やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理40品まとめ。

投稿日:2017年6月9日 更新日:

31位 さんまの梅煮

小倉優子のレシピ

さんまの梅煮

魚の臭みがまったくない、食べやすいサンマの梅煮です。

甘みと酸味のバランスが良く、とても上品な味に仕上がります。

サンマ梅干しショウガ醤油みりん砂糖白髪ネギ

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32位 ソムタム

小倉優子のレシピ

ソムタム

ソムタムの簡単レシピです。

本場タイのソムタムは青パパイヤで作りますが、ゆうこりん流「ソムタム」は、青パパイヤの代わりにズッキーニを使います。

作り方はとても簡単。
材料をビニール袋に入れ、混ぜるだけで完成します。

唐辛子のピリッとした辛さを効かせた、濃厚な味わいの一品です。

5分
ズッキーニにんじんミニトマト干しエビレモンにんにく赤唐辛子ピーナッツナンプラーすし酢砂糖

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33位 コーンスープ

小倉優子のレシピ

冷製コーンスープ

トウモロコシが出回る季節には、このレシピがとても人気があります。

生のトウモロコシの実をすりおろし、芯と一緒に牛乳で煮込んだスープです。

コーンクリーム缶を使っても似たようなスープは作れますが、生のトウモロコシを使ったスープはやはり違います。
濃厚な旨みがあり、すごく美味しいですよ。

20分
トウモロコシ牛乳バター

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34位 酢鶏

小倉優子のレシピ

旨味たっぷり!酢鶏

酢鶏のおすすめレシピです。

この酢鶏は、夏のディナーにぴったりのお料理としてテレビで話題になりました。

ほど良い酸味でさっぱりといただける一品で、食欲が無い時にも美味しくいただけそうです。

お弁当のおかずや作り置きにもおすすめです。

作り置き

15分
鶏ひき肉絹豆腐塩・こしょう片栗粉ケチャップ砂糖醤油鶏ガラスープの素にんじん玉ねぎピーマン

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35位 むきえびとブロッコリーのサラダ

小倉優子のレシピ

ミモザサラダ

むきえびとブロッコリーをふんだんに使ったサラダです。

クリスマスにぴったりのサラダとして、テレビで話題になりました。

クリスマス向けのサラダですから、見た目も凝っています。
星型に切り抜いたチーズやパプリカが、料理に華を添えています。

お味の方も美味しいです。
優しい味わいのオーロラソースで、たっぷりの野菜とエビが、最後まで美味しくいただけます。

13分
むきエビブロッコリーパプリカチーズ塩こしょうケチャップマヨネーズ牛乳オリーブオイル

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36位 冷やしうどん

小倉優子のレシピ

明太子と長芋の冷やしうどん

冷やしうどんのおすすめレシピです。

このうどんの具材になるのは、明太子と長芋と卵黄。

食欲がない時にも美味しくいただける、夏にぴったりの滋味豊かな冷やしうどんです。

5分
冷凍うどん明太子すりおろした長芋卵黄マヨネーズめんつゆ鰹節刻み青ネギ刻み海苔

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37位 カブの葉とタラコのふりかけ

小倉優子のレシピ

カブの葉とタラコのふりかけ

カブの葉が美味しく食べられるお料理です。

カブの葉には、ビタミンCや食物繊維やカルシウムなど美肌になる栄養がたっぷり含まれているので、捨ててしまうのはモッタイナイそうです。

電子レンジを使って5分で作れます。

常備菜としてもおすすめです。

作り置き

5分
カブの葉と茎タラコ

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38位 豆もやしと人参の炊き込みご飯

小倉優子のレシピ

豆もやしの炊き込みご飯

豆モヤシの食感がアクセントになった、ゴマ油の風味がほのかに感じられる、優しい味の炊き込みご飯です。

モヤシには、かなりはっきりとした歯応えが残ります。炊き込みご飯の食感としては、意外性があって面白いです。

ゆうこりんによると、おにぎりにして韓国海苔で巻いて食べても、美味しいそうですよ。

豆もやしニンジン油揚げ白ゴマ醤油ゴマ油

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39位 豚丼

小倉優子のレシピ

小倉家のハッピー豚丼

中華風の甘辛味の豚丼で、パプリカやサニーレタスなどの野菜を添えていただきます。

ご飯がすすみますよ。

7分
豚ロース生姜焼き用玉ネギパプリカサニーレタス小麦粉ゴマ油ご飯ニンニクショウガ豆板醤味噌砂糖醤油

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40位 鮭のエスニック風ソテー

小倉優子のレシピ

鮭のエスニック風ソテー

カレー風味のさっぱりとしたクリームソースとたっぷりの野菜を合わせた、鮭のソテーです。

ヨーグルトを加わえることで、サワークリームを使ったような、爽やかな味に仕上げます。

生鮭シメジマッシュルーム玉ネギニンニクコショウ小麦粉オリーブオイルプレーンヨーグルトカレー粉砂糖チキンブイヨン

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以上、小倉優子さんの人気レシピ40品でした。
どれも調理が簡単で、美味しく出来ますよ。

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