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シュウマイのレシピ。レンジで5分、加熱時間は、蒸し器の1/3。

投稿日:2013年7月18日 更新日:

シュウマイ レシピ

今晩のおかずはシュウマイ。

今日は、シュウマイを電子レンジで加熱しました。
ちなみに私は、電子レンジを日頃まったく使いません。どんな出来上がりになるのか、あえて試してみたんです。


今回、電子レンジでシュウマイを加熱したのは、たったの5分です。蒸し器を使っていたら、おそらく、沸騰までの時間も含めて15分はかかったでしょう。
調理時間が1/3って、忙しい主婦には魅力的ですね。

でも一方で、電子レンジで加熱したシュウマイは、味や食感がイマイチでした。

電子レンジを使うと、シュウマイの水分が必要以上に蒸発してしまうため、できあがりがかたくなります。ちなみに、冷めてしまうと、さらにみずみずしさが無くなり、パサパサした食感になります。
できたらすぐに食べた方が良さそうです。

電子レンジで調理しても、立派なシュウマイができます。ですが、私はやっぱり、シュウマイは、蒸し器派かな。その方がだんぜん美味しいですね。

材料

【16個分】

  • 豚ひき肉 330g
  • 小ネギ  25g(みじん切り)
  • ショウガ 1かけ(すりおろす)
  • 塩    小さじ1/4+1/8
  • 胡椒   少々
  • 片栗粉  小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • ごま油  小さじ1/2
  • シュウマイの皮 16枚
  • インゲン 適量(他の野菜でも可)
つくり方
  1. 「シュウマイの皮」以外の材料をボールに入れ、手でよくこねる。
  2. 1を16等分し、皮で包む。
  3. 皿にインゲンを並べ、その上に2をのせる。
  4. 上からふんわりとラップをして、電子レンジで5分加熱する。

シュウマイ レシピ
「シュウマイの皮」以外の材料すべてを、ボールに入れます。手でよくこねます。

シュウマイ レシピ
具材を皮で包みます。私は、手をこんなふうにして具材を包んでいます。

シュウマイ レシピ
包み終わったシュウマイ。

シュウマイ レシピ
シュウマイの下に野菜を敷いて加熱すると、より気の利いた1品になります。今日はインゲンを合わせてみました。

シュウマイ レシピ
お皿にふんわりとラップをかけ、電子レンジで5分加熱したら、できあがり!

シュウマイ レシピ
できたてのアツアツをどうぞ。







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