そぼろの簡単レシピ。栗原心平さんのひき肉そぼろ。

料理に幅広く使える、便利なそぼろのレシピをご紹介します。

料理研究家の栗原心平さんが考案した「肉そぼろ」です。

ニンニクの風味をいかした、コクのある美味しいそぼろです。

調理時間は7分です。

（一部情報元：テレビ東京「男子ごはん」2017年3月26日放映）

肉そぼろの作り方

「肉そぼろ」のレシピです。

このそぼろは冷凍保存が効くので、作り置きできる少し多めの分量になっています。

加熱の際の火加減は、ニンニクやショウガを炒める段階からずっと強火です。

上の写真のように、汁気が無くなり油が透明になったら完成です。

ニンニクのほのかな風味のあるコクのある肉そぼろができます。

味付けは保存用に少ししっかりめですが、甘さ控えめなので、料理に使いやすいです。

野菜炒めや卵料理にちょい足ししたり、カレーやチャーハンの具にしたりと、いくらでもバリエーションが増やせそうです。

ご飯や麺にかけて食べたり、そぼろ弁当にするのもおすすめです。