やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

ツナの玉子丼のレシピ。フレンチのシェフの簡単どんぶり。

投稿日:2017年6月17日 更新日:

ツナ缶を使った玉子丼のレシピをご紹介します。

人気フレンチレストラン「モルソー」のオーナーシェフ、秋元さくらさんが考案した「ツナと野菜の簡単たまご丼」です。

調理時間はたったの7分。
優しい味わのとても美味しい玉子丼ですよ。

(一部情報元:日本テレビ「ヒルナンデス!」大ヨコヤマクッキング 2017年6月15日放映)

簡単玉子丼の作り方

「ツナと野菜の簡単たまご丼」のレシピです。

材料【2人分:調理時間7分】
ツナ 2缶
トマト 1個
玉ネギ 1/4個
マヨネーズ 大さじ2
ケチャップ 大さじ1/2
ウスターソース 大さじ1/2
3個
コンソメだし 100ml
作り方
  1. トマトは2センチ角に切り、玉ネギはみじん切りにする。
  2. トマト・玉ネギ・汁気を軽く切ったツナ(1缶)・マヨネーズ・ケチャップ・ウスターソースを混ぜる。
  3. 残りのツナ(1缶)を汁ごとフライパンに入れ、汁気がなくなり少し茶色っぽくなるまで炒める。
    コンソメだしを加え、沸騰したら溶き卵を回し入れる。菜箸で混ぜながら卵を好みの固さにする。
  4. ご飯をどんぶりに盛り、その上に3をかける。2をのせたらできあがり。


このお料理は、ツナを2缶使います。

1缶は汁気を軽く切り、刻んだトマトと玉ネギを混ぜ、マヨネーズ・ケチャップ・ウスターソースで味付けし、トッピング用のサラダを作ります。(写真左:工程2)

もう1缶は汁ごとフライパンに入れ、汁気がなくなりほんのりと茶色くなるまで炒め、コンソメだしを加え、卵でとじます。(写真右:工程3)

【調理のポイント】
ツナ2缶のうちの1缶はトッピング用のサラダに使い、もう1缶は炒めて卵でとじます。
ツナの調理法を2パターンにすることで、味と食感に幅を出します。
ツナを炒めると、水分が蒸発するので旨味が凝縮し、香ばしさが加わり、食感も変わります。

またトッピング用のサラダは、オーロラソース(マヨネーズとケチャップを混ぜたもの)とウスターソースで味付けします。
オーロラソースはサラダによく合い、卵との相性もぴったりで、ウスターソースを加えると味に深みが出ます。


どんぶりにご飯を盛り、卵とサラダをのせたら完成です。

トマトのほのかな酸味と卵のまろやかな風味が、ツナの優しい旨味とよく合います。

素材それぞれが主張しすぎず、絶妙なバランスで溶け合っていてとても美味しいですよ。
玉子丼の超おすすめレシピです。

関連記事

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが、テレビで話題の人気料理をベースにしたお弁当。名店のシェフやレシピ本の…

チンゲン菜とツナのレシピ。シーチキンで和え物!ごま油と辛子で風味UP

チンゲン菜とツナ(シーチキン)を使った簡単おかずレシピをご紹介します。チンゲン菜をレンジでチンして、ツナを加え、ごま油などの調味料を混ぜたら…

セロリとツナのサラダレシピ。からし&マヨネーズで食べやすさアップ。

セロリとツナ(シーチキン)を使った、美味しいサラダのレシピをご紹介します。マヨネーズを味付けに使った濃厚な味わいのサラダで、とても食べやすい…

えのきとツナのレシピ。レンジで簡単!シーチキンでコク旨和え物。

えのきとツナを使った、簡単な和え物のレシピをご紹介します。えのきをレンジで2分ほどチンした後に、シーチキン・酢・醤油を混ぜるだけ。仕上げに小…

納豆ツナのレシピ。シーチキンを混ぜるだけ!簡単ダイエットおかず。

納豆とツナ缶(シーチキン)を使った超簡単おかずレシピをご紹介します。付属のタレとカラシを納豆に加えて、ツナを混ぜ、ねぎをのせたらできあがり。…

おすすめ記事

バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。

バナナマフィンのおすすめレシピをご紹介します。熟した甘いバナナをつかっ…

人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を…

蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。

蒸しパンの手作りレシピをご紹介します。優しい甘みとふわふわ食感が印象的…

かぼちゃスコーンのレシピ。かぼちゃたっぷり!簡単で美味しい作り方。

かぼちゃをたっぷり使ったスコーンのレシピをご紹介します。レンジで柔らか…

牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。

味が濃厚で食感の柔らかい、美味しい牛乳寒天(ミルク寒天)の作り方をご紹…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

ささみフライのシンプルレシピ。少ない油で簡単!フライパンでささみカツ

ささみフライの作り方をご紹介します。鶏ささみを使ったカツレツの簡単レシ…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

ほうれん草と豚こまのマヨ醤油炒め。マヨネーズで簡単!コク旨レシピ。

ほうれん草と豚こまを使った簡単おかずレシピをご紹介します。ほうれん草と…

キャベツとじゃこの和風サラダレシピ。ごま油とおろし生姜で風味良く!

キャベツとちりめんじゃこを使った、簡単おかずレシピをご紹介します。ごま…

鯖の味噌煮の作り方。ふっくら柔らか!10分で作れる簡単基本レシピ。

鯖(サバ)の味噌煮のレシピをご紹介します。鯖を醤油や砂糖などと一緒に甘…

菜の花の辛子和え。ツンとした辛みがクセになる!簡単めんつゆレシピ。

菜の花の人気料理と言えば、やはり、辛子和えは外せません。菜の花の少しほ…

高野豆腐の煮物。ジュワッと旨い!含め煮のシンプルレシピ。

高野豆腐の煮物の作り方をご紹介します。高野豆腐だけを使った、シンプルな…