やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

お弁当の簡単おかずレシピ。レンジで5分、たこ焼き弁当。

投稿日:2017年5月20日 更新日:

お弁当の簡単おかずレシピをご紹介します。

今日のメニューは、次の3品です。

メニュー
  1. フードカウンセラー 林喜美子さんの「巨大タコ焼き」
  2. レタスのボロニアソーセージ&チーズ巻き
  3. 蒸しブロッコリー&プチトマト&キウイ

林さんの「巨大タコ焼き」は、タコ焼き器は使いません。
タッパーに材料を入れ、電子レンジでチンするだけで作れます。調理時間は5分です。
チンしたタッパーのままお弁当にできるので、すごくラクチンですよ。

また「レタスのボロニアソーセージ&チーズ巻き」は、その名の通り、レタスをボロニアソーセージとチーズで巻くだけです。

「蒸しブロッコリー」はキウイの下に入っていて見えないのですが、レンジでチンするだけ。

このお弁当は、火をまったく使わずに作れます。

タコ焼きの作り方

まず最初にご紹介するのは、林さんの「巨大タコ焼き」のレシピです。

普通のタコ焼きの5倍くらいある、直径10センチ・高さ3センチもの巨大なタコ焼きが出来ます。

材料【1人分:調理時間5分】
キャベツ 1/2枚
長ネギ 5センチ
茹でだこ 30g
天かす 5g
紅ショウガ 適量
たこ焼き粉 50g
卵1個+水 150ml
トッピング
マヨネーズ 適量
中濃ソース 適量
青のり 適量
紅ショウガ 適量
作り方
  1. キャベツは粗みじん切りにし、長ネギは小口切りにする。茹でダコは小さめの乱切りにする。
  2. タッパーにたこ焼き粉を入れ、卵と水(合計で150ml)を加えてよく混ぜる。キャベツ・長ネギ・茹でだこ・天かす・紅ショウガを加え、よく混ぜる。
  3. 2にフタを少しずらしてかぶせ、電子レンジ(500w)で4分加熱する。
  4. 3にマヨネーズ・中濃ソース・青のり・紅ショウガをトッピングしたらできあがり。


レンジでチンした後は、こんな感じになります。
これにマヨネーズ・中濃ソース・青のり・紅ショウガをトッピングしたら完成です。

ちなみにタッパーは、470mlくらいの大きさのものを選ぶと、レンジにかけても中身が溢れ出る心配がありません。
林さんは「ジップロックのスクリューロック(473ml)」を使っていたので、私も同じものを使って作りました。

またお弁当にする場合は、レンジでチンした後に、十分に冷ましてからフタをしてください。レンジでチンしてすぐにフタをすると、中が蒸れて傷みやすくなります。

このタコ焼きは、卵の風味をいかしたまろやかな味が特徴です。
お好み焼きのようでもあり、とても親しみやすい味ですよ。

※上のレシピが分かりにくい場合は、こちらをご覧ください。
このタコ焼きのレシピを写真つきで詳しく説明しました。

(レシピ情報元:YouTube「Olympicの超簡単レシピ」)

その他のおかずの作り方

今日のお弁当は、タコ焼きに「レタスのボロニアソーセージ&チーズ巻き」と「蒸しブロッコリー」とプチトマト&キウイを添えました。

「レタスのボロニアソーセージ&チーズ巻き」は、レタスをくるくる巻き、スライスチーズとボロニアソーセージで包んだら完成です。
巻終わりはピックで止めると、お弁当箱に詰めやすいです。

また「蒸しブロッコリー」は、水洗いして小房に分けたブロッコリーをラップで包み、電子レンジ(600w)で100g(1/3株くらい)につき1分半〜2分加熱したら完成。
マヨネーズを添えて、お弁当箱の底に詰めます。

あとはプチトマトとキウイを添えたら出来上がり。

まったくの手間なしで作れる、超簡単なお弁当ですよ。

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