卵サンドのレンジを使った簡単レシピをご紹介します。
バタコやんこと、お笑いコンビ シンクロックの吉田結衣さんが考案した「3分で本格卵サンド」です。
卵はレンジで加熱するので、調理時間はたったの3分。
ごく普通のゆで卵の卵サンドとくらべると、卵の食感がふんわり軽いのが特徴です。
忙しい朝のお弁当作りに重宝します。
（レシピ情報元：日本テレビ「得する人損する人」 2017年9月14日放映）
材料
2個分：調理時間3分
| 食パン（4枚切り）※ | 1枚 |
| 卵 | 2個 |
| バター | 少々 |
| マヨネーズ | 大さじ2（24g） |
| 塩 | 少々 |
- 8枚切り2枚でも作れます。
作り方
- 卵を耐熱ボールに入れ、フォークで軽く混ぜる。
- ラップをせずに、電子レンジ（600w）で50秒加熱する。いったん取り出してかき混ぜ、再びラップをせずに20秒加熱する。
（卵がゆるい場合は、追加で10秒ずつ加熱して、その都度混ぜて固める。） - 卵にマヨネーズと塩を混ぜる。
- パンを2等分して、断面に包丁で切れ目を入れ、内側にバターを塗る。パンに卵を挟んだらできあがり。
（8枚切り2枚を使う場合は、パンに卵を挟んでから2等分する。）
写真をもとにレシピを説明します。
まず、卵（2個）を耐熱ボールに割り入れ、フォークで軽く混ぜます。
そして、ラップをせずに電子レンジ（600w）で50秒加熱します。
卵を軽く混ぜる
卵は、軽く混ぜます。
その方が、卵の黄身と白身の食感の違いが出て、美味しく仕上がるためです。
50秒レンジで加熱すると、卵が少し固まります。
これを加熱ムラが出来ないようにフォークで混ぜ、再びラップをせずに電子レンジ（600w）で20秒加熱します。
卵を複数回に分けて加熱
卵は、加熱ムラをなくすために、2度に分けてレンジで加熱します。
20秒加熱すると、卵がだいたい固まります。
卵の固まり具合は、卵の大きさやレンジの機種によって若干変わります。
卵がゆるすぎると思ったら、再び10秒くらいずつレンジで加熱して、固めてください。
卵が好みの固さになったら、マヨネーズ（大さじ2）と塩（少々）を混ぜます。
最後に、卵をパンで挟みます。
まず、4枚切りの食パン（1枚）を2等分して、断面に包丁で切れ目を入れます。（写真右）
そして、切れ目の内側にバターを塗ります。
パンの切れ目に卵を詰めたら完成です。（写真中央）
なお、8枚切りの食パン（2枚）を使う場合は、パンで挟んでから2等分してください。
この卵サンドは、パンの切れ目に卵を詰めるようになっているので、半熟の柔らかい卵でも食べやすいです。
ただ、お弁当にする場合は、卵はしっかり加熱して使ってください。
この卵サンドは、ごく普通の鍋で茹でた卵を使った場合と比べると、卵がやや軽い食感に仕上ります。
忙しい時に便利なレシピです。
