やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

体脂肪を減らすレシピ。佐藤秀美さんの高野豆腐カレー。

投稿日:2017年8月11日 更新日:

高野豆腐のドライカレー

体脂肪が減らせる料理のレシピをご紹介します。

食物学のスペシャリスト、佐藤秀美さんが考案した「高野豆腐のドライカレー」です。

体脂肪の減少に役立つ高野豆腐をたっぷり使ったカレーで、ご飯は食物繊維を多く含む「スーパー大麦 バーリーマックス」を混ぜて炊きます。

ちなみに「スーパー大麦 バーリーマックス」とは、オーストラリア連邦科学産業研究機構が開発した高機能大麦のこと。
佐藤さんによると、この大麦を毎日少しずつ摂取すると、2週間で「痩せ菌」と言われる腸内細菌を増やせるという研究結果があるそうです。
健康志向の方に人気がある食材なので、最近はスーパーなどでも入手できます。

(情報元:フジテレビ「ホンマでっか!?TV」体脂肪の減少に役立つ料理 2017年8月9日放映)

体脂肪を減らすドライカレーの作り方

高野豆腐のドライカレー

「高野豆腐のドライカレー」のレシピです。

このお料理は、ご飯の炊飯時間を除けば、調理時間はわずか5分です。

材料【2人分】
豚ひき肉 100g
高野豆腐(1※) 2枚
赤パプリカ 1/2個
おろしニンニク 小さじ1
サラダ油 適量
パセリ 適量
A
あらごしトマト缶(2※) 150g
おろしショウガ 小さじ2
カレーフレーク 大さじ5
ご飯
1合
スーパー大麦 バーリーマックス 40g(大さじ4)

1※水で戻したものを使用。
2※普通のトマト缶をフォークなどで潰して使ってもOK。

作り方
  1. 米を研いで炊飯器に入れ、1合の目盛りまで水を注ぐ。スーパー大麦と水80ml(分量外)を加え、普通に炊く。
  2. パプリカと高野豆腐を1センチ角に切り、Aの材料を混ぜる。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、おろしニンニク炒める。
    香りが立ったら豚ひき肉を炒める。豚肉の色が変わったらパプリカを炒め、さらに高野豆腐を炒め合わせる。
    Aを加えて水分を飛ばす。
  4. 1と3を皿に盛り、みじん切りにしたパセリを散らしたらできあがり。

高野豆腐のドライカレー
工程1でスーパー大麦を米に混ぜて炊飯すると、こんな感じに炊き上がります。
スーパー大麦は、米の1/4程度の量を目安に混ぜると良いようです。

この大麦はプチプチした食感で、米にくらべたら少しクセがありますが、風味豊かで食べ応えがありますよ。
キヌアよりずっと食べやすいと私は思います。

さて佐藤さんによると、このご飯が体脂肪減少に効くポイントは次の通りです。

【体脂肪減少に効くポイント】
ご飯は「スーパー大麦 バーリーマックス」を混ぜて炊きます。

大麦はもともと水溶性の食物繊維が豊富で、血糖値の上昇や脂肪吸収を抑制する作用があるので体脂肪の減少に役立つ食材ですが、「スーパー大麦」は普通の大麦の2倍も食物繊維を含むので、より効果があります。

「スーパー大麦」を毎日少量摂取すると、2週間で「痩せ菌(バクテロイデス)」と言われる腸内細菌が増えるという研究結果もあります。


高野豆腐のドライカレー
工程3で作るドライカレーは、たっぷり加えた高野豆腐がトマトの水分を吸って、しっとり柔らかく仕上がります。

このドライカレーが体脂肪の減少に効くポイントは次の通りです。

【体脂肪減少に効くポイント】
ドライカレーの具材には「高野豆腐」と「パプリカ」と「豚肉」を使います。

体脂肪を少なくするには、タンパク質の摂取が必須です。
タンパク質を摂ると、消化の過程で熱を生み出すので、体脂肪の燃焼の手助けになります。
「高野豆腐」は、タンパク質の中で最も脂肪減少に効果があると言われている「大豆タンパク質」が大豆食品の中でもっとも多く含まれています。

また「パプリカ」には、脂肪の燃焼に必要な「ビタミンB2」が豊富に含まれています。

そして「豚肉」は、ご飯などに含まれる糖質をエネルギーに変換してくれる「ビタミンB1」の含有量が食品中トップクラスです。

カレーに含まれるスパイスの辛味成分も、腸管を刺激して熱を生み出すので、体脂肪の減少に効果があります。


体脂肪を減らす方法 脂肪燃焼 脂肪を落とす
トマトのほのかな酸味とショウガの風味をいかした、さっぱりとした味わいのドライカレーです。

高野豆腐をたっぷり使った一風変わった一品ですが、食感がお肉のようでとても食べやすいですよ。

ところで佐藤さんによると、体脂肪を減らすには適度な運動も必須とのこと。
食べるだけで体脂肪が減る料理はないので、運動と組み合わせて、今回ご紹介したようなお料理をいただくと良いそうです。
ちなみに佐藤さんが考案した、体脂肪を減らせる「丸ごとトマトの豆腐ペーストサラダ」のレシピも紹介しましたので、合わせて参考にしてください。







