やまでら くみこ のレシピ

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なんちゃって松茸ご飯のレシピ。北村晴男さんのおすすめ。

投稿日:2017年6月7日 更新日:

松茸を使わない松茸ご飯のレシピをご紹介します。

タレントで弁護士の北村晴男さんが考案した「なんちゃって松茸ご飯」です。

松茸の味はお吸い物の素で、松茸の食感はエリンギで再現します。

本物そっくりとまでは言えませんが、このレシピだったら、松茸風のきのこご飯が1年中楽しめますよ。

ちなみに北村さんは、キノコの製造を手がける「ホクト」の社外取締役だそうです。

(一部情報元:TBSテレビ「ぴったんこカンカン」2017年6月2日放映)

なんちゃって松茸ご飯の作り方

「なんちゃって松茸ご飯」のレシピです。

材料【3合分】
エリンギ 100g(1袋)
松茸のお吸い物 3袋
3合
醤油 大さじ2
日本酒 大さじ1
作り方
  1. 米を研いで炊飯器の内釜に入れ、3合の目盛りよりも少し少なめの水を注ぐ。
  2. 1に薄切りにしたエリンギ・醤油・日本酒を加えて軽く混ぜ、普通に炊いたらできあがり。


醤油の風味を少し効かせた親しみやすい味付けで、エリンギの食感がとてもいいですよ。

ところで当サイトでは、松茸を使わない松茸ご飯のレシピをあともう1品紹介しています。

フジテレビの「有吉弘行のダレトク」で話題になった「冷凍枝豆を使った松茸ご飯」です。
この松茸ご飯の材料は、エリンギ・冷凍枝豆・米・白だしです。
冷凍枝豆に含まれる香り成分「1-オクテン-3-オール」をいかして、松茸ご飯らしい風味を出します。面白いレシピですよ。
ちなみに私は、今回ご紹介したお吸い物のレシピより、こちらの方が少し本物っぽいと思います。

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