やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

バインミー風サンドウィッチ。ナンプラー風味のチキンソテー&玉ネギの酢漬けを使ったレシピ。

投稿日:2013年7月12日 更新日:

バインミー レシピ 作り方

今日のお弁当は、サンドウィッチ。
ナンプラーで味つけをした鶏肉と、玉ネギの酢漬けを挟んで、バインミー風にしてみました。

前日の夜にちょっとした下準備をしますが、朝は、お肉を焼いて、他の具材と一緒にパンに挟むだけです。

材料
  • (鶏肉のソテー)
    • 鶏もも肉
    • ニンニク(すりおろす)
    • ナンプラー
    • 粉とうがらし
    • 胡椒
    • 砂糖 少々
    • レモン汁 少々
  • (玉ネギの酢漬け)
    • 玉ネギ(薄切り)
    • 米酢
    • 砂糖
  • シメジ
  • キュウリ(薄切り)
  • ナンプラー
  • フランスパン
  • 無塩バター
つくり方
  1. 鶏肉のソテーの材料を、前日の夜にすべて混ぜておく。冷蔵庫に一晩置く。
  2. 前日の夜に、玉ネギの酢漬けも仕込んでおく。
    スライスした玉ネギに塩をふってしばらく置く。水気をきゅっと絞り、酢と砂糖を加える。ビニールの保存袋に入れて1晩置く。
  3. 翌朝、油を敷いたフライパンで1を色よく焼く。同じフライパンの端の方に、ほぐしたシメジも一緒に入れて火を通す。シメジは、塩・胡椒で調味する。
  4. フランスパンに切り込みを入れ、内側にバターを塗る。
  5. 4に、鶏肉のソテー・炒めたシメジ・玉ネギの酢漬け・キュウリを挟む。最後にナンプラーをふる。

バインミー レシピ 作り方
お弁当ができました!右側が、バインミー風のサンドウィッチです。

ちなみに、もう1つのサンドウィッチには、ソテーしたピーマンとかぼちゃ・ゆで卵・チーズ・ハム・玉ネギ・胡椒・梅マヨネーズを挟みました。
私のサンドウィッチは、具だくさん。根菜なども積極的に加えるように心掛けています。







関連記事

バインミーのレシピ。魚醤、なます、パクチーさえあれば、後は何を入れてもOKです。

わが家では、夫も私もそれぞれ、独身の頃にベトナムを旅行した経験があります。時期は多少ずれているのですが、偶然にも、2人とも、ホーチミンから入…

サンドイッチのお弁当。人気シェフ&北斗晶さんのレシピ。

サンドイッチのお弁当レシピをご紹介します。 今日のメニューは、次の2品です。 メニュー タレントの北斗晶さんの「鶏肉のハニーマスタード和え」…

たけのこのレシピ。豚肉と合わせてタイ風の煮物にしました。

タイで採れるたけのこ「ノーマイ」は、アクが少ないので、ぬかを使ってゆでる必要がないそうです。また特別新鮮なものでなくても、生のまま食べられる…

酢玉ねぎのレシピ。健康に良い玉ねぎの酢漬け2パターン。

健康に良いと人気の「酢たまねぎ」のレシピを2パターンご紹介します。 料理研究家の村上祥子さんが考案した「基本の酢たまねぎのレシピ」と、クック…

紫玉ねぎの酢漬けのレシピ。料理がインスタ映えする作り置き。

紫玉ねぎを使った、色鮮やかな作り置きのレシピをご紹介します。 料理研究家の藤井恵さんが考案した「紫たまねぎの酢漬け」です。 紫玉ねぎを薄切り…

人気記事ランキング

梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。

梅干しの漬け方をご紹介します。 私は10年ほど前から自家製梅干しを作っ…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。106日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを106パターンご紹介します。 106品すべて…

玉ねぎヨーグルトの作り方。得する人損する人で話題のダイエットメニュー。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、ダイエットに効果がある…

伝説の家政婦 志麻さんの作り置きレシピ。塩さばの白ワイン煮。

伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志…

みきママの人気レシピ。83品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ83品をご紹介します。 当サイト…

ピックアップ記事

水島弘史シェフの唐揚げのレシピ。低温調理法でジューシー。

鶏の唐揚げの超おすすめレシピをご紹介します。 フレンチの水島弘史シェフ…

水島弘史シェフの、科学的にも理にかなったハンバーグの作り方。

フレンチの水島弘史シェフが考案した、科学的にも理にかなった美味しいハン…

北斗晶さんのチーズタッカルビのレシピ。金スマで話題の作り方。

TBSテレビの「中居正広の金スマスペシャル」で話題になった、タレントの…

そばの実ダイエットのレシピ。得する人損する人で話題のラクやせ法。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、そばの実ダイエットのレ…

きゅうりダイエットのレシピ。得する人損する人で話題のラクやせ法。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった「きゅうりもぐもぐダイエ…

山椒の実の下処理の方法。簡単な枝の取り方・アク抜き。

山椒の実のアクを抜く方法と、実に付いた枝の簡単な取り方をご紹介します。…

バナナの保存方法。冷蔵庫がいちばん長持ちします。

バナナが日持ちする保存方法をご紹介します。 一番のおすすめは、冷蔵保存…

ギーの作り方。インドのバターオイルを簡単に手作りする方法。

インドのバターオイル「ギー」を手作りする方法をご紹介します。 インド・…

ポッサムのレシピ。ファン・インソンさんの本格韓国料理。

ポッサムの本格レシピをご紹介します。 男性なのに可愛すぎると話題の、い…

得する人損する人の人気レシピ。得損ヒーローズの料理216品まとめ。

家庭料理の斬新なアイデアが盛りだくさんの人気番組、日本テレビの「あのニ…

おびゴハンの人気レシピ。TBSの料理番組簡単メニュー186品まとめ。

タレントの北斗晶さんがレギュラー出演している、主婦に人気の料理番組、T…

プロの作り置き人気レシピ。常備菜110品まとめ。

プロが考案した野菜や魚介を使った料理の中から、常備菜におすすめの人気レ…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。70品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ70品をご紹介します。 当サイトで…

みきママの人気レシピ。83品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ83品をご紹介します。 当サイト…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理20品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを20品ご紹介します…

北斗晶さんの料理人気レシピ。86品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ86品をご紹介します。 子供も喜ぶ優し…

平野レミさんの人気レシピ。69品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを69品ご紹介します。 おしゃれな…

家事えもんの人気レシピ。99品まとめ。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんの人気レシピを99品ご紹介しま…

プロの作り置き人気レシピ。肉の常備菜42品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを42品ご紹…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理194品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを194品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理74品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを74品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

ダイエットの人気レシピ。糖質制限メニュー177品まとめ。

糖質制限ダイエットにおすすめの人気レシピ177品をご紹介します。 当サ…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

最新記事

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

コールスローの簡単レシピ。伝説の家政婦 志麻さんのさっぱりサラダ。

夏にぴったりのさっぱりとしたコールスローのレシピをご紹介します。 伝説…

おつまみと朝食の作り置きレシピ。冷凍できる高菜の鶏そぼろ。

おつまみや朝食にぴったりの、冷凍保存もできる作り置きレシピをご紹介しま…

山椒の実のはちみつ漬けのレシピ。韓国の伝統茶の作り方。

実山椒を使ったはちみつ漬けのレシピをご紹介します。 料理研究家の季映林…

世界一美味しいイタリアンライスのレシピ。小林幸司シェフのトマトソース

たったの10分でできる本格イタリアンのレシピをご紹介します。 イタリア…