カリフラワーのサラダのレシピ。栗原心平さんのおすすめ。

生のカリフラワーを使ったサラダのレシピをご紹介します。

料理研究家の栗原心平さんが考案した「カリフラワーのサラダ」です。

野菜のシャキシャキ感をいかした、マイルドな味のサラダです。

肉料理に合いますよ。

（一部情報元：テレビ東京「男子ごはん」2017年2月26日放映）

カリフラワーのサラダの作り方

「カリフラワーのサラダ」のレシピです。

カリフラワーとニンジンのシャキシャキ感が印象的な、優しい味わいのサラダができます。

玉ネギは辛味の少ない新玉ねぎを使うので、辛さはほとんどありません。子供でも食べやすいですよ。
新玉ネギがない季節は、普通の玉ネギの辛味を抜いて使っても良いと思います。

お味の方は、野菜の風味を損なわないほど良い甘みとコクがあり、食べ飽きません。

ちなみにこのサラダは、もともとはステーキに合わせる一品として考案されたもので、味付けはステーキハウスのドレッシング風になっています。
ステーキや洋風の肉料理に合います。

1〜2日ほど冷蔵保存してもシャキシャキ感はそのままで、水気も殆ど出ないので、常備菜としてもおすすめです。