58位 柳澤英子さんのミニトマトエッグ
「ミニトマトエッグ」
料理研究家の柳澤英子さんのレシピ
電子レンジで作る卵焼きで、ミニトマトの色と風味をいかします。
作り置き
卵ミニトマト塩・コショウ粉チーズ
59位 納豆専門店の砂糖がけ納豆ご飯
「砂糖がけ納豆ご飯」
秋田県横手市にある納豆専門店「二代目 福治郎」の店主、古屋和久さんのレシピ
人気納豆店が考案した、納豆ご飯のレシピです。
納豆に砂糖と醤油をかけ、ご飯にのせていただきます。
納豆と砂糖という組み合わせは、馴染みがないという方も多いと思いますが、砂糖の甘みとコクが納豆の風味とよく合い、意外な美味しさです。
古屋さんによると、これは秋田県ならではの納豆の食べ方だそうです。
納豆砂糖醤油ご飯
60位 佐藤秀美さんのカット野菜の料理
調理科学の専門家、佐藤秀美さんのレシピ
カット野菜の千切りきゃべつを使った超簡単レシピです。
きゃべつと塩昆布をレンジでチンし、オリーブオイルを混ぜたら完成です。
佐藤さんによると「カット野菜には栄養が無い」という噂は、都市伝説だそうです。
カット野菜の千切りきゃべつには、切りたての新鮮なきゃべつの7割もの栄養がちゃんと残っているそうですよ。
カット野菜の手軽さを利用しつつ、栄養もしっかり摂れるレシピになっています。
作り置き
カット野菜の千切りきゃべつ塩昆布エキストラバージンオリーブオイル
61位 桃屋のアボカドごはんですよ和え
食品メーカー桃屋の社長夫人、小出真実さんのレシピ
桃屋の人気商品「ごはんですよ!」とアボカドを和えるだけのシンプルなお料理で、意外な美味しさです。
海苔の佃煮のこってりとした甘みと、アボカドのまったりとした脂肪分がよく合います。
アボカド海苔の佃煮練りわさび万能ネギ
62位 若山曜子さんのミルクフランス
料理研究家の若山曜子さんのレシピ
ミルクフランスらしい、まったりとした甘みのあるクリームに、レモンの風味をアクセントに加えた爽やかな一品です。
飽きの来ない美味しさですよ。
お弁当のサンドイッチとしてもおすすめです。
サンドイッチは3分以内で作れるものが多いので、時短とは言えないかもしれませんが、このミルクフランスはとても美味しいので紹介しました。
バゲット無塩バター練乳レモンの皮のすりおろしレモン汁
63位 森公美子さんのきのこカレースープ
タレントの森公美子さんのレシピ
きのこの旨味を存分にいかしたカレースープの簡単レシピです。
このカレースープは、冷凍したきのこがあれば、たったの3分で作れます。
きのこを冷凍すると、細胞が壊れて酵素が働くので、旨味がアップして美味しくなります。
ちなみにきのこの冷凍は、保存方法としても1番おすすめなので、買ってきたきのこを冷凍保存する習慣に切り替えれば、このカレースープは思い立ったらすぐに作れます。
きのこ(しめじ・椎茸・えのき)卵カレールウめんつゆ万能ねぎ
64位 長谷川りえさんのドレッシング炒め
料理研究家の長谷川りえさんのレシピ
サラダ感覚でいただける、常備菜におすすめの一品です。
作り置き
ゆでタコブロッコリーズッキーニパプリカオリーブオイル塩・コショウイタリアンドレッシング酢
65位 藤井恵さんの卵とじ
料理研究家の藤井恵さんのレシピ
コクのある甘みの効いた味つけが、優しい味の卵や豆腐とよく合います。いくらでも食べられそうです。
ご飯にのせて丼にしても合います。
絹ごし豆腐揚げ玉卵玉ネギ絹サヤだし汁醤油砂糖酒みりん
66位 倉本聰さんの牛乳納豆茶漬け
「牛乳納豆茶漬け」
脚本家の倉本聰さんのレシピ
ご飯の上に納豆をのせ、牛乳とだし醤油をかけたお茶漬けで、北海道ではポピュラーなお料理だそうです。
お味の方はマイルドで、納豆と牛乳を組み合わせた違和感は意外と感じにくいです。リゾットっぽくいただけます。
納豆の風味が加わることで、牛乳のクセが和らぎ、乳製品の優しいコクと甘みが引き立ちます。
ちなみに医学博士の白澤卓二さんによると、納豆と牛乳という組み合わせは、栄養効果がバツグンだそうです。
牛乳のカルシウムと納豆のビタミンKを一緒に摂ると、ビタミンKがカルシウムの吸収を促進するので、骨の強化や骨粗鬆症の予防に大変効果があるそうです。
納豆ご飯ねぎ牛乳だし汁薄口醤油
67位 済陽高穂さんの美肌に効くサラダ
食事療法の専門家で、西台クリニック院長の済陽高穂さんのレシピ
美肌に効く鮭の簡単レシピです。
材料を切って混ぜるだけで完成します。
鮭には「アスタキサンチン」という抗酸化力に大変優れた成分が豊富に含まれています。
ちなみにその抗酸化作用は、レモンのおよそ6000倍。
食べ合わせ次第で、その効果は何十倍にもアップするそうです。
レシピと合わせて、美肌に効く鮭の賢い食べ方も紹介しています。
刺身用サーモンアボカドレタスオリーブオイル塩・コショウ
