やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

かぼちゃコロッケの簡単レシピ。高木ハツ江さんの揚げないコロッケ。

投稿日:2017年11月8日 更新日:

簡単かぼちゃコロッケ

かぼちゃコロッケの簡単レシピをご紹介します。

料理の達人でNHK料理講師の高木ハツ江さんが考案した「かぼちゃとツナの焼きコロッケ」です。

ごく一般的なコロッケは、ひき肉などの具材を炒めますが、このコロッケは肉の代わりにツナを使うので、その手間が省けます。
また揚げるのではなく、少量の油で揚げ焼きにするので、面倒な油の片付けもいりません。

外はサックリ中はホクホクとした、優しい味わいのコロッケが出来ますよ。

調理時間は13分です。

(情報元:NHK「きょうの料理ビギナーズ」自然な甘み!かぼちゃ 2017年10月25日放映)

かぼちゃの焼きコロッケの作り方

簡単かぼちゃコロッケ

「かぼちゃとツナの焼きコロッケ」のレシピです。

レシピの全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【2人分:調理時間13分】
かぼちゃ 1/4個(350g)
玉ねぎ 20g
ツナ(油漬け) 小1缶(70g)
醤油 小さじ1
小麦粉 適量
溶き卵 1個分
パン粉 適量
サラダ油 大さじ4
リーフレタス 好みで適量
作り方
  1. かぼちゃは種とワタを取り、皮をところどころ削り落として4等分する。玉ねぎはみじん切りにする。
  2. かぼちゃを耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(600w)で4分30秒加熱する。
    熱いうちにフォークで潰し、汁気を切ったツナ・玉ねぎ・醤油を混ぜる。
  3. 2を4等分して小判型に成形し、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。
  4. フライパンにサラダ油を中火で熱し、3を並べる。スプーンで油をかけながら片面を3分ほど焼き、ひっくり返して再び油をかけながらもう片面も3分焼いてカリッとさせる。
  5. 4を皿に盛り、好みでレタスを添えたらできあがり。

写真をもとに、レシピを説明します。

揚げないかぼちゃコロッケの作り方

かぼちゃコロッケの基本の作り方
【工程1・2】
まずかぼちゃ(350g)の種とワタを取り、皮をところどころ削り落として4等分します。(写真右)
そしてかぼちゃを耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(600w)で4分30秒加熱します。

次に玉ねぎ(20g)をみじん切りにします。(写真左)

ちなみにかぼちゃの皮をところどころ削り取る理由は、火が通りやすくするためとホクホクの食感に仕上げるためだと思いますが、お好みで皮をすべて使ってもちゃんと出来ますよ。


かぼちゃコロッケの基本の作り方
かぼちゃをレンジでチンしたら、熱いうちにフォークで潰し、汁気を切ったツナ(70g)・玉ねぎ・醤油(小さじ1)を混ぜます。

これでコロッケのタネが出来ました。


かぼちゃコロッケの基本の作り方
【工程3】
続いてタネを4等分して小判型に成形し、小麦粉(適量)・溶き卵(1個分)・パン粉(適量)の順に衣をつけます。


かぼちゃコロッケの基本の作り方
【工程4】
最後にフライパンにサラダ油(大さじ4)を中火で熱し、コロッケを並べます。

そしてスプーンで油をかけながら片面を3分ほど焼き、ひっくり返して再び油をかけながらもう片面も3分焼いてカリッとさせます。(上の写真)


簡単かぼちゃコロッケ
【工程5】
コロッケを皿に盛り、好みでレタスを添えたらできあがり。

かぼちゃの自然な甘みとホクホク感が堪能できる、美味しいコロッケが出来ます。

このコロッケの主役は、あくまでもかぼちゃです。
ツナのほのかな旨味で、かぼちゃの存在感がより引き立ちます。

かぼちゃ好きに超おすすめのコロッケですよ。

人気レシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

食材

卵の人気レシピ(297品)

玉ねぎの人気レシピ(269品)

かぼちゃの人気レシピ(24品)







関連記事

スコップコロッケの人気レシピ5選。簡単・節約・低カロリーが魅力。

テレビで話題の人気レシピを中心に、スコップコロッケのレシピ5品と、スコップコロッケに合う献立をご紹介します。 「スコップコロッケ」とは、丸め…

かぼちゃの煮物のリメイクレシピ。サラダやスープ、コロッケなど7選。

かぼちゃの煮物のリメイクレシピを7品ご紹介します。 美味しいけれど、ついつい作りすぎてしまいがちな、かぼちゃの煮物。 翌日に温めなおして食べ…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。 112品すべてが、テレビで話題の人気料理をベースにしたお弁当。 名店のシェフやレシピ…

