小倉優子さんのコロッケのレシピ。練乳で美味しくします。

公開: 更新:2017/05/14

コロッケ レシピ 作り方 人気 1位 美味しい ゆうこりん

ほんのりとした甘みのある、美味しいコロッケのレシピをご紹介します。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんが考案した「練乳入りコロッケ」です。

練乳を隠し味に使ったコロッケで、ほのかな甘みとコクが、ジャガイモと相性ぴったりです。

調理時間は15分です。

(情報元:日本テレビ「ヒルナンデス!」大ヨコヤマクッキング 2017年5月4日放映)

スポンサーリンク

コロッケの作り方

コロッケ レシピ 作り方 人気 1位 美味しい

「練乳入りコロッケ」のレシピです。

材料【6個分:調理時間15分】
合いびき肉 100g
ジャガイモ 2個
玉ネギ 1/2個
ミックスベジタブル 大さじ2
サラダ油 大さじ1
塩・コショウ 各適量
練乳 大さじ1
小麦粉 適量
溶き卵 1/2個分
パン粉 適量
作り方
  1. ジャガイモは皮をむいて一口大に切り、玉ネギはみじん切りにする。
  2. ジャガイモを耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ(600w)で5分加熱する。
    熱いうちに練乳を加え、フォークでジャガイモを潰して混ぜる。
  3. サラダ油を熱したフライパンに合いびき肉と玉ネギを入れ、塩・コショウを振って炒める。
    肉の色が変わったらミックスベジタブルを加え、炒め合わせる。
  4. 2に3を加えてよく混ぜ、6等分して小判型に成形し、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。
  5. 170度の油でこんがり揚げたらできあがり。

コロッケ レシピ 作り方 人気 1位 美味しい
工程5でコロッケを揚げる時は、少量の油でOKです。
フライパンに2〜3センチくらいのサラダ油を熱し、コロッケの両面をこんがりと揚げます。

コロッケ レシピ 作り方 人気 1位 美味しい
このコロッケの特徴は2つあります。

1つめは、練乳を隠し味に使うこと。
2つめは、ジャガイモに対するひき肉と玉ネギの量が多めだということ。
その他は材料も調理法もいたって普通ですが、これだけで、コロッケの味にグッと深みが出ます。

練乳は大さじ1とかなりたっぷり入りますが、違和感はありません。
むしろジャガイモや玉ネギの自然な甘みとよく馴染みます。
また甘みだけでなくコクも加わるので、コロッケのタネが、味わい深くなります。
練乳の隠し味はすごくいいですよ。

コロッケ レシピ 作り方 人気 1位 美味しい
このコロッケは冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです。

スポンサーリンク
お弁当の簡単おかずレシピ。ゆうこりんのコロッケ弁当。

お弁当の簡単おかずレシピをご紹介します。今日のメニューは、次の3品です。メニューゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの「コロッケ」「みそピ...

スコップコロッケのレシピ。揚げずに作る簡単コロッケ。

2016年にクックパッドで大注目されている、揚げないコロッケ「スコップコロッケ」のレシピをご紹介します。ごく普通のコロッケは、1個ずつ成形し...

揚げないコロッケのレシピ。柳澤英子さんのおすすめ。

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、コロッケのレシピをご紹介します。「ヘルシー超簡単!揚げないコロッケ」です。揚げずに作るコロッケは、ネット...

平野レミさんの、ごっくんコロッケのレシピ。超簡単。

料理愛好家の平野レミさんが考案した、超簡単なコロッケのレシピをご紹介します。「ごっくんコロッケ」です。コロッケ型にもしませんし、揚げたりもし...

平野レミさんの、食べればコロッケのレシピ。超簡単。

料理研究家の平野レミさんが考案した、超簡単なコロッケのレシピをご紹介します。「食べればコロッケ」です。その名の通り、食べればコロッケのような...