やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

平野レミさんの、チャーハンの変わりレシピ。コーヒーご飯。

投稿日:2017年2月16日 更新日:

チャーハン レシピ 作り方 焼き飯 パラパラ 美味しい コーヒー

コーヒーを使った、チャーハンの変わりレシピをご紹介します。

料理愛好家の平野レミさんが考案した、「お目覚め コーヒーごはん」です。

ご飯の色が濃い茶色に染まるほど、インスタントコーヒーをたくさん使います。

一口食べた瞬間は、コーヒーの苦味が強く感じられますが、その後は、味の対比効果で具材の風味が引き立ち、旨味たっぷりに感じられる不思議なチャーハンです。

ちなみにこのチャーハンは、もともとは、レミさんが息子さんたちのために作ったお料理です。
朝起きて眠そうにしている息子さんたちに、目が冴えるメニューをと思い立ったことがきっかけで出来たそうですよ。

(情報元:TBSテレビ「マツコの知らない世界」2017年2月14日放映)

コーヒーごはんの作り方

チャーハン レシピ 作り方 焼き飯 パラパラ 美味しい コーヒー

「お目覚め コーヒーごはん」のレシピです。

材料【2人分:調理時間10分】
ハム 2枚
シメジ 50g
温かいご飯 360g
ココナッツオイル 大さじ2
塩・コショウ 少々
A
インスタントコーヒー 大さじ1
熱湯 小さじ4
付け合わせ
2個
ハム 2枚
ベビーリーフ 適量
ミニトマト 適量
作り方
  1. ハム(2枚)はみじん切りにし、シメジは石づきを取ってみじん切りにする。
    Aを混ぜる。
  2. 熱したフライパンにココナッツオイルを引き、ハムとシメジを炒める。
    ご飯を加えて炒め合わせ、Aを加え、塩で味を整える。
  3. 【付け合わせのハムエッグを作る】熱したフライパンにハム(2枚)をのせ、卵を割り入れる。フタをせずに加熱し、黄身をきれいな半熟状にする。
  4. 2を皿に盛り、3をのせ、コショウを振る。ベビーリーフとミニトマトを添えたらできあがり。

チャーハン レシピ 作り方 焼き飯 パラパラ 美味しい コーヒー
このチャーハンは、あともう少しで味が完全に破綻すると思うほど、しっかりコーヒーの苦味を効かせます。

このチャーハンを食べている時に、私は、レミさんの「しょうがいっぱい しょうが焼き丼」というお料理を思い出しました。
この丼物は、今回作ったチャーハンのコーヒーと同じくらい、ショウガを強く効かせるレシピになっています。
味のバランスが、もう少しで完全に崩壊してしまいそうなほどです。

レミさんのお料理は、レミさんのキャラ(表向きの)と反して、優しくて食べやすい味付けのものが多いと私は思っていますが、たまにこうした刺激的なお料理がポツポツとあるのも、特徴かもしれません。

チャーハン レシピ 作り方 焼き飯 パラパラ 美味しい コーヒー
さてコーヒーの苦味についてですが、苦いのがダメな方にはおすすめしませんが、私はけっこう面白いと思います。

収まりが良い味ばかりが「美味しい」わけではないので、ちょっぴり破綻しかけている風なのも、むしろ料理のエッセンスです。

チャーハンを口に入れた瞬間は、正直言って、コーヒーの苦味がかなり強いです。
でもしばらくすると、味の対比効果で、ハムの甘みや旨味が際立って感じられます。不思議な味のチャーハンですよ。
少し分かりやすい例えをするなら、燻製のほろ苦い風味によってハムの旨味が引き立つような、そんな感じです。

