やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

手巻き寿司パーティーレシピ。ミシュランシェフのお薦め。

投稿日:2017年5月2日 更新日:

ミシュランシェフが考案した、パーティーにぴったりの手巻き寿司のレシピをご紹介します。

和食の名店「季旬 鈴なり」の店主、村田明彦さんの「4種の手巻き寿司」です。

4種類の具材は、左上から時計回りに「納豆たくあんチーズ」「ガリトマト」「アボカドツナ ちょい醤油」「生ハムユッケ風」です。

変わった具材ばかりなので話の種になりますし、どれも上品な味わいでとても美味しいですよ。

また材料費が安上がりで、調理が簡単なところも魅力的です。
10分程度で4品すべて作れます。

(一部情報元:TBSテレビ「おびゴハン!」2017年5月1日放映)

4種類の手巻き寿司の具材

「4種の手巻き寿司」の具材を1品ずつご紹介します。

村田さんには3人のお子さんがいらっしゃるそうですが、これからご紹介する4品は、特に家族に人気があるそうです。

ちなみに寿司飯のレシピは、こちらを参考にしてください。

生ハムユッケ風

まずご紹介するのは「生ハムユッケ風」です。

生肉の代わりに生ハムを使ったユッケ風の具材で、もともとは村田さんの奥様のレシピだそうです。

材料【3〜4人分:調理時間2分】
A
生ハム 100g
キュウリ 1/3本
めんつゆ 小さじ2
ゴマ油 小さじ1
七味唐辛子 少々
白ゴマ 少々
卵黄 1個
作り方
  1. 生ハムとキュウリは細切りにする。
  2. Aの材料すべてを混ぜ、器に盛る。卵黄をトッピングしたらできあがり。

生ハムの旨味たっぷりの濃厚な味わいの具材です。

アボカドツナ ちょい醤油

次にご紹介するのは「アボカドツナちょい醤油」です。

村田さん宅で1番人気の具材だそうで、子供が喜びそうなマイルドな味が特徴です。

材料【3〜4人分:調理時間2分】
アボカド 1個
玉ネギ 1/4個
ツナ 1/2缶
レモン汁 少々
マヨネーズ 大さじ1
わさび 少々
醤油 小さじ1
作り方
  1. アボカドは半分に切り、種と皮を取って1センチ角に切る。玉ねぎは横に薄切りにし、ツナはオイルを切る。
  2. 材料すべてを混ぜたらできあがり。

ワサビの量はお好みで加減してください。

納豆たくあんチーズ

「納豆たくあんチーズ」は、納豆とタクアンとクリームチーズを合わせた、変わりダネです。

材料【3〜4人分:調理時間2分】
納豆 1パック
タクアン 4センチ
クリームチーズ 40g
小ネギ 1本
カイワレ大根 1/4パック
醤油 小さじ1
作り方
  1. タクアンは千切りにし、クリームチーズは1センチ角に切る。
    小ネギは小口切りにし、カイワレ大根はざく切りにする。
  2. 材料すべてを混ぜたらできあがり。

納豆とクリームチーズが意外にもよく合います。

タクアンの甘じょっぱさが、納豆の大豆の風味を引き立ててくれます。

ガリトマト

最後にご紹介するのは「ガリトマト」。
4種類ので、最も変わった具材です。

生のトマトは手巻き寿司の具には合わないと私はずっと思っていましたが、ガリと合わせると、不思議なことにぴったりです。

他の具材にはない爽やかな味わいで、新鮮ですよ。

材料【3〜4人分:調理時間2分】
トマト 1個
大葉 2枚
ガリ 40g
オリーブオイル 小さじ2
醤油 小さじ1/2
作り方
  1. トマトは棒状に切り、大葉は千切りにする。ガリはざく切りにする。
  2. 材料すべてを混ぜたらできあがり。

