やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

豆腐の炊き込みご飯のレシピ。糖質制限ダイエットにお薦め。

投稿日:2017年1月19日 更新日:

炊き込みご飯 レシピ 作り方 簡単 豆腐

豆腐をたっぷり使った、炊き込みご飯のレシピをご紹介します。

料理研究家の石原洋子さんが考案した、「豆腐の炊き込みご飯」です。

米2合に対し、丸々1丁もの豆腐を具材に使った、一風変わった炊き込みご飯です。
豆腐は水切りせずにそのまま使うので、調理はとても簡単です。

低糖質な豆腐でかなりかさ増しされるので、ご飯は食べたいけど糖質が気になるという方におすすめですよ。

(情報元:日本テレビ「キューピー3分クッキング」2017年1月18日放映)

豆腐の炊き込みご飯の作り方

炊き込みご飯 レシピ 作り方 簡単 豆腐

「豆腐の炊き込みご飯」のレシピです。

材料【4〜6人分】
木綿豆腐 1丁(300g)
ゴボウ 1/4本(50g)
ニンジン 1/3本(50g)
生シイタケ 4枚(100g)
2合
大さじ2
醤油 大さじ2
小さじ1/4
作り方
  1. 米は炊く30分ほど前に研ぎ、ザルに上げて水気を切る。
  2. ゴボウはタワシで皮をこすって洗い、ささがきにする。水に5分さらし、ザルに上げて水気を切る。
    ニンジンは2センチの長さの短冊切りにする。シイタケは石づきを取り、半分に切って薄切りにする。
  3. 炊飯器に1を入れ、軽く水気を切った豆腐を少し大きめに手でちぎって加える。
    豆腐を入れたら2合の目盛りまで水を注ぎ、酒・醤油・塩を加え、ゴボウ・ニンジン・シイタケの順にのせ、混ぜずにそのまま普通に炊く。
  4. 炊き上がったら、しゃもじで豆腐を小さく崩しながらさっくりと混ぜる。

炊き込みご飯 レシピ 作り方 簡単 豆腐

調理のポイントは、豆腐の水気を利用して炊くこと。豆腐は水切りはせずに、そのまま使います。

そのため、水加減を少し控えめにします。
研いで30分ほど置いた米を炊飯器に入れ、その上に手でちぎった豆腐をのせてから、2合の目盛りまで水を注ぎます。

このように豆腐を入れてから水を量ると、水加減が少し控えめになります。

炊き込みご飯 レシピ 作り方 簡単 豆腐
ご飯が炊き上がったら、豆腐を少し砕いて全体に馴染ませます。

豆腐には味がしっかり染みるわけではありませんが、ご飯が少し濃いめの味付けなので、合わせていただくとちょうど良くなります。
シイタケと醤油の風味をいかした、甘味料を使わないさっぱりとした味付けで、ゴボウのシャキシャキ感がアクセントになっています。

炊き込みご飯 レシピ 作り方 簡単 豆腐
また豆腐がたっぷり使われているだけでなく、ゴボウやシイタケといった食物繊維を多く含む食材もたくさん入っているので、とてもヘルシーです。

豆腐と野菜でしっかりかさ増しされているため、ご飯が食べたいけど糖質が気になるという方には特におすすめですよ。

人気レシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

糖質制限ダイエットの人気レシピ(206品)

食材

ご飯の人気レシピ(218品)

豆腐の人気レシピ(68品)

しいたけの人気レシピ(34品)

人参の人気レシピ(25品)







関連記事

豆腐クリームのレシピ。木綿豆腐で作る簡単ホワイトソース。

もめん豆腐を使った、豆腐クリームのレシピをご紹介します。 料理研究家の須永久美さんが考案した、ホワイトソースの代わりになる「豆腐クリーム」で…

麻婆豆腐のレシピ7選。テレビで話題の人気レシピを一挙紹介。

麻婆豆腐の人気レシピを7品ご紹介します。 7品すべてが、プロや有名人が考案した、テレビで話題のレシピです。 「麻婆豆腐」とひとくちに言っても…

ヘルシーな炊き込みご飯のレシピ。浜内千波さんのおすすめ。

野菜をたっぷり使った、ヘルシーな炊き込みご飯のレシピをご紹介します。 料理研究家の浜内千波さんが考案した、「ダシいらずでおいしい 炊き込みご…

片栗粉でつくる餅のレシピ。豆腐と混ぜてレンジでチンするだけ。

片栗粉と豆腐で作るお餅のレシピをご紹介します。 テレビで話題になった「レンジで作るお餅」です。 作り方はとても簡単。 片栗粉と豆腐を混ぜ、レ…

数の子の炊き込みご飯のレシピ。ミシュラン店のおすすめ。

ミシュランで1つ星に輝く和食の名店「季旬 鈴なり」の店主、村田明彦さんが考案した、数の子の簡単レシピをご紹介します。 「数の子の開運 炊き込…

おすすめ記事

美味しすぎる牡蠣料理。伝説の家政婦 志麻さんの牡蠣ポテトフライ。

めちゃめちゃ美味しい牡蠣料理のレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと…

こうじ水の作り方。名医の太鼓判で話題の麹水の効果と飲み方。

「名医のTHE太鼓判!」(TBSテレビ)で話題になった、便秘改善をはじ…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理37品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを37品ご紹介します…

