やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方やテレビで話題の人気レシピなどを紹介。

お雑煮のおすすめレシピ。平野レミさんの海苔たっぷり雑煮。

投稿日:2016年12月28日 更新日:

美味しいお雑煮

お雑煮のおすすめレシピをご紹介します。

料理愛好家の平野レミさんが考案した「和田家の定番 のりたっぷり雑煮」です。

超具だくさんでありながら、上品な味わいで、柚子と海苔の風味がアクセントになっています。

レミさんのお宅では、家族みんなが揃って毎年食べるそうですよ。

(一部情報元:TBSテレビ「白熱ライブ ビビット」平野レミ&和田明日香のお正月料理 2016年12月28日放映)

のりたっぷり雑煮の作り方

美味しいお雑煮

「和田家の定番 のりたっぷり雑煮」のレシピです。

材料【2人分:調理時間25分】
鶏モモ肉 1枚
大根 1/8本
ニンジン 1/4本
里芋 1個
小松菜 1/2束
チクワ 1/2本
4個
かつおだし(濃いめ) 4カップ
◎酒 大さじ1
◎醤油 大さじ1/2〜
◎塩 少々
柚子の皮 少々
三つ葉 少々
焼き海苔 1枚
作り方
  1. 鶏肉は小さめのぶつ切りにする。
    大根・ニンジンは短冊切りにする。里芋は1センチ厚の輪切りにする。チクワは小さめの輪切りにする。
  2. フライパンにかつおだしを沸かし、鶏肉を入れ、アクを取りながら15分煮る。
  3. 2とは別のフライパンに湯を沸かし、大根とニンジンを少しかために下茹でする。次に小松菜を茹で、冷水に取り、水気を絞って3〜4センチの長さに切る。
    続いて里芋を下茹でする。
  4. 餅を焼く。
  5. 2に◎を加え、すまし汁程度の味をつける。
    さらに3と4とチクワを加え、さっと温める。
  6. 5を器に盛り、柚子の皮とざく切りにした三つ葉をのせる。手で揉んだ海苔を添えたらできあがり。

この一品だけでお腹いっぱいになるくらい、鶏肉も野菜もたっぷり使います。

美味しいお雑煮
かつおと鶏のだしがしっかり効いた、上品な味わいのお雑煮ができます。

柚子と海苔の風味がアクセントになっていてとても美味しいですよ。

ところで最後に、当サイトが薦めるお雑煮のレシピをあともう2品ご紹介します。

お雑煮のおすすめレシピ

お雑煮のおすすめレシピを2品ご紹介します。

北斗晶さんの洋風雑煮

洋風雑煮

北斗家特製 ブイヤーベース風雑煮

タレントの北斗晶さんのレシピ。

有頭エビを使った豪華なお雑煮で、たったの15分で作れます。

エビの旨味が溶け出たスープは、さっぱりとした味わいで、フレッシュな玉ネギの辛味とパクチーの爽やかな風味がアクセントになっています。

生野菜のサラダを一緒に食べているような、新感覚のお雑煮ですよ。

北斗さんのお宅では、普通のお雑煮に飽きた時によく作るそうです。

ダイエット向けのおから餅の雑煮

おから餅の雑煮

おから餅の雑煮

肥満治療を専門に行う「よこはま北星クリニック」の理事長 島野雄実さんのレシピ。

糖質制限ダイエットにぴったりのお雑煮のレシピです。

このお雑煮は、普通のお餅の代わりに「おからもち」を使います。

普通のお餅には49.5g程度の糖質が含まれていますが、おからもちは、たったの17.52g。

もっちりとした食感で、ずっしりとした食べ応えがあり、だし汁にもよく馴染んで美味しいですよ。

満足度が高いレシピなので、ダイエットをしていない方にもおすすめです。

以上、お雑煮のおすすめレシピでした。
冒頭でお伝えしたレミさんのレシピも含め、3品とも、とても美味しく出来ますよ。

関連記事

海老まるごと雑煮のレシピ。北斗晶さんのブイヤーベース風雑煮。

海老をまるごと使った雑煮のレシピをご紹介します。 タレントの北斗晶さんが考案した、「北斗家特製 ブイヤーベース風雑煮」です。 有頭エビを使っ…

平野レミさんのアボカドのレシピ。無点火アボカ丼。

料理愛好家の平野レミさんが考案した、アボカドのレシピをご紹介します。 「無点火アボカ丼」です。 スライスしたアボカドと温泉卵をご飯にのせ、ニ…

平野レミさんの、チャーハンのレシピ。フランスパンで作ります。

料理愛好家の平野レミさんが考案した、チャーハンのレシピをご紹介します。 「チャーパン」です。 ご飯の代わりにフランスパンを使った、ユニークな…

平野レミさんのクリスマスのレシピ。マッシュポテトツリー。

料理愛好家の平野レミさんが考案した、クリスマスにぴったりの、マッシュポテトのレシピをご紹介します。 「マッシュポテトツリー」です。 ツリーの…

炒り卵のレシピ。レンジを使った簡単な作り方とおすすめ料理。

電子レンジを使った、炒り卵の簡単な作り方をご紹介します。 料理研究家の舘野鏡子さんが考案した「レンジ いり卵」です。 この炒り卵は、もともと…

とうもろこしをレンジでチンおすすめ!

