やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

ローラさんの鮭バーガーのレシピ。美容におすすめ。

投稿日:2017年1月14日 更新日:

人気モデルのローラさんが考案した、キレイになれるバーガーのレシピをご紹介します。

アンチエイジングな美容食「鮭」を使った、「シャケバーガー」です。

鮭をこんがりと焼き、たっぷりのキャベツと一緒にバンズで挟み、豆乳マヨネーズでいただきます。

調理時間は、たったの5分です。

(一部情報元:フジテレビ「めざましテレビ」ローラの休日 キレイになれる健康ごはん 2017年1月13日放映)

シャケバーガーの作り方

「シャケバーガー」のレシピです。

豆乳マヨネーズ(上)を合わせていただきます。

材料【1人分:調理時間5分】
鮭の切り身 1切れ
キャベツ 大2枚(120g)
ハンバーガー用バンズ 1枚
米油(※) 小さじ1
豆乳マヨネーズ
豆乳 60ml
米酢 大さじ1
米油(※) 80ml
きび砂糖 小さじ1
小さじ1

※米油は、抗酸化作用があるので美容に良く、酸化しにくいと言われています。味だけで良い場合は、サラダ油でも代用出来ます。

作り方
  1. 【豆乳マヨネーズを作る】豆乳マヨネーズの材料すべてをビンに入れ、シェイクする。
  2. キャベツを千切りにし、バンズを横半分に切る。
  3. フライパンを熱し、油を引かずに、バンズの切断面だけをこんがりと焼く。
  4. 3のフライパンに米油(小さじ1)を引き、鮭を焼く。半分に切る。
  5. バンズに豆乳マヨネーズを塗り、鮭とキャベツをのせ、豆乳マヨネーズをかける。バンズで挟んだらできあがり。


さっぱりとした優しい味わいのバーガーが出来ます。

豆乳マヨネーズは、口当たりがまろやかで、ほのかなコクがあります。また酸味と甘味のバランスも良く、鮭の旨味が引き立ちます。

ローラさんによると、鮭には酸化を防ぐ「アスタキサンチン」や「コラーゲン」が豊富に含まれており、豆乳には、肌の潤いを高める「大豆イソフラボン」が豊富に含まれています。
そのためこのバーガーは、美肌効果が高いそうです。

身近な食材で簡単に作れるところもいいですよ。

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