やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

わんぱくサンドのレシピ。栗原心平さんのボリュームサンド。

投稿日:2017年8月15日 更新日:

わんぱくサンド

SNS映えするボリュームのある断面が魅力的な、わんぱくサンドのレシピをご紹介します。

料理研究家の栗原心平さんが考案した「チキンと野菜のわんぱくサンド」です。

鶏ムネ肉とたっぷりの野菜を使った優しい味わいのサンドイッチです。

調理時間は15分です。

(一部情報元:テレビ東京「男子ごはん」夏のランチ 2017年8月13日放映)

わんぱくサンドの作り方

わんぱくサンド

「チキンと野菜のわんぱくサンド」のレシピです。

材料【2個分:調理時間15分】
鶏ムネ肉 150g
紫玉ネギ 適量
ニンジン 適量
キュウリ 適量
黄ズッキーニ 適量
オリーブオイル 小さじ2
食パン(6枚切り) 2枚
バター 適量
A
オリーブオイル 小さじ1
小さじ1/3
黒コショウ 小さじ1/3
ガラムマサラ 小さじ1/3
ソース
マヨネーズ 大さじ2
マスタード 小さじ2
黒コショウ 適量
作り方
  1. 鶏肉は皮を取り、横から包丁を入れて開き、厚さを半分にする。Aを揉み込む。
    フライパンにオリーブオイル(小さじ2)を熱し、弱めの中火で鶏肉を焼く。火が通ったらフライパンから取り出し、粗熱を取る。
  2. ソースの材料を混ぜる。
  3. 紫玉ネギは薄切りにし、ニンジンとキュウリは千切りにする。黄ズッキーニは縦に薄切りにする。
    食パンの片面にバターを塗る。食パン(1枚)の上にニンジン・紫玉ネギ・鶏肉・ソース(半量)・ズッキーニ・キュウリ・ソース(残りの半量)の順にのせ、残りの食パン(1枚)をかぶせる。(下の写真参照)
    全体をラップで包み、包丁で半分に切ったらできあがり。

工程1では、鶏ムネ肉に包丁を入れて厚さを半分にしますが、鶏肉を開いた時に食パンと同じくらいの大きさになるようにすると、出来上がりがきれいです。

このサンドイッチを美味しく仕上げるポイントは、鶏ムネ肉の味付けにあります。

【調理のポイント】
このサンドイッチは、野菜をたっぷり挟むので、鶏肉を少し強めの味にします。

スパイスも使って少し濃いめに味付けすると、鶏肉の存在感が出ます。


わんぱくサンド
工程3でパンに具材をのせる時は、あらかじめ包丁を入れる方向を決めておき、包丁が入る部分に具材がきれいにのるようにするといいですよ。

たとえば上の写真は、あとで縦に包丁を入れることにしたので、千切りにした野菜を中央部分に縦にきれいに並べています。


わんぱくサンド
出来上がりは彩りがとてもきれいです。

鶏肉はガラムマサラを使ってスパイシーに仕上げますが、鶏肉の存在感ばかりがとりわけ強調されるわけではなく、たっぷり挟んだ野菜の存在感とほど良く馴染んでいます。
全体的には優しい味に感じられるので、小さな子供でも食べやすいと思います。

このサンドイッチは、生のままの野菜とソースをそれぞれたっぷり挟むレシピになっているので、しばらく置くと少し水気が出ます。
お弁当などの持ち運びにまったく向かないわけではありませんが、出来たてを食べるのがおすすめですよ。

