クリスマスチキンのおすすめレシピ。平野レミさんのリースチキン。

クリスマスチキンのおすすめレシピをご紹介します。

料理愛好家の平野レミさんが考案した「クリスマス リースチキン」です。

皮目をパリパリに焼き上げた鶏モモ肉と、ほうれん草の濃厚なソースがよく合います。

リース風の豪華な盛り付けが、クリスマス気分を盛り上げてくれますよ。

調理時間は20分です。

（一部情報元：TBSテレビ「おびゴハン！」2016年12月23日放映）

クリスマスリースチキンの作り方

「クリスマス リースチキン」のレシピです。

工程4の鶏肉の焼き方は、上の写真を参考にしてください。

まずフライパンを強火にかけ、十分に温めます。

そして塩・コショウをした鶏肉を皮目を下にして並べ、すぐにアルミホイルをかぶせ、さらにその上に重し（水を入れた鍋）をします。

この状態にしたら火力を弱めの中火に落とし、片面を7分焼きます。

7分経ったらアルミホイルと重しを取り除き、余分な脂をキッチンペーパーできれいに取り除き、ひっくり返します。

そしてもう片面は、そのまま重しもフタをせずに、弱火で3分焼きます。

工程5の盛り付けは、まずペースト状にしたほうれん草をビニール袋に入れ、袋の角を少し切って、皿のまわりに絞り出します。

リースを思わせる緑色の円形が、ビニール1つでとても簡単に書けます。

ほうれん草で作ったソースは、アンチョビの旨味とチーズのコクが印象的で濃厚な味です。
こんがりと焼いたチキンによく合い、とても美味しいです。

見た目はだれにでもきれいに仕上げられます。調理もとても簡単なので、クリスマスパーティーにおすすめですよ。

ところでこのチキンの付け合わせには、レミさんの「マッシュポテトツリー」がおすすめです。