やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

手巻き寿司パーティーレシピ。ミシュランシェフのお薦め。

投稿日:2017年5月2日 更新日:

ミシュランシェフが考案した、パーティーにぴったりの手巻き寿司のレシピをご紹介します。

和食の名店「季旬 鈴なり」の店主、村田明彦さんの「4種の手巻き寿司」です。

4種類の具材は、左上から時計回りに「納豆たくあんチーズ」「ガリトマト」「アボカドツナ ちょい醤油」「生ハムユッケ風」です。

変わった具材ばかりなので話の種になりますし、どれも上品な味わいでとても美味しいですよ。

また材料費が安上がりで、調理が簡単なところも魅力的です。
10分程度で4品すべて作れます。

(一部情報元:TBSテレビ「おびゴハン!」2017年5月1日放映)

4種類の手巻き寿司の具材

「4種の手巻き寿司」の具材を1品ずつご紹介します。

村田さんには3人のお子さんがいらっしゃるそうですが、これからご紹介する4品は、特に家族に人気があるそうです。

ちなみに寿司飯のレシピは、こちらを参考にしてください。

生ハムユッケ風

まずご紹介するのは「生ハムユッケ風」です。

生肉の代わりに生ハムを使ったユッケ風の具材で、もともとは村田さんの奥様のレシピだそうです。

材料【3〜4人分:調理時間2分】
A
生ハム 100g
キュウリ 1/3本
めんつゆ 小さじ2
ゴマ油 小さじ1
七味唐辛子 少々
白ゴマ 少々
卵黄 1個
作り方
  1. 生ハムとキュウリは細切りにする。
  2. Aの材料すべてを混ぜ、器に盛る。卵黄をトッピングしたらできあがり。

生ハムの旨味たっぷりの濃厚な味わいの具材です。

アボカドツナ ちょい醤油

次にご紹介するのは「アボカドツナちょい醤油」です。

村田さん宅で1番人気の具材だそうで、子供が喜びそうなマイルドな味が特徴です。

材料【3〜4人分:調理時間2分】
アボカド 1個
玉ネギ 1/4個
ツナ 1/2缶
レモン汁 少々
マヨネーズ 大さじ1
わさび 少々
醤油 小さじ1
作り方
  1. アボカドは半分に切り、種と皮を取って1センチ角に切る。玉ねぎは横に薄切りにし、ツナはオイルを切る。
  2. 材料すべてを混ぜたらできあがり。

ワサビの量はお好みで加減してください。

納豆たくあんチーズ

「納豆たくあんチーズ」は、納豆とタクアンとクリームチーズを合わせた、変わりダネです。

材料【3〜4人分:調理時間2分】
納豆 1パック
タクアン 4センチ
クリームチーズ 40g
小ネギ 1本
カイワレ大根 1/4パック
醤油 小さじ1
作り方
  1. タクアンは千切りにし、クリームチーズは1センチ角に切る。
    小ネギは小口切りにし、カイワレ大根はざく切りにする。
  2. 材料すべてを混ぜたらできあがり。

納豆とクリームチーズが意外にもよく合います。

タクアンの甘じょっぱさが、納豆の大豆の風味を引き立ててくれます。

ガリトマト

最後にご紹介するのは「ガリトマト」。
4種類ので、最も変わった具材です。

生のトマトは手巻き寿司の具には合わないと私はずっと思っていましたが、ガリと合わせると、不思議なことにぴったりです。

他の具材にはない爽やかな味わいで、新鮮ですよ。

材料【3〜4人分:調理時間2分】
トマト 1個
大葉 2枚
ガリ 40g
オリーブオイル 小さじ2
醤油 小さじ1/2
作り方
  1. トマトは棒状に切り、大葉は千切りにする。ガリはざく切りにする。
  2. 材料すべてを混ぜたらできあがり。

村田さんによると、この「ガリトマト」は、そのままおつまみにしても美味しいそうです。


以上の具材4品は、手際よく調理すると、10分程度ですべて作れますよ。

ところで最後に、パーティーにぴったりの手巻き寿司のレシピをあともう1品紹介します。
料理愛好家の平野レミさんが考案した「みんなで手巻き寿司」です。
この手巻き寿司のメインの具材は「マグロユッケ」と「甘辛牛肉」。
どちらも韓国風のこってりとした甘辛味で、少し淡めに味付けした酢飯とよく合います。
調理時間は25分です。

またパーティーにぴったりの超簡単ちらし寿司のレシピも合わせてご紹介します。
料理研究家の小林カツ代さんが考案した「10分で出来るちらし寿司」です。
わずか10分でできる、ちらし寿司の超時短レシピです。このちらし寿司は、酢飯を作りません。合わせ酢をご飯に回しかけるだけで、混ぜずにそのまま具材をのせます。
超簡単ですが、美味しく出来ますよ。

