冷凍チャーハンのちょい足しレシピをご紹介します。
サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義さんのおすすめです。
サイゲンさんによると、チャーハンにメープルシロップを混ぜるだけで、高級店の味が再現できるとのこと。
このチャーハンを試食したプロの料理人(中国料理「竹園」の早坂誠シェフ)は、「強火で炒めた時の香ばしさが出ていて美味しい」と絶賛していました。
実際に試してみました。

ちなみにサイゲンさんは元プロの料理人で、料理本「リストランテasuwa」の著者でもあります。
(一部情報元:日本テレビ「あのニュースで得する人損する人」2017年8月3日放映)
冷凍チャーハンを美味しくする方法
サイゲン大介さんが考案した、冷凍チャーハンのちょい足しレシピです。
市販の冷凍チャーハン | 1袋(450g) |
メープルシロップ | 大さじ1 |
- 冷凍チャーハンの袋の中にメープルシロップを入れ(上の写真)、袋ごとよく振って中身を馴染ませる。
- 1を皿に移し、表示通りに電子レンジで温めたらできあがり。
ちなみに私はセブンイレブンの「極上炒飯」(300g)を使い、メープルシロップをチャーハンの分量に合わせて少し減らして混ぜました。
サイゲンさんによるとメープルシロップが焦げることで、「強火で炒めた時の香ばしさ」が再現できるとのこと。
冷凍チャーハンにメープルシロップを混ぜてチンすると、ほのかな甘みとコクが加わり、味に深みが出ます。
そしてその味が、「強火で炒めた時の香ばしさ」に少し似ているかもしれません。
ただメープルシロップ特有のクセも少し感じるので、好みによっては、そのままのチャーハンの方がさっぱりしていて美味しいという方もいると思います。
メープルシロップを加えて不味くなることはありませんし、簡単ですから、冷凍チャーハンを食べる時に試してみてください。
冷凍食品ではない普通のチャーハンの隠し味としても使えると思います。