平野レミさんの、ごっくんコロッケのレシピ。超簡単。

料理愛好家の平野レミさんが考案した、超簡単なコロッケのレシピをご紹介します。 「ごっくんコロッケ」です。 コロッケ型にもしませんし、揚げたり…

サバ缶のピンチョスのレシピ。缶詰博士の簡単メニュー。

サバ缶の簡単レシピをご紹介します。 缶詰博士こと、タレントの黒川勇人さんが考案した「サバのみそ煮缶deピンチョス」のレシピです。 サバ缶とバ…

長生きみそ汁超おすすめ!

長生き味噌汁のレシピ22品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。

「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の…

あさイチで話題

おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!

NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、…

おからパウダーヨーグルトの作り方。超簡単なダイエットレシピ!

おからパウダーを使った簡単ダイエットメニューをご紹介します。 ダイエッ…

おからパウダーコーヒーの作り方と効果。お手軽ダイエットレシピ!

人気のダイエット食材「おからパウダーを」使った、簡単ダイエットメニュー…

伝説の家政婦 志麻さんのレシピ

伝説の家政婦 タサン志麻さんの人気レシピ15品。作り置きも紹介。

伝説の家政婦 タサン志麻(しま)さんの人気レシピを15品ご紹介します。…

牛かたまり肉の梅味噌漬け!伝説の家政婦 志麻さんの牛たたきレシピ。

牛かたまり肉を使った、牛たたきのおすすめレシピをご紹介します。 牛肉を…

おすすめ記事

梅干しの作り方。初心者でも失敗しない簡単な漬け方。

梅干しの漬け方をご紹介します。 私は10年ほど前から自家製梅干しを作っ…

梅酒の作り方。手作り梅酒のおすすめレシピ。

手作り梅酒のおすすめレシピをご紹介します。 私は10年ほど前から梅酒を…

山椒の実の下処理の方法。簡単な枝の取り方・アク抜き。

山椒の実のアクを抜く方法と、実に付いた枝の簡単な取り方をご紹介します。…

枝豆を蒸し焼きにする方法。栄養もムダなく取れます。

枝豆をフライパンで蒸し焼きにして火を通す方法をご紹介します。 管理栄養…

枝豆をレンジでチンする方法。時間は500wで5分。

枝豆を電子レンジでチンする方法をご紹介します。 群馬県沼田市の人気枝豆…

そら豆の茹で方。茹で時間は3分が目安です。

そら豆を色良く茹でる方法をご紹介します。 茹で時間の目安は3分くらいで…

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしはレンジでチンが一番美味しいです。 皮ごとならそのまま。皮…

豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。

豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな…

豆腐の保存!水は必要?容器はどうする?保存方法と保存期間を解説。

豆腐のおすすめの保存方法と保存期間をご紹介します。 料理に使い切れなか…

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。…

もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。

痩せると話題のもち麦ダイエット。 フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。 112品すべて…

いちご酢のレシピ。飲みやすさが人気!作り方と効果、飲み方。

いちご酢のレシピをご紹介します。 TBSテレビの「教えてもらう前と後」…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理40品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを40品ご紹介します…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。78品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ78品をご紹介します。 柳澤さんと…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理161品。

作り置きにおすすめの人気レシピを161品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜54品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを54品ご紹…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理90品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ90品をご紹介します。 当サイト…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理287品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを287品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理95品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを95品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー213品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ213品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

最新記事

おからパウダーのポテトサラダ!簡単ダイエットレシピの作り方。

おからパウダーを使った、ダイエットにぴったりのポテトサラダ風レシピをご…

おからパウダーコーヒーの作り方と効果。お手軽ダイエットレシピ!

人気のダイエット食材「おからパウダーを」使った、簡単ダイエットメニュー…

おからパウダーヨーグルトの作り方。超簡単なダイエットレシピ!

おからパウダーを使った簡単ダイエットメニューをご紹介します。 ダイエッ…

ゆで卵の味噌漬けの簡単レシピ。半熟卵&固ゆで卵を超美味しく!

ゆで卵の味噌漬けの簡単レシピをご紹介します。 ラップを使って味噌を卵に…

シナモンでシミ・シワが消える?テレビで話題の美肌効果と摂取量の目安。

シナモンの美肌効果についてご紹介します。 TBSテレビの「名医の太鼓判…