やまでら くみこ のレシピ

人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

簡単料理のレシピ。3分でできる、藤井恵さんの卵とじ。

投稿日:

簡単 レシピ 料理 おかず

たったの3分でできる、ご飯によく合うおかずレシピをご紹介します。

料理研究家の藤井恵さんが考案した、「絹ごし豆腐と揚げ玉の卵とじ」です。

ご飯にのせて丼にしても美味しいですよ。

(情報元:日本テレビ「キューピー3分クッキング」2017年3月21日放映)

スポンサーリンク

豆腐と揚げ玉の卵とじの作り方

簡単 レシピ 料理 おかず

「絹ごし豆腐と揚げ玉の卵とじ」のレシピです。

材料【4人分:調理時間3分】
絹ごし豆腐 2丁(600g)
揚げ玉 30g
4個
玉ネギ 1/2個(100g)
絹サヤ 18枚(50g)
A
だし汁 1カップ
醤油 大さじ3と1/2
砂糖 小さじ2
大さじ2
みりん 大さじ2
作り方
  1. 豆腐はキッチンペーパーで包み、さっと水気を取る。玉ネギは横に5ミリ幅に切る。絹サヤは筋を取って半分に切る。
  2. Aと玉ネギをフライパンに入れ、火にかける。煮立ったら豆腐をスプーンですくって加え、煮汁をスプーンでかけながら豆腐の中まで温める。
  3. 2に絹サヤを加え、強火にし、溶き卵を回し入れる。
    さらに揚げ玉を散らし、フタをして、卵が好みの固さになるまで1分ほど煮たらできあがり。

簡単 レシピ 料理 おかず
このお料理は、揚げ玉のサクサク感と柔らかい食感が一度に楽しめるところがすごくいいので、出来立てをすぐにいただくのがおすすめです。

レシピの時短ポイントは、3つあります。

1つめは、豆腐の水切りをしないこと。
豆腐はキッチンペーパーで包み、他の材料を用意している間に、さっと水気を切るだけです。
また加熱する時は、スプーンで大きめにすくってフライパンに入れます。

2つめは、玉ネギの切り方。
繊維を断ち切るように横に切ると、火の通りがよくなります。
食感も柔らかくなるので、卵とじとよく合います。

3つめは、揚げ玉を加えること。
手軽にコクと食感をプラスします。
このお料理は肉や魚などは一切使われていませんが、揚げ玉を加えるだけで、一気に食べ応えが出ます。
揚げ玉はストックしておくと便利です。

簡単 レシピ 料理 おかず
コクのある甘みの効いた味つけが、優しい味の卵や豆腐とよく合います。いくらでも食べられそうです。

材料費が安上がりですし、調理も簡単、しかも美味しい。
とても便利なレシピですよ。

スポンサーリンク

関連記事

みきママの、オムライス。デミグラきのこのオムライス。

おうち料理研究家のみきママが考案した、オムライスのレシピをご紹介します。「デミグラきのこのオムライス」です。きのこをたっぷり使ったデミグラス...

豆腐のダイエットレシピ。家事えもんの、豆腐チキン南蛮。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した、豆腐を使ったダイエットレシピをご紹介します。「チキンのような豆腐南蛮」です。鶏肉の代わり...

豆乳鍋のレシピ。藤井恵さんの、ふわふわ肉団子鍋。

料理研究家の藤井恵さんが考案した、豆乳鍋のレシピをご紹介します。豆腐を加えたフワフワな肉団子に、シメジと水菜を合わせた、ヘルシーで食べ応えの...

ミシュランシェフの豆腐カレーのレシピ。15分で作れます。

ミシュランガイドで2年連続星を獲得している、東京・恵比寿にある日本料理店「なすび亭」のまかないカレーのレシピをご紹介します。オーナーシェフの...

お弁当の簡単おかずレシピ。ゆうこりんの、チキンナゲット。

お弁当の簡単レシピをご紹介します。今日のおかずは、次の3品です。メニューゆうこりんこと小倉優子さんの「チキンナゲット」「じゃがいもの洋風煮」...

