やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

IKKOさんのカレーグラタンのレシピ。6層ミルフィーユ状。

投稿日:2017年4月21日 更新日:

タレントのIKKOさんが考案したカレーグラタンのレシピをご紹介します。

「IKKO流 絶品!6層ミルフィーユカレーグラタン」です。

その名の通り6層になったカレーグラタンで、レトルトカレーと市販のアップルパイをもとに作ります。

調理時間は15分です。

(一部情報元:日本テレビ「あのニュースで得する人損する人」家事えもんのかけ算レシピ 2017年4月20日放映)

カレーグラタンの作り方

「IKKO流 絶品!6層ミルフィーユカレーグラタン」のレシピです。

レシピの全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【2人分:調理時間15分】
レトルトカレー 1袋
ホワイトソース 1缶
市販のアップルパイ 1個
貝柱のだし 小さじ1
中華調味料 小さじ1/2
ツナ缶 1缶
バター 20g
乾燥パン粉 40g
おろしニンニク 小さじ1
ご飯 100g
とろけるチーズ 40g
パプリカ 適量
作り方
  1. アップルパイは横から包丁を入れて半分に切り、中のリンゴを取り出す。パイ生地の下の部分は手で一口サイズにちぎり、上の部分は包丁でみじん切りにする。
  2. 鍋を二重にして火にかけ、内側の鍋の中にホワイトソース・貝柱のだし・中華調味料・ツナ缶(汁ごと)を入れ、混ぜながら温める。1/3だけを取り置く。
  3. 2の残りの2/3に、1の一口サイズにちぎったパイ生地を混ぜる。
  4. フライパンにバターを熱し、おろしニンニクをさっと炒める。
    ニンニクの香りが立ったら、1のみじん切りにしたパイ生地とパン粉を加え、軽く炒める。
  5. カレー(1/2袋)・ご飯・とろけるチーズ(10g)・4(1/2)を混ぜる。
  6. 器の底にバターを塗り、3【1層目】を入れ、5【2層目】をのせる。
    その上にカレー(残りの1/2袋)【3層目】をかけ、その上にパイの中身のリンゴととろけるチーズ(20g)【4層目】をのせ、4(残りの1/2)【5層目】をかける。
    仕上げにハート型に抜いたパプリカをトッピングし、さらにそのまわりにとろけるチーズ(10g)と2【6層目】をかける。最後にバター(適量:分量外)をのせる。
  7. オーブントースターで3分焼いたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

カレーグラタンの作り方


【工程1】
まずアップルパイは横から包丁を入れて半分に切り、中のリンゴを取り出します。



次にパイ生地の下の部分を手で一口サイズにちぎり(写真右)、上の部分を包丁でみじん切りにします。(写真左)



【工程2】
続いて、鍋を二重にして火にかけ、内側の鍋の中にホワイトソース・貝柱のだし・中華調味料・ツナ缶(汁ごと)を入れ、混ぜながら温めます。

そして出来上がったソースの1/3を取り置きます。

【調理のポイント】
鍋を二重にして火にかけると、中のホワイトソースが焦げにくくなります。


【工程3】
次に工程2で残った2/3のソースに、1の一口サイズにちぎったパイ生地を混ぜます。

【調理のポイント】
一口サイズにちぎったパイ生地を、マカロニの代わりに使います。


【工程4】
今度はフライパンにバターを熱し、おろしニンニクを炒めます。

そしてニンニクの香りが立ったら、みじん切りにしたパイ生地とパン粉を加え、軽く炒めます。

【調理のポイント】
パイ生地とバターとニンニクを炒め、ガーリックトーストのような味と食感を出します。


【工程5】
続いてレトルトカレー(1/2袋)・ご飯・とろけるチーズ(10g)・工程4で炒めたもの(1/2)を混ぜます。

【調理のポイント】
炒めたパン粉を加えることで、食感アップさせます。


【工程6・7】
ここからグラタン皿に具材を重ねていきます。

《1層目》
まず器の底にバター(適量:分量外)を塗り、工程3で作ったソースを入れます。



《2層目》
次に、工程5で作ったカレーご飯を全量のせます。



《3層目》
その上に残りのレトルトカレー(1/2袋)をかけます。



《4層目》
さらにその上にアップルパイの中身のリンゴととろけるチーズ(20g)をのせます。

【調理のポイント】
リンゴの甘みを加え、子供でも食べやすい味にします。


《5層目》
続いて、工程4で作ったもの(残りの1/2)をまぶします。



《6層目》
仕上げにハート型に抜いたパプリカをトッピングし、そのまわりにとろけるチーズ(10g)と、2で作ったものをかけます。

そして最後にバター(適量:分量外)をのせ、オーブントースターで3分焼いたらできあがりです。

ちなみにバターをのせる工程はレシピにはありませんが、IKKOさんはかなり大きめに切ったバターをのせて焼いていました。
バターをのせた方が、表面にきれいな焼き色がつきますよ。



アップルパイのリンゴのほのかな甘味をいかした、子供が好みそうなカレーグラタンが出来ます。

少し甘めの親しみやすい味で、食べやすいです。

ただパン粉を使った層以外は、味も食感も似ているので、全体的に少しぼんやりしています。
せっかく6層も重ねていますが、各層に違いがあまり感じられないので、それが少しモッタイナイと私は思いました。

とてもユニークなレシピなので、これをベースに何らかのアクセントを付けると、より良くなりそうです。

ところでIKKOさんと言えば、「韓国風おにぎらず」のレシピがとても人気があります。
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