やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

家事えもんの、冷凍うどんのレシピ。沖縄そば風。

投稿日:2017年3月17日 更新日:

うどん レシピ 冷凍うどん 沖縄そば

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した、冷凍うどんのレシピをご紹介します。

「火を使わない!コクうま沖縄風うどん」です。

たったの8分でできる、沖縄そば風のお料理です。

うどんにのせる角煮(三枚肉)は、薄切り肉をミルフィーユ状に重ねて作ります。
またスープは、鶏ガラスープの素や和風だしの素といった調味料に、お湯を注ぐだけで完成します。

ハイクオリティーな時短レシピですよ。

(情報元:日本テレビ「あのニュースで得する人損する人」家事えもんのかけ算レシピ 2017年3月16日放映)

スポンサーリンク

コクうま沖縄風うどんの作り方

うどん レシピ 冷凍うどん 沖縄そば

「火を使わない!コクうま沖縄風うどん」のレシピです。

レシピの全行程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【1人分:調理時間8分】
冷凍うどん 1玉
豚バラ薄切り肉 4枚
青ネギ 1本
笹カマボコ 1/2枚
ゆで卵 1/2個
紅しょうが 適量
A
醤油 小さじ2
みりん 小さじ2
砂糖 小さじ1
スープ
鶏ガラスープの素 小さじ1
かつおだしの素 小さじ1
醤油 小さじ1/3
みりん 小さじ1/2
少々
300ml
作り方
  1. Aをボールに入れ、よく混ぜる。
    豚バラ肉をAにくぐらせ、別の耐熱ボールの中にミルフィーユ状に重ねる。
    耐熱ボールにふんわりとラップをかぶせ、電子レンジ(600w)で1分半加熱する。
    いったん取り出してひっくり返し、爪楊枝を2本刺し、再びラップをして1分加熱する。豚肉を半分に切る。
  2. 凍ったままのうどんをさっと水にくぐらせ、耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジ(600w)で1分半加熱し、ひっくり返して1分半加熱する。
  3. スープの材料すべてをどんぶりに入れてよく混ぜ、2のうどんを入れる。
    1の豚肉をのせ、小口切りにした青ネギ・斜め切りにした笹カマボコ・ゆで卵・紅ショウガをトッピングしたらできあがり。

写真をもとに、レシピを説明します。

スポンサーリンク

コクうま沖縄風うどんの作り方

うどん レシピ 冷凍うどん 沖縄そば
【工程1】
最初にうどんにのせる角煮(三枚肉)を作ります。

まずA(醤油・みりん・砂糖)をボールに入れ、よく混ぜます。

そして豚バラ肉を1枚ずつこの調味料にくぐらせ、別の耐熱ボールにミルフィーユ状に重ねます。

ちなみに肉の重ね方は自由ですが、後でこれを2等分するので、一口大の角煮が2個くっついているくらいの大きさにすると、見栄えがいいですよ。
ごく普通の長さのバラ肉だったら、3つ折りにして重ねると、ちょうど良いサイズです。

うどん レシピ 冷凍うどん 沖縄そば
バラ肉4枚をすべて重ねたら、残った調味料を少し上からかけ、ラップをふんわりとかぶせて電子レンジ(600w)で1分半加熱します。

うどん レシピ 冷凍うどん 沖縄そば
1分半チンした後は、このように豚肉にだいぶ火が通った状態になります。

うどん レシピ 冷凍うどん 沖縄そば
続いて豚肉をひっくり返し、上の写真のように楊枝を2本刺し、再びラップをして電子レンジで1分加熱します。

ちなみに楊枝を2本刺す理由は、出来上がった角煮を2等分する際に、やけどをしないため。
家事えもんの優しい気遣いです。

うどん レシピ 冷凍うどん 沖縄そば
合計2分半レンジでチンしたら、角煮の完成です。

うどん レシピ 冷凍うどん 沖縄そば
このレンチン角煮は、そのままでは見た目は今ひとつですが、2つに切り分けると、断面がきれいな層状になるので、三枚肉っぽくなります。

【調理のポイント】
角煮は、薄切り肉を重ねて作ります。
加熱時間が短縮できる上に、味がよく染みます。


【工程2】
次に、うどんを調理します。

まず凍ったままのうどんを、上の写真のようにさっと水にくぐらせます。

そして耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジ(600w)で1分半加熱し、ひっくり返して1分半加熱します。

これでうどんの加熱は終了です。

【調理のポイント】
うどんに水をかけてレンジでチンすると、うどんの外側と内側の水分量に差が生まれるため、沖縄そばのようなコシのある麺になります。

うどん レシピ 冷凍うどん 沖縄そば
【工程3】
最後にスープを作ります。

調理はとても簡単。
スープの材料すべて(鶏ガラスープの素・かつおだしの素・醤油・みりん・塩・湯)をどんぶりに入れ、よく混ぜたら完成です。

【調理のポイント】
沖縄そば風のスープは、鶏ガラスープの素とかつおだしの素をかけ合わせて作ります。

うどん レシピ 冷凍うどん 沖縄そば
スープの中にうどんを入れ、その上に角煮をのせ、小口切りにした青ネギ・斜め切りにした笹カマボコ・ゆで卵・紅ショウガをトッピングしたらできあがり。