人気記事ランキング

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。90日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを90パターンご紹介します。全90品のうちの8...

家事えもんの人気レシピ。91品まとめ。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんの人気レシピをご紹介します。私...

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。65品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ65品をご紹介します。当サイトでは...

プロの作り置き人気レシピ。常備菜72品まとめ。

プロが考案した野菜や魚介を使った料理の中から、常備菜におすすめの人気レ...

みきママの人気レシピ。80品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ80品をご紹介します。当サイトで...

ピックアップ記事

平野レミさんの人気レシピ。59品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを59品ご紹介します。おしゃれな見...

栗原心平さんの人気レシピ。おすすめ39品まとめ。

料理研究家の栗原心平さんの人気レシピ39品をご紹介します。栗原さんと言...

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理8品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを8品ご紹介します。...

家事えもんの人気レシピ。91品まとめ。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんの人気レシピをご紹介します。私...

サイゲン大介さんの人気レシピ。28品まとめ。

サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義(あすわたいぎ...

北斗晶さんの人気レシピ。62品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ62品をご紹介します。子供も喜ぶ優しい...

肉じゃがの人気レシピ。おすすめ6品まとめ。

肉じゃがの人気レシピ6品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題にな...

鍋料理の人気レシピ。おすすめ9品まとめ。

鍋料理の人気レシピを9品ご紹介します。当ブログでは、テレビで話題になっ...

ダイエットの人気レシピ。糖質制限メニュー151品まとめ。

糖質制限ダイエットにおすすめの人気レシピ151品をご紹介します。当サイ...

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理118品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを118品ご紹介します。当サイトではテレビ...

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理45品まとめ。

3分以内で作れる超時短レシピを45品ご紹介します。当サイトではテレビで...

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ...

オムライスの人気レシピ。おすすめ10品まとめ。

オムライスの人気レシピを10品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題...

生姜焼きの人気レシピ。おすすめ13品まとめ。

生姜焼きの人気レシピを13品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題に...

鶏むね肉の人気レシピ。おすすめ22品まとめ。

鶏ムネ肉の人気レシピを22品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題に...

カレーの人気レシピ。おすすめ15品まとめ。

カレーの人気レシピを15品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題にな...

チャーハンの人気レシピ。おすすめ12品まとめ。

チャーハンの人気レシピを12品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題...

丼の人気レシピ。おすすめ24品まとめ。

丼物の人気レシピを24品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題にな...

パスタの人気レシピ。簡単スパゲッティ33品まとめ。

パスタ(スパゲッティ)の人気レシピ33品をご紹介します。当サイトでは、...

プロの作り置き人気レシピ。肉の常備菜33品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを33品ご紹...

最新記事

栗原はるみさんの肉じゃが。豪華なメインのおかずレシピ。

メインディッシュになる豪華な肉じゃがのレシピをご紹介します。料理家の栗...

マカロニの基本の茹で方と冷凍保存の方法。

マカロニの基本の茹で方と冷凍保存の仕方をご紹介します。マカロニは1袋ま...

栗原心平さんの人気レシピ。おすすめ39品まとめ。

料理研究家の栗原心平さんの人気レシピ39品をご紹介します。栗原さんと言...

栗ごはんのレシピ。小林まさみさんの炊飯器で栗おこわ。

炊飯器を使った栗ご飯のレシピをご紹介します。料理研究家の小林まさみさん...

アボカドの簡単レシピ。1分で作れるごはんですよ!和え。

ご飯のおかずやおつまみにぴったりの、アボカドの簡単レシピをご紹介します...

サイト内を検索

このブログについて

このブログは、鎌倉在住の主婦が綴るレシピサイトです。

これは皆んなでシェアしないともったいない!と思った事柄を記事にしています。

最近の話題は、こんな感じです。

  1. 人気の簡単料理のレシピ
  2. 夕食やお弁当の節約献立
  3. 食材の基本的な調理法や保存方法
  4. 手軽にできる片付け・掃除術