わんぱくサンドのレシピ。栗原心平さんのボリュームサンド。

SNS映えするボリュームのある断面が魅力的な、わんぱくサンドのレシピをご紹介します。

料理研究家の栗原心平さんが考案した「チキンと野菜のわんぱくサンド」です。

鶏ムネ肉とたっぷりの野菜を使った優しい味わいのサンドイッチです。

調理時間は15分です。

（一部情報元：テレビ東京「男子ごはん」夏のランチ 2017年8月13日放映）

わんぱくサンドの作り方

「チキンと野菜のわんぱくサンド」のレシピです。

工程1では、鶏ムネ肉に包丁を入れて厚さを半分にしますが、鶏肉を開いた時に食パンと同じくらいの大きさになるようにすると、出来上がりがきれいです。

このサンドイッチを美味しく仕上げるポイントは、鶏ムネ肉の味付けにあります。

工程3でパンに具材をのせる時は、あらかじめ包丁を入れる方向を決めておき、包丁が入る部分に具材がきれいにのるようにするといいですよ。

たとえば上の写真は、あとで縦に包丁を入れることにしたので、千切りにした野菜を中央部分に縦にきれいに並べています。

出来上がりは彩りがとてもきれいです。

鶏肉はガラムマサラを使ってスパイシーに仕上げますが、鶏肉の存在感ばかりがとりわけ強調されるわけではなく、たっぷり挟んだ野菜の存在感とほど良く馴染んでいます。
全体的には優しい味に感じられるので、小さな子供でも食べやすいと思います。

このサンドイッチは、生のままの野菜とソースをそれぞれたっぷり挟むレシピになっているので、しばらく置くと少し水気が出ます。
お弁当などの持ち運びにまったく向かないわけではありませんが、出来たてを食べるのがおすすめですよ。