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしの茹で方は、レンジでチンが一番美味しいです。 皮ごとならそ…

枝豆の茹で方おすすめ!

枝豆の美味しい茹で方!茹で時間は鍋で4〜5分。味と栄養面を解説。

枝豆の上手な茹で方をご紹介します。 お伝えする茹で方は3パターン。 そ…

長生きみそ味噌汁おすすめ!

長生き味噌汁のレシピ30品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。

「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の…

おからパウダーダイエット

おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!

NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、…

おすすめ記事

さつまいものレンジでの蒸し方3パターン。ふかし芋や焼き芋、時短レシピも。

さつまいもを電子レンジで蒸す方法を、3パターンご紹介します。 「ふかし…

バナナの保存方法。ラップやビニール袋で覆って冷蔵庫が一番長持ち。

バナナを生のまま日持ちさせる保存方法をご紹介します。 おすすめは冷蔵保…

桃の綺麗な剥き方と切り方!高野フルーツパーラーの簡単&おしゃれな方法。

桃の皮の剥き方と上手な切り方をご紹介します。 桃を綺麗にムダなくおいし…

そうめんの美味しい茹で方。超一流そうめん職人の梅干しを使う方法。

超一流そうめん職人がすすめる、そうめんの美味しい茹で方をご紹介します。…

ピーマンの肉詰めの基本レシピ。人気シェフの失敗しない絶品おかず。

ピーマンの肉詰めのおすすめ基本レシピをご紹介します。 中華の人気店「美…

伝説の家政婦 タサン志麻さんの人気レシピ16品。作り置きも紹介。

伝説の家政婦 タサン志麻(しま)さんの人気レシピを16品ご紹介します。…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー221品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ221品をご紹介します。 どれも低糖質な…

もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。

痩せると話題のもち麦ダイエット。 フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名…

枝豆を蒸し焼きにする方法。フライパンで簡単!栄養もムダなく取れる。

枝豆をフライパンで蒸し焼きにして火を通す方法をご紹介します。 管理栄養…

枝豆をレンジでチンする方法。時間は500wで5分。

枝豆を電子レンジでチンする方法をご紹介します。 群馬県沼田市の人気枝豆…

ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。

ギリシャヨーグルトの作り方と、それを使った料理のおすすめレシピを、本場…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!代表的な料理をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。 ギリシ…

ゆで卵の作り方。ゆで時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方をご紹介します。 鍋を使ったゆで卵の基本レシピです。 初…

豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。

豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな…

豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。

豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。 豆腐の水切りには複数のや…

豆腐の保存!水は必要?容器はどうする?保存方法と保存期間を解説。

豆腐のおすすめの保存方法と保存期間をご紹介します。 料理に使い切れなか…

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。 112品すべて…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理181品。

作り置きにおすすめの人気レシピを181品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜54品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを54品ご紹…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理91品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ91品をご紹介します。 当サイト…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理294品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを294品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理97品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを97品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

カレーに合うおかず23選。サラダ&サラダ以外の副菜を一挙紹介。

テレビで話題になった人気料理の中から、カレーに合うおかずのレシピを23…

ヨーグルトの美味しい食べ方28選。ダイエットや便秘解消レシピも。

ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。 医師が考案した健康レシピや…

最新記事

梨ジャムの簡単レシピ。甘酸っぱさがクセになる!人気保存食の作り方。

梨(和梨)を使ったジャムの簡単レシピをご紹介します。 このジャムの材料…

梨のコンポートの簡単レシピ。柔らか食感が美味い!日持ちは2週間。

梨(和梨)のコンポートの簡単レシピをご紹介します。 梨を砂糖と一緒に煮…

生落花生の茹で方。旬の時期限定!シンプルな塩茹でがおすすめ。

生落花生の上手な茹で方をご紹介します。 生落花生は塩茹でが一番 生落花…

生落花生の圧力鍋を使った茹で方。ねっとりとした食感と濃厚な味が魅力!

生落花生の圧力鍋を使ったゆで方をご紹介します。 ゆで時間は3〜5分くら…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…