タルティーヌのレシピ。広沢京子さんのオープンサンド2品。

「タルティーヌ」のレシピをご紹介します。

フードコーディネーターの広沢京子さんが考案した、生ハムとスモークサーモンを使った2品です。

彩りがきれいなので、パーティー料理にぴったりですよ。

ちなみに「タルティーヌ」とは、フランス式のオープンサンドのことです。

（一部情報元：TVKテレビ「デイリーキッチン」パンが主役 2017年1月13日放映）

生ハムのタルティーヌの作り方

まずご紹介するのは、「生ハムのタルティーヌ」のレシピです。

トマトの酸味をいかした爽やかなソースと、少しほろ苦いベビーリーフの風味が、生ハムとよく合います。

ちなみにソースは、トマトを入れずにガーリックオイルにしても、美味しいそうです。

次に「スモークサーモンのタルティーヌ」のレシピをご紹介します。

スモークサーモンのタルティーヌ

「スモークサーモンのタルティーヌ」のレシピです。

脂ののったスモークサーモンのとろっとした食感と、クリームチーズのマイルドな味の組み合わせが、とてもいいです。

ケッパーの酸味とディルの清涼感のある風味が、アクセントになっています。

どちらも見た目が華やかなので、普段の食事だけでなく、パーティーにもおすすめですよ。