サンドイッチのレシピ。人気洋食店のおすすめ。

公開：2017/04/17 更新：2017/04/18

サンドイッチレシピ作り方サンドウィッチ美味しい人気

お弁当にぴったりのサンドイッチのレシピをご紹介します。

人気洋食店「目白旬香亭」の古賀達彦シェフが考案した「春の2色サンドイッチ」です。

「カニカマ入りオムレツサンド」と「春野菜とチキンのコールスローサンド」の2品がセットになった、春らしい色合いのサンドイッチです。

（情報元：TBSテレビ「おびゴハン！」2017年4月17日放映）

カニカマ入りオムレツサンドの作り方

サンドイッチレシピ作り方サンドウィッチ美味しい人気

まずご紹介するのは「カニカマ入りオムレツサンド」（写真上）のレシピです。

カニカマをたっぷり使ったオムレツを、食パンで挟みます。

材料【2人分:調理時間7分】

※1 牛乳でも良いと思います。
※2 からしとバターを混ぜたもの。

作り方

カニカマを手で細かく裂く。
カニカマ・卵・生クリーム・塩・コショウをボールに入れ、菜箸で軽く混ぜる。
卵焼き用のフライパン（※3）にサラダ油を熱し、1を一気に流し入れる。
菜箸で全体を混ぜながらスクランブルエッグ状にし、卵が固まってきたらフライ返しで卵を半分に折り、何度かひっくり返して中まで火を通す。
食パンの片面にからしバターとマヨネーズを塗り、2を挟む。
パンの耳を切り落とし、6等分に切ったらできあがり。

※3 普通のフライパンでもOK。

サンドイッチレシピ作り方サンドウィッチ美味しい人気
工程2では卵焼き用のフライパンを使うレシピになっていますが、普通のフライパンでも出来ます。

卵焼きの大きさを食パンの白い部分と同じくらいに仕上げるといいですよ。

「カニカマ入りオムレツ」には、カニカマがたっぷり入っています。
カニカマの弾力のある食感としっとり感が加わるので、オムレツは冷めても美味しいです。

次に「春野菜とチキンのコールスローサンド」のレシピをご紹介します。

サンドイッチレシピ作り方サンドウィッチ美味しい人気

「春野菜とチキンのコールスローサンド」（写真下）のレシピです。

鶏肉を使った食べ応えのあるコールスローを具材にします。

材料【2人分:調理時間15分】

食パン	8枚切り2枚
からしバター（※）	適量

※からしとバターを混ぜたもの。

作り方

鶏肉の両面に塩（少々）を振って耐熱皿にのせ、水（大さじ2）をかけ、ラップをして電子レンジ（600w）で2分30秒〜3分加熱する。ラップをしたまま冷まし、手で細かく裂き、塩（少々）・コショウをする。
キャベツは2〜3センチくらいのざく切りにし、玉ネギは薄切りにし、ニンジンは薄いイチョウ切りにする。
キャベツ・玉ネギ・ニンジン・塩（2つまみ:3g）・砂糖（1つまみ:2g）をボールに入れてよく混ぜ、10分ほど置き、水気をしっかり絞る。
1・2・粒マスタード・マヨネーズをよく混ぜる。
食パンの片面にからしバターを塗り、3を挟む。
パンの耳を切り落とし、6等分に切ったらできあがり。

工程1で鶏肉をレンジでチンする時は、少し多めの水（大さじ2）をかけ、ラップをします。

チンしてすぐに鶏肉を取り出すと、乾燥するので、ラップをしたまま冷まします。

サンドイッチレシピ作り方サンドウィッチ美味しい人気
このサンドイッチの調理のポイントは、2つあります。