ホットケーキミックスを使ったマフィンの簡単レシピをご紹介します。
タレントの北斗晶さんが考案した「オニオンベーコンマフィン」です。
玉ネギとベーコンと粉チーズを具材にした、食事にも合う一品です。
オーブンで焼く時間も含め、25分程度で完成します。
(一部情報元:TBSテレビ「おびゴハン!」シュフの副菜 2017年8月15日放映)
オニオンベーコンマフィンの作り方
「オニオンベーコンマフィン」のレシピです。
調理時間は25分です。
ホットケーキミックス | 150g |
ベーコン | 2枚 |
玉ネギ | 1/4個 |
卵 | 1個 |
EXバージンオリーブオイル | 大さじ2 |
水 | 大さじ2 |
粉チーズ | 大さじ3 |
塩・コショウ | 各少々 |
- ベーコンを1センチ幅に切り、玉ネギをみじん切りにする。
ベーコン・玉ネギ・オリーブオイルを耐熱ボールに入れてよく混ぜ、ラップをせずに電子レンジ(600w)で2分加熱し、粗熱を取る。 - ホットケーキミックス・卵・水をボールに入れ、よく混ぜる。さらに1・粉チーズ・塩を混ぜ、型10個に流し入れる。コショウを振る。
- 180度に予熱したオーブンで15〜20分焼いたらできあがり。
ほのかな甘みのある優しい味わいのマフィンが出来ます。
全体的に主張し過ぎない控えめな味なので、洋食全般に合わせやすいですよ。
子供のおやつにもぴったりです。