やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー206品まとめ。

投稿日:2017年6月28日 更新日:

99位 平野レミさんのチキンナゲット

糖質制限ダイエットのレシピ

あげないよナゲット

料理愛好家の平野レミさんのレシピ

その名の通り、揚げずに作るチキンナゲットで、電子レンジで調理します。

鶏ムネ肉はしっとり柔らかく、衣はサクサクに仕上がります。

衣に使うコーンフレークは少し糖質が高いのですが、たったの4分という調理時間の短さは魅力です。

4分
鶏ムネ肉コーンフレークサラダ油マヨネーズマスタード

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100位 前橋健二さんの塩辛クリームチーズ

糖質制限ダイエットのレシピ

塩辛クリームチーズ

東京農業大学教授で、発酵食品に詳しい前橋健二さんのレシピ

低糖質な食材を使った、たったの10秒で作れるおつまみです。

かなり変わった食材の組み合わせですが、塩辛とクリームチーズは相性ぴったりです。
濃厚なコクと旨味があり、ワインなどのお酒にめちゃくちゃ合いますよ。
パンにのせて食べても美味しいです。

10秒
塩辛クリームチーズ

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101位 柳澤英子さんの白菜の重ね蒸し

糖質制限ダイエットのレシピ

豚肉と白菜の重ね蒸し

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

電子レンジで作る、超簡単な白菜の重ね蒸しです。

豚肉は辛さがしっかり効いた味付けで、優しい味の白菜が美味しくいただけます。

作り置き

10分
豚こま切れ肉白菜長ネギアサツキ豆板醤味噌塩・コショウゴマ油

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102位 柳澤英子さんのカブの葉のからし和え

糖質制限ダイエットのレシピ

カブの葉のからし和え

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

捨ててしまいがちなカブの葉が、最後まで飽きずに美味しくいただけます。

カブの葉の超おすすめレシピですよ。

作り置き

1分
ゆでたカブの葉ポン酢練りカラシ

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103位 柳澤英子さんのチンゲン菜のクリーム煮

糖質制限ダイエットのレシピ

チンゲンサイの味噌クリーム

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

ほんのりとした味噌風味のクリーム煮で、ご飯にも合います。

ちなみに生クリームはカロリーがとても高い食材ですが、糖質は100gあたりわずか3g(無調整豆乳と同じくらい)なので、ダイエットには向いているそうです。

電子レンジで6分で作れます。

作り置き

6分
チンゲンサイ玉ネギ生クリームおろしショウガ味噌中華だし塩・コショウ

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104位 大麦の基本の炊き方

糖質制限ダイエットのレシピ

大麦の基本の炊き方

リンク先では、4種類の大麦(押し麦・丸麦・もち麦・スーパー大麦)の基本の炊き方を紹介しています。

大麦ダイエットはとても人気があるので少し説明します。

大麦は穀物なので、糖質をそれなりに含んでいます。食品の中では決して低糖質な方ではありません。
ただ食物繊維が豊富なので、穀物の中では比較的糖質が少なめです。
(ちなみに糖質の量は、炭水化物の含有量から食物繊維の量を引いて算出します。)
ですから糖質を多く含む精白米に、大麦を混ぜて麦ご飯にすると、糖質を少し抑えることができます。

穀物の糖質含有量(g/100g)
食品別糖質量ハンドブック・糖質vsカロリーデータBOOKより数値を引用

上のグラフは、大麦と精白米を中心に穀物に含まれる糖質の量をまとめたものです。調理する前の穀物(100gあたり)の糖質を比較しています。
大麦は、穀物の中では糖質が少ないことが分かります。

食物繊維の含有量(g/100g)
大麦の製造販売を手がける(株)はくばくが公表している数値を引用

またこのグラフは、4種類の大麦(押し麦・丸麦・もち麦・スーパー大麦)と他の食品の食物繊維の含有量を比較しています。

4種類の大麦の中では「スーパー大麦」がダントツで食物繊維が多く、糖質も最も低いので(大麦に含まれる糖質は、食物繊維の量が多ければ多いほど少なくなると考えて良いと思います。)、糖質制限ダイエットには一番むいています。
でも一方で、少々値が張るのが欠点です。大麦の中で一番安い押し麦の価格と比べると、スーパー大麦は10倍くらい高い(2017年9月現在アマゾンで比較)です。

4種類の大麦の炊き方をはじめ、味や食感の違いなどはこちらにまとめましたのでご覧ください。

白米大麦

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105位 まこさんのパクチーオイル

糖質制限ダイエットのレシピ

パクチーオイル

料理研究家のまこさんのレシピ

パクチーを使った万能調味料のレシピです。

たっぷりのパクチーに赤唐辛子とにんにくの風味をプラスした、食欲をそそる香味油です。

この香味油は、使い方次第でダイエットの強い味方になってくれます。

冷奴や蒸し鶏や野菜サラダなど、糖質が少ない食材を選んでひとかけすると、とても簡単にエスニック風のお料理が作れます。

ちなみに、この香味油自体の糖質も低いです。
主な材料は、パクチー・赤唐辛子・にんにく・サラダ油。

パクチー好きにおすすめです。

作り置き

8分
パクチーにんにく赤唐辛子サラダ油

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106位 柳澤英子さんの牡蠣のクリーム煮

糖質制限ダイエットのレシピ

プリプリ!牡蠣のクリーム煮

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

ホワイトソースは使いません。

ホワイトソースは小麦粉を含んでいるため、糖質の少ないクリームチーズで代用します。
糖質オフダイエットにおすすめのお料理です。

メニュー名の通り、牡蠣はプリプリでジューシーに仕上がります。

作り置き

13分
牡蠣厚切りベーコンシイタケ小松菜玉ネギクリームチーズ片栗粉サラダ油顆粒コンソメ塩・コショウ

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107位 柳澤英子さんの鶏肉と白菜の蒸し炒め

糖質制限ダイエットのレシピ

簡単!時短!鶏肉と白菜の蒸し炒め

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

このお料理は、一皿で2パターンの味が楽しめるようになっています。

皿に敷いた白菜は、さっぱりとした塩味。
その上にのせた鶏肉&ブロッコリーは、子供も喜ぶほのかなカレー味です。

鶏肉は柔らかくジューシーに仕上がります。

作り置き

10分
鶏肉白菜ブロッコリーサラダ油塩・コショウカレー粉醤油和風顆粒ダシ

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108位 柳澤英子さんの柔らかポークソテー

糖質制限ダイエットのレシピ

失敗しない 柔らかポークソテー

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

豚肉は、しっかりとした食感を出しつつも、しっとりジューシーに焼き上がります。

シンプルで飽きのこない、さっぱりとした味付けですよ。

作り置き

8分
豚ロース舞茸赤パプリカサラダ油塩・コショウ

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