みきママの、豚こま肉の簡単レシピ。豚トロ風炒め。

公開: 更新:2017/02/23

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豚こま切れ肉を使った、超簡単レシピをご紹介します。

おうち料理研究家のみきママが考案した、「豚肉とねぎの豚トロ風炒め」です。

豚こま切れ肉に片栗粉をまぶすと、豚トロのようなとろけるような食感とジューシーさが加わり、美味しくなります。

(情報元:TBSテレビ「サタデープラス」 2017年2月18日放映)

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豚トロ風炒めの作り方

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「豚肉とねぎの豚トロ風炒め」のレシピです。

ホットプレートを使うレシピになっていますが、フライパンでも同じように作れます。

材料【2人分:調理時間13分】
豚こま切れ肉 300g
長ネギ 1本
A
片栗粉 大さじ1/2
ひとつまみ
B
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
ひとつまみ
うまみ調味料 ひとつまみ
作り方
  1. 長ネギは1センチ幅の斜め切りにする。豚肉にAをまぶす。
  2. 250度に温めたホットプレート(もしくは熱したフライパン)に1とネギを広げ、6〜8分焼く。
    ひっくり返してBで味付けし、2〜3分焼いたらできあがり。

フライパンを使う場合は、弱めの強火〜中火くらいで火力を調整します。焼き時間は、ホットプレートより少し短くても良いようです。

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出来立てのアツアツは、豚肉がトロトロです。

味付けはシンプルですが、旨味が強く、濃厚な味に感じられます。

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冷めてもしっとりしているので、お弁当にもおすすめですよ。

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