パスタソースで作る、超簡単な炊き込みご飯のレシピをご紹介します。
管理栄養士の今泉マユ子さんが考案した「明太子パスタソースの炊き込みご飯」です。
パスタソースを米に混ぜて炊くだけです。
タレントのマツコ・デラックスさんが「想像をはるかに超えて美味かった！」と大絶賛した一品ですよ。
（一部情報元：TBSテレビ「マツコの知らない世界」2017年7月4日放映）
明太子ソースで作る炊き込みご飯
「明太子パスタソースの炊き込みご飯」のレシピです。
パスタソースは、スーパーなどでも比較的入手しやすい「S＆Bのからし明太子パスタソース」を使います。
同商品には2人分（2袋）のパスタソースが入っていますが、そのうちの1袋を使用します。
この商品が手に入らない場合は、他のメーカーの明太子パスタソース（1人分）でも代用出来ると思います。
材料【1人分】
| からし明太子パスタソース | 1袋 |
| 米 | 1合 |
| 付属の刻み海苔 | 1袋 |
作り方
- 米を研いで内釜に入れ、1合の目盛りまで水を注ぎ、パスタソースを加える。（上の写真）普通に炊く。
- 1を皿に盛り、刻み海苔をトッピングしたらできあがり。
この炊き込みご飯を試食したタレントのマツコ・デラックスさんは、「想像をはるかに超えて美味かった！」と大絶賛していました。
全体的には優しい印象でありながらも、しっかりとした旨味を感じる、食べ応えのある炊き込みご飯です。
トッピングした海苔（上の写真は海苔なしで撮影）の風味が、ほどよいアクセントになっています。
ところで今泉さんによると、明太子ソースだけでなく、他にも炊き込みご飯を作ると美味しいパスタソースがあるそうです。
たとえば「ボンゴレビアンコソース」を使って「あさりの炊き込みご飯」にしたり、「ツナしょうゆ風味ソース」を使って「ツナの炊き込みご飯」にするのがおすすめだそうですよ。
