やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

ふわとろオムライスの簡単レシピ。浜内千波さんのおすすめ。

投稿日:2017年3月1日 更新日:

ふわとろオムライスの超簡単レシピをご紹介します。

料理研究家の浜内千波さんが考案した、「新感覚!ふわとろNEWオムライス」です。

卵は焼かずに、ふわとろの餡にします。
ケチャップライスは、混ぜるだけで完成するので、トータルの調理時間はたったの10分です。

ヘルシー志向の女子におすすめの、あっさりとした味のオムライスです。

浜内さんの数あるレパートリー中でも、特に人気があるメニューだそうですよ。

(一部情報元:TBSテレビ「おびゴハン!」2017年2月28日放映)

ふわとろオムライスの作り方

「新感覚!ふわとろNEWオムライス」のレシピです。

材料【2人分:調理時間10分】
ケチャップライス
ご飯 300g
ハム 3枚
ピーマン 1個
トマトケチャップ 大さじ4
少々
コショウ 少々
ふわとろ卵
2個
牛乳 1と1/2カップ
片栗粉 大さじ1と1/2
小さじ1/2強
コショウ 少々
作り方
  1. ハムは1センチ角に、ピーマンは5ミリ角に切る。
    ケチャップライスの材料すべてをボールに入れ、よく混ぜる。
  2. ふわとろ卵の材料すべてを小鍋に入れ、中火にかける。
    ヘラで混ぜながら7〜8分加熱し、混ぜた時に鍋底が見えるくらいとろみをつける。
  3. 1を皿に盛り、2をかける。
    好みでコショウを振ったらできあがり。


工程2で作るふわとろ卵は、牛乳をたっぷり使います。
卵2個に対し、牛乳を300ml(1と1/2カップ)も加えます。

材料すべてを小鍋に入れ、中火で7〜8分ヘラで混ぜながら加熱すると、卵のふわふわ感と片栗粉のとろみが合わさって、フワフワトロっとします。

この卵は焦げやすいので、火力を調整しながら、底の方までしっかり混ぜて火を通すといいですよ。

上の写真のように、鍋底が見えるくらいとろみがついたら完成です。


卵のなめらかな口当たりが新鮮な、斬新なオムライスができます。

素材の味をいかした、無駄のないシンプルな味付けで、さっぱりとした味わいです。
個人的には、もう少し濃厚な味のオムライスが好みですが、ヘルシー志向の女性や年配の方には絶対ウケますよ。

この卵餡を作る方法だったら、だれにでも失敗せずに、ふわとろオムライスが作れます。

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