うどん レシピ 冷凍うどん 沖縄そば
角煮は、食感がふわっとしていて柔らかく、スープによく合う優しい甘辛味です。中まで味がよく染みていますよ。

またスープは、あっさりとした中にも深い旨味があり、沖縄で食べたそばのスープそっくりです。

うどん レシピ 冷凍うどん 沖縄そば
ところで家事えもんによると、この角煮はお弁当にも合うとのこと。

忙しい朝でも手間なしで作れる上に、冷めてもしっとりしているので、お弁当にもいいですよ。
このお弁当のレシピは、こちらをご覧ください。

食材別のレシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

卵の人気レシピ。簡単料理284品

うどんの人気レシピ。簡単料理13品

スポンサーリンク







関連記事

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理148品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを148品ご紹介します。 当サイトではテレビで話題になった料理を中心に紹介していますが、今回は数ある時短メニュー…

豚の角煮のお弁当レシピ。家事えもんの簡単角煮弁当。

お弁当の簡単おかずレシピをご紹介します。 今日のメニューは、次の3品です。 メニュー 家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんの「豚の角煮」…

小崎陽一さんの、魚介のクリームパスタ風うどんのレシピ。

イタリア料理の人気店「クッチーナジャンニ」のオーナーシェフ、小崎陽一さんが考案した、クリームパスタの簡単レシピをご紹介します。 「魚介のクリ…

家事えもんの人気レシピ。92品まとめ。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんの人気レシピをご紹介します。 家事えもんのお料理は、斬新で面白いものが多く、しかも簡単で美味しくでき…

家事えもんの、担々麺のレシピ。「冷やし担々風うどん」の作り方。

家事えもんこと、ジューシーズの松橋周太呂さんが考案した、担々麺のレシピをご紹介します。 余ったミートソースで作る、「冷やし担々風うどん」です…

人気記事ランキング

シュガースクラブを手作りする方法。シンプルなものから変わったレシピまで、7種類をご紹介。

「ボディースクラブ」や「フェイススクラブ」は、触感や香りが異なるさまざ…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。98日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを98パターンご紹介します。 全98品のうちの…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。66品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ66品をご紹介します。 当サイトで…

玉ねぎヨーグルトの作り方。得する人損する人で話題のダイエットメニュー。

日本テレビの「あのニュースで得する人損する人」という番組で話題になった…

みきママの人気レシピ。81品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ81品をご紹介します。 当サイト…

ピックアップ記事

北斗晶さんの料理人気レシピ。76品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ76品をご紹介します。 子供も喜ぶ優し…

プロの作り置き人気レシピ。常備菜89品まとめ。

プロが考案した野菜や魚介を使った料理の中から、常備菜におすすめの人気レ…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理148品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを148品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理58品まとめ。

3分以内で作れる超時短レシピを58品ご紹介します。 当サイトではテレビ…

ダイエットの人気レシピ。糖質制限メニュー161品まとめ。

糖質制限ダイエットにおすすめの人気レシピ161品をご紹介します。 当サ…

食パンの美味しい食べ方。人気レシピ24品まとめ。

食パンを使った人気レシピ24品をご紹介します。 当サイトでは、テレビで…

肉じゃがの人気レシピ。おすすめ8品まとめ。

肉じゃがの人気レシピ8品をご紹介します。 当サイトでは、テレビで話題に…

鍋料理の人気レシピ。おすすめ10品まとめ。

鍋料理の人気レシピを10品ご紹介します。 当サイトではテレビで話題にな…

鶏むね肉の人気レシピ。おすすめ23品まとめ。

鶏ムネ肉の人気レシピを23品ご紹介します。 当サイトでは、テレビで話題…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理11品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを11品ご紹介します…

家事えもんの人気レシピ。92品まとめ。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんの人気レシピをご紹介します。 …

平野レミさんの人気レシピ。61品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを61品ご紹介します。 おしゃれな…

サイゲン大介さんの人気レシピ。28品まとめ。

サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義(あすわたいぎ…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

プロの作り置き人気レシピ。肉の常備菜36品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを36品ご紹…

最新記事

トマトの甘酢漬けのレシピ。あさイチで話題の上白糖を使った料理。

NHKのテレビ番組「あさイチ」(2018年1月22日放映)で話題になっ…

サーモンマリネの作り置きレシピ。北欧料理店のおすすめ。

家庭でも簡単に作れる北欧風マリネのレシピをご紹介します。 長野県にある…

松坂桃李さんの大葉ご飯のレシピ。1分でできるご飯のお供。

俳優の松坂桃李さんがすすめる、美味しいご飯の食べ方をご紹介します。 松…

三戸なつめさんのサラダのレシピ。ベビースターラーメンをトッピング。

野菜嫌いでも美味しく食べられる、サラダの簡単レシピをご紹介します。 女…

斎藤工さんのパスタのレシピ。パスタソースにバター&ワインをプラス。

俳優の斎藤工さんが考案した、パスタの簡単レシピをご紹介します。 斎藤さ…

サイト内を検索

このブログについて

このブログは、鎌倉在住の料理好きが綴るレシピサイトです。

これは皆んなでシェアしないともったいない!と思った事柄を記事にしています。
最近の話題はこんな感じです。

  1. 簡単料理の人気レシピ
  2. 夕食やお弁当の節約献立
  3. 忙しくてもラクチンな作り置き
  4. 無理なく続けられるダイエットレシピ
  5. 食材の基本的な調理法や保存方法