81位 山下春幸さんのもち麦料理
もち麦は穀物（大麦の一種）なので糖質をそれなりに含んでいますが、食物繊維が白米の25倍、玄米の4倍と大変豊富で、ダイエットに人気があります。
またもち麦に限らず大麦類全般に含まれる食物繊維は「水溶性食物繊維」といって血糖値の急激な上昇を抑える効果があると言われているので、日頃食べ過ぎてしまうという方にも良いと思います。
リンク先では「基本のもち麦ご飯」と料理に幅広く使える「ゆでもち麦」、そして「もち麦 琉球豚みそ」と「もち麦ひき肉風 キムチサラダ」と「もち麦辛味みそ」のレシピを紹介しています。
どれも簡単に作れますよ。
もち麦の人気ダイエット本「もち麦ダイエットレシピ」の著者、山下春幸さんのレシピ
82位 おからの肉団子
「おからボール」
ダイエットにおすすめの、おからのミートボール（おから肉団子）のレシピです。
豚ひき肉の量を大幅に減らして、その代わりにおからを加えるヘルシーな肉団子。
型崩れせず美味しくいただけるギリギリの量まで、豚ひき肉をおからに置き換えます。
糖質が少ないだけでなく、カロリーも抑えられます。
口に入れると、ふんわりと柔らかい食感で、優しい旨味があって、とても食べやすいです。
そのまま食べても美味しいですし、料理に使うのもアリ。
リンク先では、この肉団子を使ったあんかけとスープカレーのレシピも紹介しています。
冷凍して作り置きすることもできるので便利です。
作り置き
料理研究家の堤人美さんのレシピ
生おから豚ひき肉玉ねぎ酒水塩菜種油醤油卵
83位 照り焼きチキン
玉ネギとみりんの優しい甘みをいかした、さっぱりとした照り焼きチキンです。
パサパサしがちなむね肉が、しっとり焼き上がります。
作り置き
料理研究家の柳澤英子さんのレシピ
鶏ムネ肉玉ネギシメジニンジン塩・コショウサラダ油みりん酒醤油
84位 渥美真由美さんのアボカド海苔わさび和え
このお料理は、肩こりに効く簡単メニューとしてテレビで話題になりました。
アボカドと海苔を組み合わせると、肩こりの予防・改善効果がよりアップします。
また糖質も少ないので、ダイエットにもぴったり。
ご飯が欲しくなってしまうお料理ですが、アボカドの脂肪分で満腹感もあるので、ご飯の量は少し控えめにして試してみてください。
作り方はとても簡単です。
アボカドと海苔をわさび醤油のドレッシングで和えたら完成。たったの1分で作れます。
管理栄養士の渥美真由美さんのレシピ
アボカド焼き海苔チューブわさび酢醤油オリーブオイル
85位 棒寒天フレンチトースト2選
パンの代わりに棒寒天を使ったフレンチトーストを2品紹介しています。
1品めは、管理栄養士の豊田愛魅さんが考案した、ダイエットにぴったりの「フレンチトースト」です。
このフレンチトーストは、食べても太らない低カロリーなフレンチトーストとして、テレビで話題になりました。
棒寒天のカロリーは0kcalなんです。
また、カロリーの面だけではなく、低糖質というメリットもあります。
ごく普通のフレンチトーストの糖質は47.5g（食パン1枚分）ですが、食パンを棒寒天で代用すると、糖質の量はたったの3.2g。
しかも、寒天には食物繊維がたっぷり含まれているので、お腹に優しいところもいいです。
2品めは、管理栄養士の麻生れいみさんが考案した、ロカボダイエットにぴったりの「棒寒天フレンチトースト風」です。
この棒寒天フレンチトーストも、低カロリーかつ低糖質です。
こちらは、ラカントという甘味料を使って甘みを付けるのが特徴です。
麻生さんによると、ラカントは、甘みは砂糖と同じなのに、脂肪になりにくく、血糖値を上げにくいという特徴があるそうです。
お味の方は、この棒寒天フレンチトーストの方が甘みがしっかりめ。
ラカントを使うと、甘みを少し効かせつつ、ダイエットにぴったりのフレンチトーストが作れます。
棒寒天卵牛乳砂糖オリーブオイルとバター
86位 豆腐ホワイトソース
「豆腐クリーム」
ホワイトソースの代わりになる豆腐クリームです。
あっさりとした味わいのクリームで、低カロリーで低糖質です。
須永さんによると、ごく一般的なホワイトソースを使ったチキングラタンは403kclなのに対し、「豆腐クリーム」を使ったものは377kcl。