関連記事

スーパー大麦バーリーマックスの食べ方。ダイエットレシピ。

「スーパー大麦 バーリーマックス」のおすすめの食べ方をご紹介します。 「スーパー大麦 バーリーマックス」とは、オーストラリア連邦科学産業研究…

体脂肪を減らすレシピ。佐藤秀美さんのトマト豆腐サラダ。

体脂肪が減らせる料理のレシピをご紹介します。 食物学のスペシャリスト、佐藤秀美さんが考案した「丸ごとトマトの豆腐ペーストサラダ」です。 体脂…

豚肉とパプリカのオイスターソース炒めのレシピ。肩こり解消に期待大。

「ジョブチューン」(TBSテレビ)で話題になった、肩こり解消に効果的なレシピをご紹介します。 同愛記念病院の整形外科医、中川照彦さんがすすめ…

カレーの簡単リメイク術。カレーアイスクリームスープ。

けさのテレビ番組で「リメイクしたい料理」が話題になっていました。 ネット上の検索数を調べると、リメイクしたい料理のナンバーワンは「カレー」。…

高野豆腐の唐揚げのレシピ。血糖値スパイクの抑制に効く料理。

TBSテレビの「名医のTHE太鼓判!」で話題になった、血糖値を下げる効果が期待できる、高野豆腐のレシピをご紹介します。 「高野豆腐から揚げ」…

おすすめ記事

デュクセルソースのレシピ。グッチ裕三さんのおすすめ。

タレントのグッチ裕三さんが考案した、「デュクセル」のレシピをご紹介しま…

こうじ水の作り方。名医の太鼓判で話題の麹水の効果と飲み方。

「名医のTHE太鼓判!」(TBSテレビ)で話題になった、便秘改善をはじ…

美味しすぎる牡蠣料理。伝説の家政婦 志麻さんの牡蠣ポテトフライ。

めちゃめちゃ美味しい牡蠣料理のレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理37品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを37品ご紹介します…

スッキリのレシピ。日テレで話題の簡単料理53品まとめ。

スッキリで話題のメニューの中から、人気レシピを53品ご紹介します。 当…

クリスマス チキン ローストチキン パーティー 料理 メニュー

クリスマスのレシピ。パーティー料理の簡単メニュー99品まとめ。

クリスマスにおすすめの、パーティー料理99品をご紹介します。 当サイト…

平野レミさんの人気レシピ。71品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを71品ご紹介します。 おしゃれな…

家事ヤロウのレシピ。テレビ朝日で話題の人気料理20品まとめ。

家事ヤロウで話題のメニューの中から、人気レシピを20品ご紹介します。 …

世界一受けたい授業のレシピ。日テレで話題のレシピ34品まとめ。

世界一受けたい授業で話題のメニューの中から、人気レシピを34品ご紹介し…

しじみは砂抜きして冷凍保存がおすすめ!味噌汁の美味しさがアップ。

しじみの美味しい食べ方といえば、やっぱり味噌汁。 しじみの旨味たっぷり…

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

長生き味噌汁のレシピ10品。世界一受けたい授業で話題の味噌玉の作り方。

日本テレビの「世界一受けたい授業」で話題になった、長生きできる味噌汁の…

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

フジテレビの「梅沢富美男のズバッと聞きます!」で話題になった、ロカボダ…

緑茶コーヒーダイエットのレシピ。カフェインの効果を使ったラクやせ法。

「緑茶コーヒーダイエット」の方法と効果をご紹介します。 ダイエット外来…

無限ピーマンの人気レシピ3品。テレビで話題の美味しい時短メニュー。

無限ピーマンの人気レシピを3品まとめてご紹介します。 無限ピーマンとは…

坂上忍さんの朝食のレシピ。ホンマでっかで話題の和洋折衷朝定食。

「ホンマでっか!?TV」で話題になった、タレントの坂上忍さんが考案した…

スコップコロッケの人気レシピ5選。簡単・節約・低カロリーが魅力。

テレビで話題の人気レシピを中心に、スコップコロッケのレシピ5品と、スコ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

さつまいものレンジでの蒸し方3パターン。ふかし芋や焼き芋、時短レシピも。

さつまいもを電子レンジで蒸す方法を、3パターンご紹介します。 「ふかし…

得する人損する人のレシピ。得損のダイエットや料理、234品まとめ。

「あのニュースで得する人損する人」で話題のメニューの中から、人気レシピ…

ヒルナンデスのレシピ。日テレで話題の簡単料理のレシピ102品まとめ。

ヒルナンデスで話題のレシピの中から、人気の料理を102品ご紹介します。…

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー69品まとめ。

NHK「あさイチ」の人気レシピ69品をご紹介します。 当サイトでは、テ…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理142品。

作り置きにおすすめの人気レシピを142品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜53品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを53品ご紹…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。107日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを107パターンご紹介します。 107品すべて…

北斗晶さんのチーズタッカルビのレシピ。金スマで話題の作り方。

TBSテレビの「中居正広の金スマスペシャル」で話題になった、タレントの…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。72品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ72品をご紹介します。 柳澤さんと…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理90品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ90品をご紹介します。 当サイト…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理250品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを250品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理90品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを90品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー206品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ206品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

栗原心平さんの人気レシピ。男子ごはんの料理64品まとめ。

料理家の栗原心平さんの人気レシピ64品をご紹介します。 栗原さんと言え…

最新記事

美味しすぎるミントサラダのレシピ!グッチ裕三さんのフリフリサラダ。

とっても美味しいミントサラダのレシピをご紹介します。 タレントのグッチ…

卵かけご飯にキムチとオリーブオイルをトッピング!風邪予防に効果あり。

「教えてもらう前と後」(TBSテレビ)で話題になった、卵かけご飯の作り…

焼きバナナのフライパンレシピ。風邪予防に効く簡単おやつ。

「教えてもらう前と後」(TBSテレビ)で話題になった「風邪予防に効く8…

豚肉の肉じゃがレシピ。初心者でも簡単!ヒルナンデスの作り方。

豚肉を使った、肉じゃがの簡単レシピをご紹介します。 考案したのは、和食…

里芋をレンジで蒸す方法2パターン。料理のレシピとともに紹介。

里芋をレンジでチンして蒸す方法をご紹介します。 里芋の皮をむいてからチ…