スッキリのレシピ。日テレで話題の簡単料理53品まとめ。

スッキリで話題のメニューの中から、人気レシピを53品ご紹介します。 当…

クリスマス チキン ローストチキン パーティー 料理 メニュー

クリスマスのレシピ。パーティー料理の簡単メニュー100品まとめ。

クリスマスにおすすめの、パーティー料理100品をご紹介します。 当サイ…

平野レミさんの人気レシピ。71品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを71品ご紹介します。 おしゃれな…

家事ヤロウのレシピ。テレビ朝日で話題の人気料理20品まとめ。

家事ヤロウで話題のメニューの中から、人気レシピを20品ご紹介します。 …

世界一受けたい授業のレシピ。日テレで話題のレシピ34品まとめ。

世界一受けたい授業で話題のメニューの中から、人気レシピを34品ご紹介し…

しじみは砂抜きして冷凍保存がおすすめ!味噌汁の美味しさがアップ。

しじみの美味しい食べ方といえば、やっぱり味噌汁。 しじみの旨味たっぷり…

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

長生き味噌汁のレシピ10品。世界一受けたい授業で話題の味噌玉の作り方。

日本テレビの「世界一受けたい授業」で話題になった、長生きできる味噌汁の…

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

フジテレビの「梅沢富美男のズバッと聞きます!」で話題になった、ロカボダ…

緑茶コーヒーダイエットのレシピ。カフェインの効果を使ったラクやせ法。

「緑茶コーヒーダイエット」の方法と効果をご紹介します。 ダイエット外来…

無限ピーマンの人気レシピ3品。テレビで話題の美味しい時短メニュー。

無限ピーマンの人気レシピを3品まとめてご紹介します。 無限ピーマンとは…

坂上忍さんの朝食のレシピ。ホンマでっかで話題の和洋折衷朝定食。

「ホンマでっか!?TV」で話題になった、タレントの坂上忍さんが考案した…

スコップコロッケの人気レシピ5選。簡単・節約・低カロリーが魅力。

テレビで話題の人気レシピを中心に、スコップコロッケのレシピ5品と、スコ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

さつまいものレンジでの蒸し方3パターン。ふかし芋や焼き芋、時短レシピも。

さつまいもを電子レンジで蒸す方法を、3パターンご紹介します。 「ふかし…

得する人損する人のレシピ。得損のダイエットや料理、234品まとめ。

「あのニュースで得する人損する人」で話題のメニューの中から、人気レシピ…

ヒルナンデスのレシピ。日テレで話題の簡単料理のレシピ102品まとめ。

ヒルナンデスで話題のレシピの中から、人気の料理を102品ご紹介します。…

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー70品まとめ。

NHK「あさイチ」の人気レシピ70品をご紹介します。 当サイトでは、テ…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理142品。

作り置きにおすすめの人気レシピを142品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜53品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを53品ご紹…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。108日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを108パターンご紹介します。 108品すべて…

北斗晶さんのチーズタッカルビのレシピ。金スマで話題の作り方。

TBSテレビの「中居正広の金スマスペシャル」で話題になった、タレントの…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。72品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ72品をご紹介します。 柳澤さんと…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理90品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ90品をご紹介します。 当サイト…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理250品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを250品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理91品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを91品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー206品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ206品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

栗原心平さんの人気レシピ。男子ごはんの料理64品まとめ。

料理家の栗原心平さんの人気レシピ64品をご紹介します。 栗原さんと言え…

最新記事

伝説の家政婦志麻さんのフレンチ肉じゃが。沸騰ワード10のベックオフ。

超豪華な肉じゃがのレシピをご紹介します。 サーロインステーキをふんだん…

つけ麺のスープジャー弁当のレシピ。市販の麺&スープで超簡単!

つけ麺のお弁当レシピをご紹介します。 スープをスープジャーに入れて持ち…

美味しすぎるミントサラダのレシピ!グッチ裕三さんのフリフリサラダ。

とっても美味しいミントサラダのレシピをご紹介します。 タレントのグッチ…

卵かけご飯にキムチとオリーブオイルをトッピング!風邪予防に効果あり。

「教えてもらう前と後」(TBSテレビ)で話題になった、卵かけご飯の作り…

焼きバナナのフライパンレシピ。風邪予防に効く簡単おやつ。

「教えてもらう前と後」(TBSテレビ)で話題になった「風邪予防に効く8…