関連記事

わんぱくサンドのレシピ。萌え断が魅力のサンドイッチ4品。

「わんぱくサンド」のレシピを4品ご紹介します。「わんぱくサンド」とは、ボリュームのある断面を強調したサンドイッチのこと。「萌え断」と呼ばれる…

サンドイッチのお弁当。具のバリエーション70品まとめ。

お弁当におすすめのサンドイッチの具の種類を70パターンご紹介します。普段のお弁当だけでなく、運動会やお花見や行楽のお供にもぴったりですよ。テ…

バゲットサンドのレシピ。栗原心平さんのいわしサンド。

イワシを使ったさっぱりとしたバゲットサンドのレシピをご紹介します。料理研究家の栗原心平さんが考案した「イワシのバゲットサンド」です。レモンと…

牛カルビのおつまみのレシピ。栗原心平さんのおすすめ。

赤ワインやビールによく合うおつまみのレシピをご紹介します。料理研究家の栗原心平さんが考案した「牛カルビのマスタードソース」です。たったの5分…

人参とクミンシードのレシピ。男子ごはんで話題の簡単3分サラダ。

人参とクミンシードを使ったサラダのレシピをご紹介します。料理家の栗原心平さんが考案した「にんじんのクミンサラダ」です。クミンのほのかな風味で…

おすすめ記事

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしの茹で方は、レンジでチンが一番美味しいです。皮ごとならその…

梅酒の作り方。手作り梅酒のおすすめレシピ。

手作り梅酒のおすすめレシピをご紹介します。私は10年ほど前から梅酒を手…

梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。

梅干しの漬け方をご紹介します。私は10年ほど前から自家製梅干しを作って…

山椒の実の下処理の方法。簡単な枝の取り方・アク抜き。

山椒の実のアクを抜く方法と、実に付いた枝の簡単な取り方をご紹介します。…

そら豆の茹で方。茹で時間は3分が目安です。

そら豆を色良く茹でる方法をご紹介します。茹で時間の目安は3分くらいです…

枝豆を蒸し焼きにする方法。フライパンで簡単!栄養もムダなく取れる。

枝豆をフライパンで蒸し焼きにして火を通す方法をご紹介します。管理栄養士…

枝豆の美味しい茹で方!茹で時間は鍋で4〜5分。味と栄養面を解説。

枝豆の上手な茹で方をご紹介します。お伝えする茹で方は3パターン。それぞ…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー187品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ186品をご紹介します。どれも低糖質なう…

味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。

味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、変…

ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ…

アスパラの下ごしらえと茹で方。アスパラガスの下処理と茹で時間を解説。

アスパラの下ごしらえの方法と、下処理したアスパラの美味しい茹で方をご紹…

ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。

ギリシャヨーグルト(グリークヨーグルト)の作り方と、それを使った料理の…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!

NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。

豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな…

豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。

豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。豆腐の水切りには複数のやり…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理209品。

作り置きにおすすめの人気レシピを209品ご紹介します。当サイトでは、テ…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜58品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを58品ご紹…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理308品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを308品ご紹介します。当サイトではテレビ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理103品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを103品ご紹介します。当サイトではテレビで…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

ヨーグルトの美味しい食べ方29選。ダイエットや便秘解消レシピも。

ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。医師が考案した健康レシピや、…

最新記事

もやしの下ごしらえ。必要な下処理はコレ!やり方を動画で解説。

もやしの下ごしらえ(下処理)のやり方をご紹介します。もやしは、基本的に…

豆苗でダイエット!糖質もカロリーも低い豆苗で、手軽に糖質制限。

豆苗を使ったダイエットレシピをご紹介します。豆苗は、ダイエットにぴった…

らっきょうの甘酢漬けのレシピ。ラッキョウの手軽で美味しい漬け方。

らっきょうの甘酢漬けのレシピをご紹介します。らっきょうの漬け方は、とて…

キャベツとちくわのレシピ。ちくわとキャベツの簡単味噌炒めの作り方。

キャベツとちくわを使った簡単おかずレシピをご紹介します。ちくわとキャベ…

ちくわきゅうりのレシピ。人気のお弁当おかず!きゅうりの切り方も解説。

きゅうりとちくわを使った、人気のおかずレシピをご紹介します。細く切った…