このチャーハンを朝食に出されたら、味付けの斬新さに、確かにすぐに目が覚めると思いますよ。







関連記事

チャーハンのレシピ厳選16品。基本のパラパラから人気のアレンジまで。

美味しいチャーハンの作り方を16品ご紹介します。 基本のレシピはもちろん、ちょっと変わったアレンジレシピまで、どのチャーハンも簡単で人気が高…

平野レミさんの、チャーハンのレシピ。フランスパンで作ります。

料理愛好家の平野レミさんが考案した、チャーハンのレシピをご紹介します。 「チャーパン」です。 ご飯の代わりにフランスパンを使った、ユニークな…

葉加瀬太郎さんのチャーハン。「料理は音楽より少し上手」

バイオリニストの葉加瀬太郎さんが考案した、チャーハンのレシピをご紹介します。 「葉加瀬太郎 特製チャーハン」です。 世界を股にかけて活躍され…

おぎやはぎ 矢作兼さんの、チャーハンのレシピ。金萬福直伝の味。

お笑いコンビ おぎやはぎの矢作兼さんが自宅でよく作るという、チャーハンのレシピをご紹介します。 「チャチャッと作る 金萬福直伝!塩チャーハン…

奥田政行シェフの、チャーハンのレシピ。世界で絶賛されたチャーハン。

イタリアンの名店「アル・ケッチャーノ」のオーナーシェフ 奥田政行さんが考案した、家庭でも美味しく作れるチャーハンのレシピをご紹介します。 奥…

金スマで話題

長生き味噌汁のレシピ17品。世界一受けたい授業で話題の味噌玉の作り方。

「世界一受けたい授業」など多くのテレビ番組で話題沸騰中の、長生きできる…

おすすめ記事

いちご酢のレシピ。飲みやすさが人気!作り方と効果、飲み方。

いちご酢のレシピをご紹介します。 TBSテレビの「教えてもらう前と後」…

こうじ水の作り方。名医の太鼓判で話題の麹水の効果と飲み方。

「名医のTHE太鼓判!」(TBSテレビ)で話題になった、便秘改善をはじ…

煮出し舞茸スープのレシピ。血糖値と中性脂肪の抑制、ダイエットに効果。

健康に良い舞茸スープのレシピをご紹介します。 舞茸ダイエットの第一人者…

生姜緑茶の作り方。氷にして作り置き!ダイエット等の効果効能も解説。

生姜緑茶の作り方と、その効果をご紹介します。 生姜研究の第一人者、医学…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理40品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを40品ご紹介します…

スッキリのレシピ。日テレで話題の簡単料理56品まとめ。

スッキリで話題のメニューの中から、人気レシピを56品ご紹介します。 当…

酢ピーナッツのレシピ。ダイエットや高血圧予防に効果あり。

ダイエットや高血圧予防に効果があると言われている「酢ピーナッツ」のレシ…

もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。

痩せると話題のもち麦ダイエット。 フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名…

緑茶コーヒーダイエットのやり方&効果。作り方は混ぜるだけ!

テレビで話題のダイエット法、「緑茶コーヒーダイエット」。 この記事では…

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

美味しすぎる牡蠣料理。伝説の家政婦 志麻さんの牡蠣ポテトフライ。

めちゃめちゃ美味しい牡蠣料理のレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと…

もち麦の茹で方と炊き方。鍋でもっちり、炊飯器でふっくら仕上げる方法。

もち麦の茹で方(2パターン)と炊き方(3パターン)をご紹介します。 紹…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。73品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ73品をご紹介します。 柳澤さんと…

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー88品まとめ。

NHK「あさイチ」の人気レシピ88品をご紹介します。 当サイトでは、テ…

冷凍りんごのレシピ。リンゴを凍らせただけの絶品スイーツ。

りんごは、凍らせるだけで絶品スイーツになるんです! 冷凍りんごは、溶け…

家事ヤロウのレシピ。テレビ朝日で話題の人気料理23品まとめ。

家事ヤロウで話題のメニューの中から、人気レシピを23品ご紹介します。 …

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

フジテレビの「梅沢富美男のズバッと聞きます!」で話題になった、ロカボダ…

無限ピーマンの人気レシピ3品。テレビで話題の美味しい時短メニュー。

無限ピーマンの人気レシピを3品まとめてご紹介します。 無限ピーマンとは…

坂上忍さんの朝食のレシピ。ホンマでっかで話題の和洋折衷朝定食。

「ホンマでっか!?TV」で話題になった、タレントの坂上忍さんが考案した…

スコップコロッケの人気レシピ5選。簡単・節約・低カロリーが魅力。

テレビで話題の人気レシピを中心に、スコップコロッケのレシピ5品と、スコ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

さつまいものレンジでの蒸し方3パターン。ふかし芋や焼き芋、時短レシピも。

さつまいもを電子レンジで蒸す方法を、3パターンご紹介します。 「ふかし…

得する人損する人のレシピ。得損のダイエットや料理、235品まとめ。

「あのニュースで得する人損する人」で話題のメニューの中から、人気レシピ…

ヒルナンデスのレシピ。日テレで話題の簡単料理のレシピ109品まとめ。

ヒルナンデスで話題のレシピの中から、人気の料理を109品ご紹介します。…

世界一受けたい授業のレシピ。日テレで話題のレシピ39品まとめ。

世界一受けたい授業で話題のメニューの中から、人気レシピを39品ご紹介し…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理150品。

作り置きにおすすめの人気レシピを150品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜53品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを53品ご紹…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。109日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを109パターンご紹介します。 109品すべて…

北斗晶さんのチーズタッカルビのレシピ。金スマで話題の作り方。

TBSテレビの「中居正広の金スマスペシャル」で話題になった、タレントの…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理90品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ90品をご紹介します。 当サイト…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理268品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを268品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理93品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを93品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー210品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ210品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

栗原心平さんの人気レシピ。男子ごはんの料理69品まとめ。

料理家の栗原心平さんの人気レシピ69品をご紹介します。 栗原さんと言え…

最新記事

ゆうこりんのトムヤムクン鍋。身近な具材で作る本格簡単レシピ。

トムヤムクン鍋のおすすめレシピをご紹介します。 ゆうこりんこと、タレン…

ゆうこりんのパッタイのレシピ。タイ風焼きそばの簡単で美味しい作り方。

パッタイの簡単で美味しいレシピをご紹介します。 ゆうこりんこと、タレン…

チキンカレーの作り方。人気インド料理店の本格&簡単レシピ。

人気インド料理店おすすめの本格チキンカレーのレシピをご紹介します。 「…

ラッシーのレシピ。人気インド料理店おすすめの本格的な作り方。

インド料理の人気店の店主が考案した、美味しいラッシーのレシピをご紹介し…

ターメリックライスの作り方。人気インド料理店の炊飯器レシピ。

ターメリックライスの炊飯器を使ったレシピをご紹介します。 インド料理の…