村田さんによると、この「ガリトマト」は、そのままおつまみにしても美味しいそうです。


以上の具材4品は、手際よく調理すると、10分程度ですべて作れますよ。

ところで最後に、パーティーにぴったりの手巻き寿司のレシピをあともう1品紹介します。
料理愛好家の平野レミさんが考案した「みんなで手巻き寿司」です。
この手巻き寿司のメインの具材は「マグロユッケ」と「甘辛牛肉」。
どちらも韓国風のこってりとした甘辛味で、少し淡めに味付けした酢飯とよく合います。
調理時間は25分です。

またパーティーにぴったりの超簡単ちらし寿司のレシピも合わせてご紹介します。
料理研究家の小林カツ代さんが考案した「10分で出来るちらし寿司」です。
わずか10分でできる、ちらし寿司の超時短レシピです。このちらし寿司は、酢飯を作りません。合わせ酢をご飯に回しかけるだけで、混ぜずにそのまま具材をのせます。
超簡単ですが、美味しく出来ますよ。

関連記事

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが、テレビで話題の人気料理をベースにしたお弁当。名店のシェフやレシピ本の…

サンドイッチのお弁当。具のバリエーション70品まとめ。

お弁当におすすめのサンドイッチの具の種類を70パターンご紹介します。普段のお弁当だけでなく、運動会やお花見や行楽のお供にもぴったりですよ。テ…

お正月のおすすめ料理。おせち以外の簡単レシピ39品まとめ。

お正月におすすめの、おせち以外のお料理を39品ご紹介します。どのお料理も、おもてなしにもぴったりな、見た目が豪華なレシピばかりです。また、肉…

クリスマス チキン ローストチキン パーティー 料理 メニュー

クリスマスのレシピ。パーティー料理の簡単メニュー100品まとめ。

クリスマスにおすすめの、パーティー料理100品をご紹介します。当サイトでは、主にテレビで話題になったプロの料理を紹介していますが、今日はその…

レタスと生ハムのサラダレシピ。にんにく&粒マスタードの風味が旨い!

レタスと生ハムを使ったサラダのレシピをご紹介します。自家製ドレッシングに加えるのは、にんにくと粒マスタード。にんにくの香ばしい風味と粒マスタ…

おすすめ記事

バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。

バナナマフィンのおすすめレシピをご紹介します。熟した甘いバナナをつかっ…

人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を…

蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。

蒸しパンの手作りレシピをご紹介します。優しい甘みとふわふわ食感が印象的…

かぼちゃスコーンのレシピ。かぼちゃたっぷり!簡単で美味しい作り方。

かぼちゃをたっぷり使ったスコーンのレシピをご紹介します。レンジで柔らか…

牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。

味が濃厚で食感の柔らかい、美味しい牛乳寒天(ミルク寒天)の作り方をご紹…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

ささみフライのシンプルレシピ。少ない油で簡単!フライパンでささみカツ

ささみフライの作り方をご紹介します。鶏ささみを使ったカツレツの簡単レシ…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

イカわたパスタのレシピ。まったり濃厚!ニンニクでさらに美味しさUP。

イカわたを使った、手軽なパスタのレシピをご紹介します。イカのはらわたを…

鶏もも肉の茹で方と茹で時間。余熱でじっくり!柔らか茹で鶏の作り方。

鶏もも肉の上手な茹で方と、茹で鶏にぴったりなネギソースのレシピをご紹介…

菜の花の胡麻和え。すりごまの香ばしい風味が好相性!簡単5分レシピ。

菜の花の胡麻和えのレシピをご紹介します。王道のごま和えレシピになってい…

ほうれん草と豚こまのマヨ醤油炒め。マヨネーズで簡単!コク旨レシピ。

ほうれん草と豚こまを使った簡単おかずレシピをご紹介します。ほうれん草と…

キャベツとじゃこの和風サラダレシピ。ごま油とおろし生姜で風味良く!

キャベツとちりめんじゃこを使った、簡単おかずレシピをご紹介します。ごま…