やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

お弁当の簡単おかずレシピ。みきママの、サイコロステーキ。

投稿日:2017年2月23日 更新日:

お弁当の簡単おかずレシピをご紹介します。

今日のメニューは、たったの1品。
主菜と副菜を一度に作ります。

メニュー
  1. おうち料理研究家 みきママの「牛肉のステーキ風」

ステーキはひき肉で作り、じゃがバターとミックスベジタブルを付け合わせます。

トータルの調理時間は、20分程度です。

牛肉のステーキ風の作り方

みきママの「牛肉のステーキ風」のレシピです。

このステーキは、ホットプレートを使うレシピになっていますが、フライパンでも同じように作れます。

私はフライパンで作りました。

レシピが分かりにくい場合は、こちらを合わせてご覧ください。
写真つきで、作り方をより詳しく説明しました。

材料【2人分:調理時間20分】
牛豚あいびき肉 300g
塩・コショウ 各2つまみ
ミックスベジタブル 1/2袋(135g)
バター 20g
ジャガイモ 4個(450g)
ステーキソース
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ1と1/2
大さじ1/2
サラダ油 大さじ1/2
おろしニンニク 小さじ1/2
顆粒コンソメ 小さじ1/2
作り方
  1. ジャガイモはよく洗い、皮ごと1センチの深さの十字の切り込みを入れ、耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ(600w)で6分加熱する。ステーキソースの材料を混ぜておく。
  2. トレーに入ったひき肉の包装ラップを一度外し、ふんわりと掛け直し、上から指先でギュッと押しつけて平らに固め、包装ラップを外す。塩・コショウ(各ひとつまみ)を上からふる。
    パックごとひっくり返し、250度に温めたホットプレート(もしくは熱したフライパン)の上に置き、塩・コショウ(各ひとつまみ)をかけ、8分焼く。(フライパンの場合は、弱めの強火〜中火くらいで調整しながら焼く。)ひっくり返し、もう片面は3〜4分焼く。
    肉を焼いている間に、1のジャガイモとミックスベジタブルも一緒に焼く。
  3. 肉が焼き上がったら、フライ返しで2センチ角のサイコロ状に切り分け、ステーキソースをかける。
    バターを4等分し、ジャガイモ4個にのせる。
    汁気の漏れないお弁当箱に詰めたらできあがり。

付け合わせのじゃがバターは、ジャガイモにバターを馴染ませてから、お弁当箱に詰めます。

強めの火力で一気に焼き上げるので、ステーキは、しっかり歯応えがあります。

酸味の効いた濃い味のソースが、存在感のあるステーキとよく合います。

じゃがバターのコクとミックスベジタブルの甘みが加わると、満足度がグっと増します。ご飯が進みますよ。

(レシピ情報元:TBSテレビ「サタデープラス」 2017年2月18日放映)


今日のお弁当は、みきママの「牛肉のステーキ風」にプチトマトとクレソンを添えました。

クレソンは、時間が経つとしんなりしてしまうので、ブロッコリーやインゲン(レンジでチンする)などの方が合うと思います。

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