一条さんのカレーの作り方

「和風ダシチキンカレー」のレシピです。

調理のポイントは、カツオ節と昆布で取った和風だしを使うことです。

材料【4人分:調理時間15分】

作り方

鶏肉をぶつ切りにし、めんつゆで下味をつける。玉ネギは粗みじん切りにする。
鍋にバターとクミンシードを入れ、焦がさないように弱火で炒める。香りが出たら玉ネギを加え、薄っすらと色づくまで炒める。続いておろしニンニク・おろしショウガを加え、香りを出す。
一旦火を止め、ダシ汁（冷ましたもの）・鶏肉・Aを加える。
鍋を再び火にかけ、沸騰したら中火で5分ほど煮る。仕上げにガラムマサラを混ぜる。
ご飯を皿に盛り、2をかけたらできあがり。好みでプチトマト・刻んだミョウガ・福神漬（分量外）を添えていただく。

コクがあって美味しい、本格的な和風カレーだそうですよ。

※冒頭の写真はイメージで、家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した「絶品！麻婆カレー丼」です。
2種類の味が楽しめるカレーで、わずか13分で作れます。

一条もんこさんのカレーのレシピ。和風ダシ チキンカレー。