やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

冷凍おかずのレシピ。柳澤英子さんの具だくさんオムレツ。

投稿日:2017年9月27日 更新日:

卵を使った冷凍おかずのレシピをご紹介します。

料理研究家の柳澤英子さんが考案した「具だくさんオムレツ」です。

このオムレツは、卵液に具材を混ぜた状態で、1ヶ月ほど冷凍保存できます。
仕込みにかかる時間はわずか2分。
食べる時は、凍ったままレンジで5分ほどチンするだけです。

時間がある時に冷凍庫にストックしておくと便利ですよ。

また柳澤さんと言えばダイエットレシピに定評がありますが、このオムレツも、糖質オフダイエット向けのメニューになっています。

(一部情報元:TBSテレビ「ビビット」2017年9月25日放映)

具だくさんオムレツの作り方

「具だくさんオムレツ」のレシピです。

レシピの全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【2人分:調理時間7分】
3個
ウインナー 2本
ピーマン(緑) 1/2個
ピーマン(赤・オレンジ) 各1/4個
粉チーズ 大さじ1
塩・コショウ 各少々
作り方
  1. ウインナーは斜め薄切りにし、ピーマンは適当な大きさに切る。
    材料すべてを保存容器に入れ、よく混ぜる。フタをして冷凍庫に入れる。(冷凍保存で1ヶ月日持ちする。)
  2. 【解凍&加熱】1にラップをし(もしくはフタを軽くかぶせ)、電子レンジ(600w)で3分加熱し、一度取り出してよく混ぜ、再び1分30秒加熱したらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

具だくさんオムレツの作り方

「具だくさんオムレツ」は、卵液に具材を混ぜた状態で冷凍保存して、好きな時にいつでもチンして食べられるレシピになっています。

【工程1】
最初に仕込みを説明します。

まずウインナー(2本)は斜め薄切りにし、ピーマン(合計1個)は適当な大きさに切ります。

ちなみに赤やオレンジのピーマンが手に入らない場合は、パプリカ(適量)や他の野菜で代用しても良いと思います。



そして材料すべて(ウインナー2本・ピーマン1個・卵3個・粉チーズ大さじ1・塩コショウ各少々)を保存容器に入れ、よく混ぜます。(上の写真)

そしてフタをして冷凍庫に入れます。
このオムレツは、加熱前の状態で冷凍保存します。1ヶ月ほど日持ちします。

ちなみに卵液は、保存容器に入れたままレンジでチンするので、耐熱用の容器を使ってください。
また卵は加熱中に2倍くらいに膨らみますので、少し大きめの容器(470mlくらい)を使うのがおすすめです。



オムレツが食べたくなったら、冷凍庫に入れた卵液を容器ごとレンジでチンします。

【工程2】
まず保存容器にラップをし(もしくはフタを軽くかぶせ)、電子レンジ(600w)で3分加熱します。
3分経ったら一度取り出し、よく混ぜます。(上の写真)
この段階では、卵にはまだ完全に火が通っていません。

そして再びラップをし、電子レンジ(600w)で1分30秒加熱したらできあがりです。



粉チーズのほのかな風味が加わった、ふわふわ食感の具だくさんオムレツが出来ます。

このオムレツは、具材を少し変えるだけでいくらでもアレンジできますし、仕込んでおけばいつでもすぐに食べられるので、週末にまとめて作り置きしておくと便利ですよ。

関連記事

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが、テレビで話題の人気料理をベースにしたお弁当。名店のシェフやレシピ本の…

サンドイッチのお弁当。具のバリエーション70品まとめ。

お弁当におすすめのサンドイッチの具の種類を70パターンご紹介します。普段のお弁当だけでなく、運動会やお花見や行楽のお供にもぴったりですよ。テ…

卵焼きの簡単レシピ。炊飯器で作る方法。

ユニークな卵焼きのレシピをご紹介します。知的家事プロデューサーの本間朝子さんが考案した「炊飯器で卵焼き」です。炊飯器の早炊きモードで作る卵焼…

炒り卵のレシピ。レンジを使った簡単な作り方とおすすめ料理。

電子レンジを使った、炒り卵の簡単な作り方をご紹介します。料理研究家の舘野鏡子さんが考案した「レンジ いり卵」です。この炒り卵は、もともとはチ…

手羽元の冷凍・解凍。柳澤英子さんの超時短テク。

鶏手羽元の冷凍・解凍の仕方をご紹介します。料理研究家の柳澤英子さんがすすめる、超時短テクです。ちなみに柳澤さんは、冷凍した手羽元を解凍せずに…

おすすめ記事

さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。

さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します…

さつまいもの上手な保存方法。常温、冷蔵、冷凍の3つに分けて紹介。

さつまいもの保存方法をご紹介します。紹介するのは、「常温」・「冷蔵」・…

ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ…

味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。

お味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、…

生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。

生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・…

なすの人気レシピ17選。簡単メニューからメイン料理まで一挙紹介。

なすの人気レシピ17品をご紹介します。レンジを使った簡単レシピや、メイ…

人参の人気レシピ22選。作り置きやお弁当おかずに便利な簡単人参料理。

人参の人気レシピを22品ご紹介します。当サイトの数多くの人参レシピの中…

さつまいもの蒸し方。簡単で美味しいふかし芋!鍋やフライパンでもOK。

さつまいもの美味しい蒸し方(ふかし方)をご紹介します。特別な道具がなく…

糖質制限ダイエットの人気レシピ88選。低糖質で簡単!食事メニューまとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ88品をご紹介します。使っている食材は、…

なすとひき肉の甘辛あんかけレシピ。丼にしても美味しい!和風簡単料理。

なすとひき肉を使った、醤油風味の甘辛おかずのレシピをご紹介します。なす…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

豚肉と厚揚げの簡単レシピ。濃厚でコク旨!豚こまの柔らか炒めの作り方。

豚肉と厚揚げを使った炒め物の簡単レシピをご紹介します。豚こま切れ肉・厚…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

くるみのスコーン。カリッと焼いたクルミが旨い!くるみたっぷりレシピ。

くるみスコーンのおすすめレシピをご紹介します。くるみをふんだんに使った…

梨のコンポートの簡単レシピ。柔らか食感が美味い!日持ちは3週間。

梨(和梨)のコンポートの簡単レシピをご紹介します。梨を砂糖と一緒に煮る…

梨の切り方と剥き方!基本からおしゃれ&かわいい飾り切りまで6選。

梨の切り方と皮の剥き方をご紹介します。基本からおしゃれなやり方まで全6…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

すだちうどんのレシピ。レンジで超簡単!めんつゆを使った作り方。

すだちうどんのレシピをご紹介します。火を一切使わない超簡単レシピになっ…

ニラと豆腐の炒め物レシピ。ごま油のコクで美味しさUP!簡単な作り方。

ニラと豆腐を使った簡単おかずレシピをご紹介します。豆腐とニラと生姜を少…

ブロッコリーとカニカマのサラダレシピ。マヨネーズ&酢醤油で旨さUP!

ブロッコリーとカニカマを使ったサラダのレシピをご紹介します。ブロッコリ…

最小公倍数の計算アプリ。手計算する場合の簡単な求め方も紹介。

最小公倍数を求めるための計算機アプリです。整数は、3つ以上入力すること…

最大公約数の計算機。サイト上で瞬時に計算!簡単な求め方も解説。

最大公約数を求めるための計算機アプリです。整数は、3つ以上入力すること…