小麦粉を使わない分、糖質も抑えられます。
料理研究家の須永久美さんのレシピ
木綿豆腐牛乳コンソメ塩
87位 チーズの醤油漬け
「チーズの醤油漬け」
材料は、チーズ・醤油・ごま油だけ。
どれも低糖質な食材なので、糖質制限ダイエットにぴったりです。
チーズを醤油に漬け込むと、まるでスモークチーズのような味わいに変化。
そして、ごま油をプラスすることで、風味とコクがさらにアップします。
チーズは、塩気のあまり強くない、さっぱりとした味のものの方がよく合います。
おすすめは、モッツアレラチーズ・カマンベールチーズ・クリームチーズ。
安い6Pチーズでも作れます。
作り置き
6pチーズ醤油ごま油
88位 おからマッシュポテト
「おからマッシュ」
じゃがいもを一切使わずに、おからで作るマッシュポテトの簡単レシピです。
このお料理は、とても低糖質なのが特徴です。
生おからに含まれる糖質は、じゃがいものたったの1/6。
糖質制限ダイエットをしている方におすすめです。
おから料理と言うと和食のイメージがありますが、このマッシュポテトだったら洋食にもよく合います。
まろやかな優しい味わいで、大豆の風味が口の中にフワッと広がります。
そのまま食べるのは勿論のこと、ディップソースの代わりにして野菜と合わせたり、クラッカーに付けて食べても美味しいです。
作り置き
料理研究家の堤人美さんのレシピ
生おから豆乳マヨネーズ洋風スープの素塩バター
89位 鶏の唐揚げ2品
柳澤さんの唐揚げのレシピを2品紹介しています。
1品めは、「カリカリジューシー！ 鶏の唐揚げ」。
この唐揚げは、衣に卵を使うのが特徴です。
その名の通り、表面はカリカリ中身は柔らかくジューシーに仕上がります。
2品めは、「柳澤流！呪いを解いたから揚げ」。
斬新なメニュー名が付いたこのレシピ。
最大の特徴は、少量の油を使って「コールドスタート」で揚げることです。
「コールドスタート」とは、フライパンに材料を入れたあとに、火にかける調理法。
鶏肉がしっとり柔らかく仕上がります。
作り置き
料理研究家の柳澤英子さんのレシピ
鶏モモ肉サラダ油塩・コショウ醤油酒おろしニンニクおろしショウガ卵片栗粉
90位 アボカド＆チーズ
アボカドとチーズのおすすめレシピを4品紹介しています。
4品のうち、1品めの「アボカドのキムチ納豆チーズオーブン焼き」と、2品めの「アボカドあっちっチーズ」は、糖質が少ないので、糖質制限ダイエットにおすすめです。
ちなみに1品めの考案者は、ファッションモデルの堀田茜さん。
堀田さんは、美容やダイエットのために、よくこのお料理を食べるそうです。
2品めは、料理愛好家の平野レミさんの人気レシピ。
レミさんのお料理の材料は、アボカドとチーズだけ。
調理時間はたったの2分です。
アボカド納豆キムチピザ用チーズマヨネーズ
91位 渥美真由美さんの豚巻きアボカド
この肉巻きは、肩こりの解消に効くお料理としてテレビで話題になりました。
アボカドには血流を良くする「ビタミンE」が多く含まれており、豚肉には筋肉の疲労回復効果がある「ビタミンB1・B2」がたっぷり含まれているので、これらを合わせて食べると、肩こりの予防・改善効果が期待できるそうです。肩こりに悩んでいる方におすすめのメニューです。
さらにこのお料理は低糖質なので、糖質制限ダイエットにも向いています。
少し酸味を効かせたさっぱりとした醤油だれが、豚肉の旨味とアボカドのまったりとした脂肪分に良く合います。
管理栄養士の渥美真由美さんのレシピ
アボカド豚ロース薄切り肉塩こしょうオリーブオイル醤油みりんレモン汁
92位 炭酸水ダイエット
「炭酸水ダイエット」
NHKの「あさイチ」（2018年6月4日放映）で話題になった、ダイエットに効く炭酸水の飲み方を紹介しています。
炭酸水のスペシャリスト、前田眞治さんがすすめる、炭酸水のやせる飲み方です。
毎食前に常温の炭酸水を500mlほど一気に飲むと、胃の満腹中枢が刺激されるので、ダイエット効果が期待できるそうです。
ちなみに炭酸水の糖質はゼロです。
93位 しびれ鍋
「シビレ鍋」
しびれ鍋の超おすすめレシピです。
