赤ワインを使ったスイーツのレシピをご紹介します。
料理研究家でソムリエの高橋善郎さんが考案した「赤ワインフレンチトースト」。
食パンに赤ワインをたっぷりと染み込ませ、バターでこんがりと焼いた、風味豊かなデザートです。
わきに添えたバニラアイスとの相性も抜群です。
上にのせて食べると、さらに美味しさがアップしますよ。
（一部情報元：NHK「あさイチ」極上に楽しむワイン 2017年11月15日放映）
材料
1人分：調理時間3分
| 赤ワイン | 50ml |
| 食パン（4枚切り） | 1枚 |
| バター | 20g |
| 粉砂糖 | 適量 |
| メープルシロップ | 適量 |
| アイス | 適量 |
| ミントの葉 | 適量 |
作り方
- 赤ワインをバットに入れ、食パンの両面に赤ワインをさっと染み込ませる。
- 熱したフライパンにバターを溶かし、1の両面を中火で1分ずつ焼く。
- 2を半分に切って皿に盛り、アイスとミントの葉を添え、粉砂糖とメープルシロップをかけたらできあがり。
写真をもとにレシピを説明します。
まず、赤ワイン（50ml）をバットに入れ、食パン（4枚切り1枚）の両面に赤ワインをさっと染み込ませます。
赤ワインは、食パン全体がべちゃべちゃになるほどの量は使わないので、手早くひっくり返して、食パンの両面に赤ワインを付けます。
次に、熱したフライパンにバター（20g）を溶かし、食パンの両面を中火で1分ずつこんがりと焼きます。
食パンを半分に切って皿に盛り、アイスとミントの葉（各適量）を添えて、粉砂糖とメープルシロップ（各適量）をかけたら完成です。
ワインレッドの見た目が印象的な、おしゃれなフレンチトーストができます。
赤ワインのアルコール分は飛んでしまってあまり分かりませんが、フルーティーな甘酸っぱさが残ります。
焦げたバターの香ばしさと赤ワインの風味が絶妙にマッチした、味わい深い大人のフレンチトーストです。
