やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

北斗晶さんのグラタンの簡単レシピ。わずか5分で完成。

投稿日:2017年4月5日 更新日:

グラタン レシピ 作り方 簡単 ホワイトソース

たったの5分で作れる、グラタンの超時短レシピをご紹介します。

タレントの北斗晶さんが考案した「5分でグラタン」です。

ホワイトソースは電子レンジで調理します。

具材になるのは卵とアスパラガス。
素材の自然な味をいかした、優しい味のグラタンです。

(情報元:TBSテレビ「おびゴハン!」シュフの副菜 2017年4月5日放映)

5分でグラタンの作り方

グラタン レシピ 作り方 簡単 ホワイトソース

「5分でグラタン」のレシピです。

小さめのカップ1杯分くらいのミニサイズのグラタンが2人分作れます。

レシピの全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【2人分:調理時間5分】
アスパラガス 4本
2個
サラダ油 小さじ1
塩・コショウ 各少々
パン粉 15g
ホワイトソース
小麦粉 大さじ1
バター 10g
牛乳 100ml
コンソメ 小さじ1/2
作り方
  1. 【ホワイトソースを作る】小麦粉とバターを耐熱ボールに入れ、ラップをせずに電子レンジ(600w)で30秒加熱する。
    いったん取り出し、スプーンでよく混ぜながら牛乳を少しずつ加え、全体を馴染ませる。さらにコンソメを加え、よく混ぜる。再びラップをせずに、電子レンジ(600w)で1分加熱する。
    スプーンでよく混ぜ、最後にもう1度ラップをせずに電子レンジ(600w)で1分加熱し、再びスプーンでよく混ぜる。(加熱時間は合計で2分30秒。)
  2. 熱したフライパンにパン粉を入れ、薄っすらと色づくまで炒って取り出す。
  3. アスパラは穂先を5センチの長さに切り、残りは小口切りにする。
    2のフライパンにサラダ油を熱し、アスパラを炒める。火が通ったら塩・コショウをし、穂先だけを取り出す。
    溶き卵を加えて炒め合わせ、炒り卵を作る。
  4. 3を器に入れ、その上に2(3/4量)をのせる。さらに1をかけ、残りの2(1/4量)をトッピングする。
    アスパラの穂先を飾ったらできあがり。

