赤ワインを使った大人のフレンチトーストのレシピをご紹介します。
料理研究家でソムリエの高橋善郎さんが考案した「赤ワインフレンチトースト」です。
食パンに赤ワインをたっぷり染み込ませ、バターでこんがりと焼いた風味豊かな一品です。
わきに添えたバニラアイスとの相性も抜群。
上にのせて食べるとさらに美味しさアップです。
調理時間はたったの3分です。
（一部情報元：NHK「あさイチ」極上に楽しむワイン 2017年11月15日放映）
フレンチトーストの作り方
「赤ワインフレンチトースト」のレシピです。
レシピの全工程は、後ほど写真をもとに説明します。
材料【1人分：調理時間3分】
| 赤ワイン | 50ml |
| 食パン（4枚切り） | 1枚 |
| バター | 20g |
| 粉砂糖 | 適量 |
| メープルシロップ | 適量 |
| アイス | 適量 |
| ミントの葉 | 適量 |
作り方
- 赤ワインをバットに入れ、食パンの両面に赤ワインをさっと染み込ませる。
- 熱したフライパンにバターを溶かし、1の両面を中火で1分ずつ焼く。
- 2を半分に切って皿に盛り、アイスとミントの葉を添え、粉砂糖とメープルシロップをかけたらできあがり。
写真をもとにレシピを説明します。
フレンチトーストの作り方
【工程1】
まず赤ワイン（50ml）をバットに入れ、食パン（4枚切り1枚）の両面に赤ワインをさっと染み込ませます。
ちなみに赤ワインは、食パン全体がべちゃべちゃになるほどの量はありませんので、手早く返して食パンの両面に赤ワインを付けます。
【工程2】
次に熱したフライパンにバター（20g）を溶かし、食パンの両面を中火で1分ずつこんがりと焼きます。
【工程3】
食パンを半分に切って皿に盛り、アイスとミントの葉（各適量）を添え、粉砂糖とメープルシロップ（各適量）をかけたらできあがり。
ワインレッドのおしゃれなフレンチトーストができます。
赤ワインのアルコール分は飛んでしまってあまり分かりませんが、フルーティーな甘酸っぱさが残ります。
焦げたバターの香ばしさと赤ワインの風味が絶妙にマッチした、味わい深いフレンチトーストです。
- 著者
- やまでら くみこ
