ご飯のお供の簡単レシピをご紹介します。
サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義さんが考案した「食べてビックリ！油淋鶏生ふりかけ」です。
鶏ひき肉とせんべいを使った一風変わったふりかけで、油淋鶏（ユーリンチー）の味がします。
オーブントースターを使って5分で作れます。
ちなみにサイゲンさんは元プロの料理人で、料理本「リストランテasuwa」の著者でもあります。
（一部情報元：日本テレビ「あのニュースで得する人損する人」2017年9月28日放映）
油淋鶏ふりかけの作り方
「食べてビックリ！油淋鶏生ふりかけ」のレシピです。
レシピの全工程は、後ほど写真をもとに説明します。
材料【1〜2人分：調理時間5分】
| 鶏ひき肉 | 50g |
| 薄焼きせんべい | 2袋（4枚） |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 長ネギ | 5センチ |
| 中華ドレッシング | 大さじ2 |
作り方
- アルミホイルにサラダ油（小さじ1）を塗り、鶏ひき肉を広げる。
- 薄焼きせんべいをポリ袋に入れ、手で細かく砕き、1の上に万遍なくかける。さらにサラダ油（小さじ1）を回しかける。
- 2をオーブントースター（200度）で3分加熱する。
- 【ソースを作る】長ネギを細かく刻み、中華ドレシングを混ぜる。
- 3の上に4をかけたらできあがり。
写真をもとにレシピを説明します。
油淋鶏ふりかけの作り方
【工程1】
まずアルミホイルにサラダ油（小さじ1）を塗り、鶏ひき肉（50g）を広げます。
【工程2・3】
続いて薄焼きせんべい（4枚）をポリ袋に入れ、手で細かく砕き、ひき肉の上に万遍なくかけます。さらにサラダ油（小さじ1）を回しかけます。（上の写真）
これをオーブントースター（200度）で3分加熱します。
【工程4・5】
最後に刻んだ長ネギと中華ドレシングを混ぜてソースを作り、オーブントースターで焼いたものにかけたらできあがり。
せんべいのカリカリ感とネギの辛みがアクセントになった、油淋鶏風のふりかけができます。
中華ドレッシングの酸味とコク味もしっくりきます。
残ったせんべいの変わった食べ方としておすすめですよ。
- 著者
- やまでら くみこ