写真をもとに、レシピを説明します。

5分でグラタンの作り方

グラタン レシピ 作り方 簡単 ホワイトソース
【工程1】
最初にホワイトソースを作ります。

まず小麦粉(大さじ1)とバター(10g)を耐熱ボールに入れ、上の写真のようにラップをせずに、電子レンジ(600w)で30秒加熱し、バターを溶かします。

グラタン レシピ 作り方 簡単 ホワイトソース
そしてレンジからいったん取り出し、スプーンでよく混ぜます。

ホワイトソースがダマにならないようにするためには、ここでしっかり混ぜることが大事です。

グラタン レシピ 作り方 簡単 ホワイトソース
次にスプーンで混ぜながら、牛乳(100ml)を少しずつ加え、全体を馴染ませます。

グラタン レシピ 作り方 簡単 ホワイトソース
続いてコンソメ(小さじ1/2)を加え、よく混ぜます。

この状態で再びラップをせずに、電子レンジ(600w)で1分加熱します。

グラタン レシピ 作り方 簡単 ホワイトソース
ホワイトソースらしいトロミがつき始めました。

スプーンでよく混ぜ、もう1度ラップをせずに電子レンジ(600w)で1分加熱します。

グラタン レシピ 作り方 簡単 ホワイトソース
トータルで3回、2分30秒間チンしたら、最後にもう1度よく混ぜます。

これでホワイトソースが出来ました。

ちなみにホワイトソースの出来上がりの量は、2人分で120mlくらいになります。

グラタン レシピ 作り方 簡単 ホワイトソース
【工程2】
次にパン粉をフライパンで炒ります。

熱したフライパンに油を引かずにパン粉を入れ、薄っすらと色づくまで乾炒ります。

そしてフライパンから取り出します。

グラタン レシピ 作り方 簡単 ホワイトソース
【工程3】
続いて、アスパラを炒めます。

アスパラは穂先を5センチの長さに切り、残りは小口切りにします。
そして工程2で空いたフライパンにサラダ油を熱し、アスパラをさっと炒めます。

火が通ったら塩・コショウをし、アスパラの穂先だけを取り出します。

グラタン レシピ 作り方 簡単 ホワイトソース
次にフライパンに残ったアスパラに溶き卵を加えて炒め合わせ、炒り卵を作ります。

ちなみにこの炒り卵が、グラタンの具材になります。
この炒り卵は、ふんわりと少し半熟くらいに仕上げた方が、ホワイトソースとの相性が良いと思います。

グラタン レシピ 作り方 簡単 ホワイトソース
【工程4】
炒り卵を器に入れ、パン粉を3/4量のせます。
さらにその上にホワイトソースをかけ、残りのパン粉(1/4量)をトッピングします。
仕上げにアスパラの穂先を飾ったらできあがり。

効率よく調理して、トータルで5分程度で完成します。
ホワイトソースをレンジで作っている間に、フライパンでの調理を並行して進めるといいですよ。

グラタン レシピ 作り方 簡単 ホワイトソース
卵の柔らかい甘みとアスパラのほっくりとした食感が、優しい味のホワイトソースとよく合います。

とても美味しいですよ。

人気レシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

10分以内で作れる時短レシピ(243品)

食材

卵の人気レシピ(279品)

考案者

北斗晶さんの人気レシピ(85品)

番組

おびゴハンの人気レシピ(188品)







