜から出る水分を吸ってくれるので、シャキっと仕上がります。
絶対に水っぽくならないので、お弁当にもぴったりです。
味付けは、塩とコショウのみでシンプルですが、おからの優しい風味が加わるので、味わい深いです。
美味しい野菜炒めが、簡単に作れますよ。
スポンサーリンク
