カレー研究家の一条もんこさんが考案したカレーのレシピをご紹介します。
「和風ダシ チキンカレー」です。
一条さんは、タレントのマツコ・デラックスさんが推薦するカレー研究家で、このカレーは本格的なお店の味に仕上がるそうですよ。
（一部情報元：TBSテレビ「あさチャン！」あさトク 2017年5月25日放映）
一条さんのカレーの作り方
「和風ダシ チキンカレー」のレシピです。
調理のポイントは、カツオ節と昆布で取った和風だしを使うことです。
材料【4人分:調理時間15分】
| 鶏もも肉 | 2枚 |
| 玉ネギ | 600g |
| めんつゆ | 大さじ1 |
| バター | 40g |
| クミンシード | 大さじ1 |
| おろしニンニク | 大さじ1 |
| おろしショウガ | 大さじ1 |
| カツオと昆布の合わせダシ汁 | 600cc |
| ガラムマサラ | 大さじ1 |
| ご飯 | 適量 |
| カレーパウダー | 大さじ4 |
| ヨーグルト | 100g |
| トマトピューレ | 200g |
| 塩 | 小さじ2 |
作り方
- 鶏肉をぶつ切りにし、めんつゆで下味をつける。玉ネギは粗みじん切りにする。
- 鍋にバターとクミンシードを入れ、焦がさないように弱火で炒める。香りが出たら玉ネギを加え、薄っすらと色づくまで炒める。続いておろしニンニク・おろしショウガを加え、香りを出す。
一旦火を止め、ダシ汁（冷ましたもの）・鶏肉・Aを加える。
鍋を再び火にかけ、沸騰したら中火で5分ほど煮る。仕上げにガラムマサラを混ぜる。 - ご飯を皿に盛り、2をかけたらできあがり。好みでプチトマト・刻んだミョウガ・福神漬（分量外）を添えていただく。
コクがあって美味しい、本格的な和風カレーだそうですよ。
※冒頭の写真はイメージで、家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した「絶品！麻婆カレー丼」です。
2種類の味が楽しめるカレーで、わずか13分で作れます。