関連記事

手巻き寿司のおすすめの具。料理研究家が考案した、変わりネタ3種。

料理研究家のあまこようこさんが考案した、一風変わった手巻き寿司の具をご紹介します。「昆布締め風」と「エビチリ風」、そして「超変わり種」の3種…

手巻き寿司の簡単レシピ。平野レミさんの韓国風パーティー料理。

パーティーにぴったりの手巻き寿司のレシピをご紹介します。料理愛好家の平野レミさんが考案した「みんなで手巻き寿司」です。この手巻き寿司のメイン…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが、テレビで話題の人気料理をベースにしたお弁当。名店のシェフやレシピ本の…

サンドイッチのお弁当。具のバリエーション70品まとめ。

お弁当におすすめのサンドイッチの具の種類を70パターンご紹介します。普段のお弁当だけでなく、運動会やお花見や行楽のお供にもぴったりですよ。テ…

ピクニック弁当のサンドイッチのレシピ。簡単お好みサンド3品。

ピクニックや行楽にぴったりのサンドイッチ弁当のレシピをご紹介します。料理研究家の飛田和緒さんが考案したサンドイッチ3品です。この3種のサンド…

おすすめ記事

さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。

さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します…

さつまいもの上手な保存方法。常温、冷蔵、冷凍の3つに分けて紹介。

さつまいもの保存方法をご紹介します。紹介するのは、「常温」・「冷蔵」・…

栗ご飯のレシピ。シンプルな味付けが旨い!炊飯器を使った簡単な作り方。

栗ご飯のおすすめレシピをご紹介します。栗ごはんの炊き方にはいくつかの方…

栗の簡単な茹で方。茹で時間は50分!茹で栗の剥き方や保存も解説。

栗の茹で方をご紹介します。普通の鍋で茹でる方法と、圧力鍋で加圧する方法…

生落花生の茹で方と食べ方。旬の時期限定!水から塩茹でが一番。

生落花生の上手な茹で方と美味しい食べ方をご紹介します。生落花生の収穫時…

ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ…

味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。

お味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、…

生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。

生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・…

なすの人気レシピ17選。簡単メニューからメイン料理まで一挙紹介。

なすの人気レシピ17品をご紹介します。レンジを使った簡単レシピや、メイ…

人参の人気レシピ22選。作り置きやお弁当おかずに便利な簡単人参料理。

人参の人気レシピを22品ご紹介します。当サイトの数多くの人参レシピの中…

さつまいもの蒸し方。簡単で美味しいふかし芋!鍋やフライパンでもOK。

さつまいもの美味しい蒸し方(ふかし方)をご紹介します。特別な道具がなく…

糖質制限ダイエットの人気レシピ88選。低糖質で簡単!食事メニューまとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ88品をご紹介します。使っている食材は、…

なすとひき肉の甘辛あんかけレシピ。丼にしても美味しい!和風簡単料理。

なすとひき肉を使った、醤油風味の甘辛おかずのレシピをご紹介します。なす…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

豚肉と厚揚げの簡単レシピ。濃厚でコク旨!豚こまの柔らか炒めの作り方。

豚肉と厚揚げを使った炒め物の簡単レシピをご紹介します。豚こま切れ肉・厚…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

くるみのスコーン。カリッと焼いたクルミが旨い!くるみたっぷりレシピ。

くるみスコーンのおすすめレシピをご紹介します。くるみをふんだんに使った…

梨のコンポートの簡単レシピ。柔らか食感が美味い!日持ちは3週間。

梨(和梨)のコンポートの簡単レシピをご紹介します。梨を砂糖と一緒に煮る…

梨の切り方と剥き方!基本からおしゃれ&かわいい飾り切りまで6選。

梨の切り方と皮の剥き方をご紹介します。基本からおしゃれなやり方まで全6…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

里芋コロッケのレシピ。少ない油で簡単!人気の和風おかずの作り方。

里芋コロッケのレシピをご紹介します。味付けに醤油をつかい、具材に長ねぎ…

ロシア語のアルファベット入力キーボード。変換不要!一覧から文字を選択

ロシア語のアルファベットを簡単に入力するためのオンラインアプリです。一…

牛肉のしぐれ煮。柔らかくて旨い!シンプルな甘辛煮の簡単な作り方。

牛肉のしぐれ煮(時雨煮)のレシピをご紹介します。しぐれ煮とは、しょうが…

里芋の味噌汁レシピ。具沢山で大満足!油揚げとねぎの組み合わせ。

里芋の味噌汁の作り方をご紹介します。里芋と組み合わせるのは、油揚げとネ…

いかくんとセロリのマリネレシピ。いかの燻製とセロリがかなりの好相性!

セロリといかくん(いかの燻製)を使った、簡単で美味しいマリネのレシピを…