このしびれ鍋は、冷え性に効くお鍋として、テレビで話題になりました。
糖質も低く抑えられるので、糖質制限ダイエットにもおすすめです。
豚肉・きゃべつ・豆腐・しいたけといった低糖質な具材を使った鍋で、砂糖などの甘味料も一切使いません。
花椒の痺れ、唐辛子の辛味、そして黒酢のコク。
強い自己主張を持つそれぞれの味が、うまい具合に調和しています。
しっかりとした旨味もあり、後を引く美味しさです。
冬の寒い日には、このお鍋を食べて暖まるのがおすすめです。
調理科学のスペシャリスト、佐藤秀美さんのレシピ
豚バラ薄切り肉きゃべつ絹豆腐長ねぎしいたけ黒酢鶏ガラスープの素水おろししょうがおろしにんにく赤唐辛子花椒醤油豆板醤万能ねぎ花椒パウダーごま油ラー油
94位 油揚げピザ
「油揚げピザ」
糖質制限ダイエットにぴったりのピザのレシピです。
ごく普通のピザは小麦粉で生地を作りますが、このピザは、小麦粉の代わりに油揚げを使って糖質を大幅に減らします。
油揚げで作ったピザ生地は、サクサクの軽い食感に仕上がります。
濃厚な旨味のあるソースをたっぷり塗り、とろけるチーズをどっさりとのせるので、ダイエットをしていない方にもウケると思います。
作り置き
料理研究家の柳澤英子さんのレシピ
油揚げベーコンやサラダチキンなどピーマンピザ用チーズケチャップ豆板醤ガーリックパウダー
95位 しらたきヤムウンセン
低糖質なしらたきのおすすめレシピです。
本場タイのヤムウンセンは春雨で作りますが、このお料理は春雨の代わりにしらたきを使います。
しらたきにあらかじめ砂糖を揉み込むと、味がよく馴染んだ美味しいヤムウンセンが作れます。
こんにゃく専門店「丹野こんにゃく店」の丹野益夫さんのレシピ
茹でたエビひき肉シラタキ砂糖塩パクチーキュウリニンジンレッドオニオンスイートチリソースレモン汁ナンプラーニンニクみじん切り
96位 チキンステーキ
ワサビとマヨネーズを混ぜたソースでいただく、さっぱりとしたステーキです。
パプリカやレンコンなどの野菜の付け合わせも一緒に作って、調理時間はたったの15分です。
作り置き
料理研究家の柳澤英子さんのレシピ
鶏ムネ肉ベーコンレンコンパプリカ塩・黒コショウ酒サラダ油三つ葉マヨネーズ練りワサビ
97位 氷コンニャク
「氷こんにゃく」
こんにゃくを冷凍すると、お肉のような食感になります。
お肉自体が低糖質なので、こんにゃくで代用する必要はないかもしれませんが、食物繊維が豊富なので美容や健康にいいですよ。
フードコーディネーターの浜本彩香さんのレシピ
98位 キヌアチャーハン
キヌアは穀物なので糖質を比較的多く含んでいますが、白米の代わりに食べるのはアリだと思います。
白米と比べると（炊いた状態で）糖質は半分程度に抑えられるので、糖質オフになります。
また食物繊維も多く含むので、満腹感もあります。
このキヌアチャーハンは、キヌアの使い方が独特です。
キヌアは、ご飯に少量混ぜるなどして炊いて食べるのが最も一般的ですが、ローラさんのチャーハンは、炊いたキヌアに加えて、フライパンで炒ったキヌアも使います。
さらに油は美容に良いとされるココナッツオイルを使い、食物繊維が豊富なキノコをたっぷり加えます。
ローラさんの美容に対するこだわりが詰まったチャーハンです。
ちなみにキヌアの基本の炊き方や食べ方などはこちらにまとめましたので、宜しければ合わせてご覧ください。
人気モデルのローラさんのレシピ
99位 お好み焼き風たまご焼き
キャベツをたっぷり混ぜ込んだ、さっぱりとした卵焼きです。
濃厚な味わいの3種のソースが、よく合いますよ。
作り置き
料理研究家の柳澤英子さんのレシピ
豚こま切れ肉キャベツ卵マヨネーズ塩・コショウサラダ油お好み焼きソースまたは中濃ソースケチャップ味噌
100位 トマトクリーム煮
生クリームとトマトジュースを使った、さっぱりとしたクリーム煮です。
生クリームは糖質が低いので、ダイエットメニューに向いています。
作り置きすると、鶏肉に味がしっかり染みてより美味しくなります。
作り置き
料理研究家の柳澤英子さんのレシピ
鶏もも肉玉ネギシメジ塩・コショウ顆粒コンソメ無塩トマトジュース生クリーム
