やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

北斗晶さんのれんこんの磯辺揚げ。おつまみにぴったり。

投稿日:2017年5月17日 更新日:

5分でできる、れんこんの磯辺揚げのレシピをご紹介します。

タレントの北斗晶さんが考案した「レンコンの磯辺あられ」です。

マヨネーズの風味をいかした優しいコク味のある一品で、おつまみにぴったりですよ。

(一部情報元:TBSテレビ「おびゴハン!」シュフの副菜 2017年5月16日放映)

レンコンの磯辺あられ

「レンコンの磯辺あられ」のレシピです。

材料【2人分:調理時間5分】
レンコン 小1/2節
マヨネーズ 大さじ1
片栗粉 大さじ1
青のり 大さじ1/2
少々
揚げ油 適量
作り方
  1. レンコンは皮をむき、ビニール袋に入れ、麺棒などで叩いてあられ状に割る。
  2. マヨネーズ・片栗粉・青のりを1に加え、レンコンに万遍なくまぶす。
  3. フライパンに1〜2センチくらいの油を熱し、2を揚げる。塩をまぶしたらできあがり。


レンコンはビニール袋に入れ、麺棒で叩いて割ります。

それにマヨネーズと片栗粉と青のりを混ぜ、スプーンですくって油で揚げたら完成です。


レンコンはサクサクで、マヨネーズと青のりの風味が絶妙にマッチします。

北斗さんによると、カレー粉をまぶしても美味しいそうですよ。

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