ご飯のお供の簡単レシピをご紹介します。
サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義さんが考案した「食べてびっくり！エビフライ生ふりかけ」です。
むきえびとかっぱえびせんを使った一風変わったふりかけで、エビフライのような味がします。
オーブントースターを使って4分で作れます。
ちなみにサイゲンさんは元プロの料理人で、料理本「リストランテasuwa」の著者でもあります。
（一部情報元：日本テレビ「あのニュースで得する人損する人」2017年9月28日放映）
エビフライふりかけの作り方
「食べてびっくり！エビフライ生ふりかけ」のレシピです。
レシピの全工程は、後ほど写真をもとに説明します。
材料【1〜2人分：調理時間4分】
| むきエビ | 40g |
| 中濃ソース | 小さじ2 |
| かっぱえびせん | 10g |
| パン粉 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
作り方
- むきエビを包丁で細かく刻み、中濃ソースを混ぜる。
- アルミホイルの上にサラダ油（小さじ1）を塗り、1を広げる。
- かっぱえびせんとパン粉をポリ袋に入れ、指でかっぱえびせんを潰す。
- 3を2の上に広げ、さらにその上にサラダ油（小さじ1）を回しかける。
- 4をオーブントースター（200度）で2分加熱したらできあがり。
写真をもとにレシピを説明します。
エビフライふりかけの作り方
【工程1・2】
まずむきエビ（40g）を包丁で細かく刻み、中濃ソース（小さじ2）を混ぜます。
そしてアルミホイルの上にサラダ油（小さじ1）を塗り、エビとソースを混ぜたものを広げます。（上の写真）
【工程3・4・5】
続いてかっぱえびせん（10g）とパン粉（大さじ2）をポリ袋に入れ、指でかっぱえびせんを潰します。
そしてそれをエビの上にのせ、その上にサラダ油（小さじ1）を回しかけます。（上の写真）
これをオーブントースター（200度）で2分加熱したらできあがりです。
かっぱえびせんの香ばしさとサクサク感がアクセントになった、エビフライ風味のふりかけが出来ます。
お味の方は少し甘めです。
子供が喜びそうな味ではありますが、全体的に少しぼんやりとした感じなので、ネギなどの薬味を添えたり、また唐辛子のような辛さをプラスしても良いと思います。
味付けはいくらでもアレンジが効きますよ。
- 著者
- やまでら くみこ
