5分でできる、れんこんの磯辺揚げのレシピをご紹介します。
タレントの北斗晶さんが考案した「レンコンの磯辺あられ」です。
マヨネーズの風味をいかした優しいコク味のある一品で、おつまみにぴったりですよ。
（一部情報元：TBSテレビ「おびゴハン！」シュフの副菜 2017年5月16日放映）
レンコンの磯辺あられ
「レンコンの磯辺あられ」のレシピです。
材料【2人分：調理時間5分】
| レンコン | 小1/2節 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 青のり | 大さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
- レンコンは皮をむき、ビニール袋に入れ、麺棒などで叩いてあられ状に割る。
- マヨネーズ・片栗粉・青のりを1に加え、レンコンに万遍なくまぶす。
- フライパンに1〜2センチくらいの油を熱し、2を揚げる。塩をまぶしたらできあがり。
レンコンはビニール袋に入れ、麺棒で叩いて割ります。
それにマヨネーズと片栗粉と青のりを混ぜ、スプーンですくって油で揚げたら完成です。
レンコンはサクサクで、マヨネーズと青のりの風味が絶妙にマッチします。
北斗さんによると、カレー粉をまぶしても美味しいそうですよ。
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