やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

みきママの、チキンソテーのレシピ。ソースはレンジで8分。

投稿日:2017年2月21日 更新日:

チキンソテーの超簡単レシピをご紹介します。

おうち料理研究家のみきママが考案した、「トマトソースのチキンソテー」です。

鶏もも肉をさっとソテーし、爽やかなトマトソースを添えたお料理です。

トマトソースは、レンジで8分チンするだけで完成します。

(一部情報元:TBSテレビ「サタデープラス」 2017年2月18日放映)

チキンソテーの作り方

「トマトソースのチキンソテー」のレシピです。

このチキンソテーは、もともとはホットプレート用に考案されたお料理ですが、フライパンでも同じように作れます。

材料【1〜2人分:調理時間15分】
鶏もも肉 1枚(270g)
小さじ1/4
ブラックペッパー 2つまみ
トマトソース
トマトの水煮 1/2缶(200g)
玉ネギ(みじん切り) 1/4個(50g)
ケチャップ 大さじ1
大さじ1/2
顆粒コンソメ 小さじ1
おろしニンニク 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
作り方
  1. トマトソースの材料すべてを耐熱ボールに入れ、よく混ぜる。ラップをして電子レンジ(600w)で8分加熱する。
  2. 鶏肉は、厚みのある部分に包丁を入れ、厚さを均等にする。
    塩・コショウをふり、熱したフライパンに皮目を下にして入れ、弱めの強火〜中火で8分ほど焼く。ひっくり返してもう片面も3分焼く。
    (ホットプレートを使う場合は250度に温め、同じように8分・3分焼く。)
  3. 鶏肉を食べやすい大きさに切り、トマトソースを添えたらできあがり。


トマトソースは、材料すべてを耐熱ボールに入れ、ラップをしてレンジでチンするだけで完成します。

レシピ通りに作ると、少し多めのトマトソースが出来ます。


レンジでチンしたトマトソースは、甘みと酸味のバランスが良く、玉ネギのシャキシャキ感がアクセントになっています。

シンプルな味付けのチキンに、よく合います。


このチキンソテーは、フライパンと電子レンジで並行して調理が進められるので、忙しい朝のお弁当作りにもおすすめです。
(このお弁当のレシピは、こちらの記事をご覧ください。)

レンジでチンした野菜と一緒に、汁気が漏れない丼用の弁当箱などに詰めるといいですよ。

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