やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

疲労回復レシピ。ヘルシー料理のプロの和風オムレツ。

投稿日:2017年1月11日 更新日:

疲労回復 レシピ 食べ物 食事 疲れを取る 疲れに効く

疲労回復におすすめの、簡単レシピをご紹介します。

管理栄養士の堀知佐子さんが考案した、「にらとかつお節の和風オムレツ」です。

疲労回復効果のあるニラ・山芋・卵・鰹節をたっぷり使った、味わい深いオムレツです。

ちなみに堀さんは、若さを保つ健康料理をテーマにしたレストラン「ル・リール」のオーナーシェフで、「アンチエイジング クッキング」をはじめとした健康料理本も執筆しています。

(一部情報元:テレビ東京「L4YOU!」ヘルシー料理 2017年1月9日放映)

疲労回復に効くオムレツ

疲労回復 レシピ 食べ物 食事 疲れを取る 疲れに効く

「にらとかつお節の和風オムレツ」のレシピです。

このオムレツには、山芋とニラと卵をたっぷり使います。

堀さんによると、山芋に含まれネバネバ成分と、ニラのにおい成分「硫化アリル」や「葉酸」には、疲労回復効果があるそうです。

またニラの「硫化アリル」に卵のビタミンBを合わせると、疲労回復効果が持続するそうです。

材料【2人分:調理時間5分】
3個
ニラ 50g(約1/2束)
山芋 1/6本(約80g)
溶けるチーズ 20g
かつお節粉 10g
醤油 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
作り方
  1. 山芋の皮は薄くむき、1センチ角に切る。ニラはみじん切りにし、しばらく置く。(※下の説明文参照)
  2. 卵をボールに入れて溶き、ニラ(半量)・山芋・溶けるチーズ・かつおぶし・醤油を加え、よく混ぜる。
  3. 熱したフライパンにオリーブオイルを引き、火を弱め、2を流し入れる。
    卵のフチが焼けてきたら、卵の上にニラ(残りの半分)を広げる。
    ひっくり返し、もう片面も焼き固めたらできあがり。

調理のポイントは、ニラを切ったらしばらく置くこと。

堀さんによると、ニラのにおい成分「硫化アリル」は、空気に触れると増す性質があるので、疲労回復効果が高まるそうです。

疲労回復 レシピ 食べ物 食事 疲れを取る 疲れに効く
コクと旨味のある美味しいオムレツができます。

ニラをたっぷり使ったレシピになっていますが、かつおぶしの風味と卵&チーズのまろやかな味の方が強いので、とても食べやすいです。

ニラが苦手な方でも、このオムレツだったらきっと美味しくいただけますよ。

関連記事

豚肉たっぷりの鍋で疲労回復。海苔を合わせた効果倍増レシピ。

「ジョブチューン」(TBSテレビ)で話題になった、疲労回復に効く鍋のレシピをご紹介します。管理栄養士の渥美真由美さんが考案した「豚のり鍋」で…

シェフが教える、ホワイトオムレツのレシピ。泡立て過ぎないのがポイント。

人気ホテル「ザ・キャピタルホテル東急」の中村直人シェフがすすめる、美味しいホワイトオムレツの作り方をご紹介します。ホワイトオムレツとは、卵白…

デザートオムレツの作り方。バニラアイスを使ったふわとろレシピ。

ふわとろなデザートオムレツの簡単レシピをご紹介します。料理研究家の青木敦子さんが考案した「ふわトロ!アイスでオムレツ」です。バニラアイスを卵…

鍋料理の人気レシピ。おすすめ15品まとめ。

鍋料理の人気レシピを15品ご紹介します。当サイトではテレビで話題になった料理を中心に紹介していますが、今回は数ある鍋料理の中から、特に人気が…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが、テレビで話題の人気料理をベースにしたお弁当。名店のシェフやレシピ本の…

おすすめ記事

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしの茹で方は、レンジでチンが一番美味しいです。皮ごとならその…

梅酒の作り方。手作り梅酒のおすすめレシピ。

手作り梅酒のおすすめレシピをご紹介します。私は10年ほど前から梅酒を手…

しそジュースのおすすめレシピ。赤紫蘇シロップの作り方。

しそジュースのおすすめレシピをご紹介します。そろそろ梅雨入りかなという…

梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。

梅干しの漬け方をご紹介します。私は10年ほど前から自家製梅干しを作って…

山椒の実の下処理の方法。簡単な枝の取り方・アク抜き。

山椒の実のアクを抜く方法と、実に付いた枝の簡単な取り方をご紹介します。…

そら豆の茹で方。茹で時間は3分が目安です。

そら豆を色良く茹でる方法をご紹介します。茹で時間の目安は3分くらいです…

枝豆を蒸し焼きにする方法。フライパンで簡単!栄養もムダなく取れる。

枝豆をフライパンで蒸し焼きにして火を通す方法をご紹介します。管理栄養士…

枝豆の美味しい茹で方!茹で時間は鍋で4〜5分。味と栄養面を解説。

枝豆の上手な茹で方をご紹介します。お伝えする茹で方は3パターン。それぞ…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー189品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ189品をご紹介します。どれも低糖質なう…

味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。

味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、変…

ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ…

アスパラの下ごしらえと茹で方。アスパラガスの下処理と茹で時間を解説。

アスパラの下ごしらえの方法と、下処理したアスパラの美味しい茹で方をご紹…

ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。

ギリシャヨーグルト(グリークヨーグルト)の作り方と、それを使った料理の…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!

NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。

豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな…

豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。

豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。豆腐の水切りには複数のやり…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理209品。

作り置きにおすすめの人気レシピを209品ご紹介します。当サイトでは、テ…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜58品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを58品ご紹…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理308品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを308品ご紹介します。当サイトではテレビ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理103品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを103品ご紹介します。当サイトではテレビで…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

ヨーグルトの美味しい食べ方29選。ダイエットや便秘解消レシピも。

ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。医師が考案した健康レシピや、…

最新記事

もやしとわかめのサラダ。レンジで簡単!風味豊かなポン酢和えのレシピ。

もやしとわかめとポン酢を使った、簡単サラダのレシピをご紹介します。ポン…

きゅうりと塩昆布のレシピ。ごま油で風味アップ!混ぜるだけの簡単和え物

きゅうりと塩昆布を使った簡単おかずレシピをご紹介します。調理時間は、た…

大根ときゅうりのサラダレシピ。ハムの旨みと酢の酸味で美味しさアップ!

大根ときゅうりを使ったサラダのレシピをご紹介します。大根ときゅうりを千…

蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。

蒸しパンの手作りレシピをご紹介します。優しい甘みとふわふわ食感が印象的…

もやしの下ごしらえ。必要な下処理はコレ!やり方を動画で解説。

もやしの下ごしらえ(下処理)のやり方をご紹介します。もやしは、基本的に…