関連記事

ホワイトソースの作り方。北斗晶さんの超時短レシピ。

わずか3分で作れる、ホワイトソースの超時短レシピをご紹介します。 タレントの北斗晶さんが考案した、電子レンジを使った作り方です。 あっと言う…

冷凍グラタンのアレンジレシピ。浜内千波さんのホワイトシチュー。

冷凍グラタンのおすすめアレンジレシピをご紹介します。 料理研究家の浜内千波さんが考案した「ホワイトシチュー」です。 このホワイトシチューは、…

ホワイトソースの作り方。北斗晶さんの生クリーム入り。

タレントの北斗晶さんが考案した、ホワイトソースのレシピをご紹介します。 生クリームを使ったちょっぴりリッチなホワイトソースで、電子レンジで6…

みきママの麻婆茄子グラタンのレシピ。フライパン1つで作れます。

おうち料理研究家のみきママが考案した、グラタンのレシピをご紹介します。 「麻婆茄子グラタン」です。 麻婆茄子をベースに作る「変わりグラタン」…

マカロニグラタンの簡単レシピ。小林まさみさんのお薦め。

フライパン1つで作れるマカロニグラタンのレシピをご紹介します。 料理研究家の小林まさみさんが考案した「オーブンいらずのグラタン」です。 オー…

おすすめ記事

長生き味噌汁のレシピ10品。世界一受けたい授業で話題の味噌玉の作り方。

日本テレビの「世界一受けたい授業」で話題になった、長生きできる味噌汁の…

サバ缶の人気レシピ集。簡単料理の作り方20品まとめ。

サバ缶の人気レシピ20品をご紹介します。 当サイトでは、テレビで話題に…

クリスマス チキン ローストチキン パーティー 料理 メニュー

クリスマスのレシピ。パーティー料理の簡単メニュー90品まとめ。

クリスマスにおすすめの、パーティー料理90品をご紹介します。 当サイト…

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

フジテレビの「梅沢富美男のズバッと聞きます!」で話題になった、ロカボダ…

緑茶コーヒーダイエットのレシピ。カフェインの効果を使ったラクやせ法。

「緑茶コーヒーダイエット」の方法と効果をご紹介します。 ダイエット外来…

無限ピーマンの人気レシピ3品。テレビで話題の美味しい時短メニュー。

無限ピーマンの人気レシピを3品まとめてご紹介します。 無限ピーマンとは…

揚げない大学芋2選。お弁当用はちみつ味&レンジで簡単レシピ。

揚げない大学芋のレシピを2つご紹介します。 はちみつを使った大学芋 1…

坂上忍さんの朝食のレシピ。ホンマでっかで話題の和洋折衷朝定食。

「ホンマでっか!?TV」で話題になった、タレントの坂上忍さんが考案した…

冷凍餃子のアレンジレシピ4選。意外!でも美味しいラザニアや丼など。

冷凍餃子を使ったおすすめアレンジレシピを4品ご紹介します。 これらのア…

餃子の皮のピザ5選。フライパン・ホットプレート・トースターのレシピ。

餃子の皮を使ったピザのレシピをご紹介します。 フライパン、ホットプレー…

スコップコロッケの人気レシピ5選。簡単・節約・低カロリーが魅力。

テレビで話題の人気レシピを中心に、スコップコロッケのレシピ5品と、スコ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

酢玉ねぎのレシピ。ダイエットや健康に良い玉ねぎの酢漬け3パターン。

ダイエット・高血圧・糖尿病などに効く言われている「酢たまねぎ」のレシピ…

さつまいものレンジでの蒸し方3パターン。ふかし芋や焼き芋、時短レシピも。

さつまいもを電子レンジで蒸す方法を、3パターンご紹介します。 「ふかし…

酢トマトの作り方と食べ方。柳澤英子さんのダイエットレシピ。

ダイエットに効くと言われている「酢トマト」のレシピをご紹介します。 料…

塩トマトのレシピ。旨味たっぷり万能調味料の作り方と食べ方。

料理に幅広く使える万能調味料「塩トマト」の作り方をご紹介します。 料理…

得する人損する人のレシピ。得損のダイエットや料理、233品まとめ。

「あのニュースで得する人損する人」で話題のメニューの中から、人気レシピ…

ヒルナンデスのレシピ。日テレで話題の簡単料理のレシピ88品まとめ。

ヒルナンデスで話題のレシピの中から、人気の料理を88品ご紹介します。 …

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー67品まとめ。

NHK「あさイチ」の人気レシピ67品をご紹介します。 当サイトでは、テ…

もち麦の茹で方と炊き方。鍋でもっちり、炊飯器でふっくら仕上げる方法。

もち麦の茹で方(2パターン)と炊き方(3パターン)をご紹介します。 紹…

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

プロの作り置き人気レシピ。常備菜136品まとめ。

作り置きにおすすめの人気レシピを136品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。鶏肉・豚肉・牛肉の常備菜53品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを53品ご紹…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。107日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを107パターンご紹介します。 107品すべて…

北斗晶さんのチーズタッカルビのレシピ。金スマで話題の作り方。

TBSテレビの「中居正広の金スマスペシャル」で話題になった、タレントの…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。72品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ72品をご紹介します。 柳澤さんと…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理90品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ90品をご紹介します。 当サイト…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理28品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを28品ご紹介します…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理243品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを243品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理90品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを90品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー202品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ202品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

最新記事

大根マーボーのおすすめレシピ。男子ごはんで話題のピリ辛おかず。

大根マーボーのおすすめレシピをご紹介します。 料理家の栗原心平さんが考…

サバ缶の朝食レシピ8品。梅ズバで話題の中性脂肪を下げる簡単料理。

サバ缶の朝食レシピを8品ご紹介します。 「梅沢富美男のズバッと聞きます…

鈴木保奈美さんのアボカド丼のレシピ。TOKIOカケルで話題。

TOKIOカケル(フジテレビ)で話題になった、女優の鈴木保奈美さんが考…

家事ヤロウのレシピ。テレビ朝日で話題の人気料理15品まとめ。

家事ヤロウで話題のメニューの中から、人気レシピを15品ご紹介します。 …

五平餅の作り方。テレビで話題、人気のくるみだれ簡単レシピ。

くるみだれの五平餅のレシピをご紹介します。 五平餅といえば、ご飯をこん…