7位 照り焼きチキン
鶏むね肉は、あらかじめ厚さを均等にし、コールドスタートで調理します。
厚さを均等にすると加熱を最小限に抑えることができ、またゆっくり温度を上げると肉が縮みにくくなるため、鶏肉の旨味や水分を閉じ込めることができます。
パサパサしがちなむね肉が、しっとり焼き上がります。
8位 たらと白菜の味噌煮
調理時間：15分
コールドスタートで調理すると、たらと白菜がしっとりジューシーに仕上がります。
あっさりとして物足りなくなりがちなタラ料理ですが、この味噌煮はコクがあって食べ応え十分です。
たらのおすすめレシピです。
9位 カレー豆乳煮
調理時間：10分
鶏肉は皮目にフォークで穴をあけ、コールドスタートで調理します。
皮目に穴をあけると焼け縮み防止になり、温度を少しずつ上げて焼くと、食感が柔らかく仕上がります。
隠し味にキムチを使い、味に深みを出した一品です。
10位 豚こまボールとナスの炒め物
調理時間：15分
豚こまを団子状に丸め、たっぷりの野菜と合わせた簡単おかずです。
豚肉はコールドスタートで調理し、ナスはあらかじめレンジで加熱します。
団子状に丸めた豚こま肉は、塊肉のような食べ応えがあり、ナスと玉ネギはほど良いシャキシャキ感が残ります。
シンプルで飽きの来ない味付けです。
11位 厚揚げ麻婆
調理時間：10分
この麻婆豆腐の最大の特徴は、豆腐ではなく厚揚げを使うことです。
厚揚げを使うと、調理しても型崩れしにくいというメリットがあります。
全体的に食感が良く満腹感があるので、ダイエットにもおすすめです。
豚肉はコールドスタートで調理します。
12位 ドレ煮
「ドレ煮」
調理時間2〜5分
「ドレ煮」とは、ドレッシングを使った煮物のことです。
リンク先では、和風ドレッシングで味をつけた「ニンジンとエリンギの和風ドレ煮」と、ゴマドレッシングをいかした「ブロコリーとパプリカの中華風ドレ煮」の2品を紹介しています。
コールドスタートで調理すると、肉や魚だけでなく、野菜もしっとりジューシーに仕上がります。
